| 杉並区立学校の給食 | |
| 高円寺学園 | |
| 2021年9月 第2週 |
| 9月13日(月) | 献立： | 麦ごはん きんぴらコロッケ 豆腐のみそ汁 野菜の甘じょうゆ和え 牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 月末コメント参照 |
今日は、じゃがいもやお肉の他に、ごぼうやにんじんが入った『きんぴらコロッケ』を作りました。ほんのりと甘味のあるコロッケが出来ました。塩分を控えるために上にかけるソースは控えめにしましたが、子どもたちは、ソースがたくさんかかっていなくても美味しい！と言っていました。
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| ▶豚ひき肉 | 群馬 | |||
| ▶豆腐 | 秋田産大豆 | |||
| ▶米 | 茨城 | |||
| ▶麦 | 富山 | |||
| ▶じゃがいも・たまねぎ・にんじん | 北海道 | |||
| ▶ごぼう | 青森 | |||
| ▶えのきたけ | 長野 | |||
| ▶小松菜 | 埼玉 | |||
| ▶ほうれんそう・もやし | 栃木 | |||
| 9月14日(火) | 献立： | 照り焼きチキンバーガー トマトと卵のスープ ジャーマンポテト 牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 月末コメント参照 |
今日のチキンバーガーには塩の入っていない「無塩パン」を使いました。こんがり焼いたチキンに甘辛いタレをつけて、はさんだので、パンに塩が入っていなくても美味しく食べられました。高円寺オリンピックの練習も始まりました。給食をモリモリ食べて頑張ってほしいです。
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| ▶鶏肉・たまご | 岩手 | |||
| ▶じゃがいも・たまねぎ | 北海道 | |||
| ▶キャベツ | 群馬 | |||
| ▶トマト | 青森 | |||
| ▶小松菜 | 埼玉 | |||
| ▶セロリー | 長野 | |||
| 9月15日(水) | 献立： | 鶏肉のルガイユライス 白いんげん豆と野菜のスープ バニラミルクティーゼリー 牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 月末コメント参照 |
『天国に一番近い島』と言われるモーリシャスの料理です。『ルガイユ』は、ライムリーフという香草を使ってトマトで煮込む料理のことで、ソーセージのルガイユがポピュラーですが、肉や魚、エビなど、様々なものが使われます。今日は『鶏肉のルガイユ』です。現地ではパンやライスに添えられるので、給食ではごはんにかけるスタイルで提供しました。デザートは、モーリシャス特産のバニラビーンズを使ったミルクティーをゼリーにしました。
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| ▶鶏肉 | 岩手 | |||
| ▶豚肉 | 群馬 | |||
| ▶米 | 茨城 | |||
| ▶麦 | 富山 | |||
| ▶たまねぎ | 北海道 | |||
| ▶にんじん | 北海道 | |||
| ▶しょうが | 高知 | |||
| ▶赤ピーマン | 山形 | |||
| ▶にんにく | 青森 | |||
| ▶キャベツ | 群馬 | |||
| ▶小松菜 | 埼玉 | |||
| ▶白いんげん豆 | 北海道 | |||
| 9月16日(木) | 献立： | 麦ごはん 真鯛のから揚げ いもたき ふくめん 牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 月末コメント参照 |
今日は愛媛県の郷土料理。『いもたき』は、みんなで集まって河原で月見をする時に作って食べられる『芋煮』ですが、こちらでは白玉だんごが入るのが特徴的です。『ふくめん』はお祝い料理で、こんにゃくを煮た上に、魚のそぼろなどをカラフルに盛り付ける料理です。本来はみかんの皮を刻んだものが使われますが、給食で使用するのは難しかったので黄色い炒り卵で代用しました。
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| ▶真鯛 | 愛媛 | |||
| ▶鶏肉・たまご | 岩手 | |||
| ▶油揚げ・豆腐 | 秋田産大豆 | |||
| ▶タラのすり身 | アメリカ | |||
| ▶米 | 茨城 | |||
| ▶麦 | 富山 | |||
| ▶里芋 | 千葉 | |||
| ▶しょうが | 高知 | |||
| ▶だいこん | 青森 | |||
| ▶ごぼう | 青森 | |||
| ▶にんじん | 北海道 | |||
| ▶しめじ | 長野 | |||
| ▶ほうれん草 | 栃木 | |||
| ▶しらたき | 群馬 | |||
| 9月17日(金) | 献立： | クッパ 野菜のナムル さつまいもパイ 牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 月末コメント参照 |
『クッパ』は韓国の料理。「クッ」は「スープ」、「パッ」は「ごはん」のことで、ごはんにスープをかけた料理です。今日はキムチを使って、ちょっとピリ辛の『クッパ』です。デザートの『さつまいもパイ』には、刻んだパイナップルを加えています。甘酸っぱさが味のアクセントになっています。どちらもとても好評でした。
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| ▶豚肉 | 群馬 | |||
| ▶たまご | 岩手 | |||
| ▶あさり | 中国 | |||
| ▶米 | 茨城 | |||
| ▶麦 | 富山 | |||
| ▶さつまいも | 千葉 | |||
| ▶しょうが | 高知 | |||
| ▶にんにく | 青森 | |||
| ▶にんじん | 北海道 | |||
| ▶ながねぎ | 青森 | |||
| ▶ニラ | 栃木 | |||
| ▶しめじ | 長野 | |||
| ▶ほうれんそう | 栃木 | |||
| ▶もやし | 栃木 | |||
| ▶小松菜 | 埼玉 | |||
| ▶たけのこ | 福岡 | |||
| ▶キムチ（白菜） | 埼玉 | |||
| 9月18日(土) | 献立： | 準備中 | ||
| 9月19日(日) | 献立： | 準備中 | ||
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