| 杉並区立学校の給食 | |
| 井草中学校 | |
| 2019年2月 第1週 |
| 2月4日(月) | 献立： | むぎごはん 肉詰めおいなり 芋煮（山形風） 白菜のおかかあえ | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 2月の原乳集乳予定地は東京都・群馬県・山梨県・岩手県・宮城県・青森県・秋田県です。（1月の実績は分かり次第お知らせします。） |
今日は英語科の中野先生のおすすめメニュー、芋煮を作りました。１月にも芋煮を作りましたが、その時は豚肉を使い、みそとしょうゆ味に仕上げた「福島風」です。「山形風」の今日は、牛肉を使い、しょうゆ味に仕上げています。地域によって具材や味付けが違う芋煮は、時にはライバルのように競い合う対象になるようです。また、初午の日にちなんだ「おいなり」はひき肉とうずら卵をつめて煮た料理です。
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| ▶米 | 千葉県 | |||
| ▶麦 | 千葉県 | |||
| ▶牛肉 | 宮城県（個体識別番号：1342156332） | |||
| ▶とり肉 | 岩手県 | |||
| ▶卵 | 岩手県 | |||
| ▶ごぼう | 青森県 | |||
| ▶しめじ | 長野県 | |||
| ▶しょうが | 高知県 | |||
| ▶玉ねぎ | 北海道 | |||
| ▶長ねぎ | 千葉県 | |||
| ▶にんじん | 千葉県 | |||
| ▶白菜 | 茨城県 | |||
| ▶里芋 | 愛媛県 | |||
| 2月5日(火) | 献立： | ガーリックピラフ【i組リクエスト】 クラムチャウダー ゆで野菜のごまドレッシング スイートポテト【３Aリクエスト】 | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 2月の原乳集乳予定地は東京都・群馬県・山梨県・岩手県・宮城県・青森県・秋田県です。（1月の実績は分かり次第お知らせします。） |
今日はリクエストメニューを２品作りました。ガーリックピラフはにんにく、ベーコン、ちりめんじゃこを炒めてごはんに混ぜました。にんにくの香りが食欲を増します。スイートポテトはとても甘いさつまいもが届いたので、蒸してつぶし、バターや牛乳を混ぜて焼きました。
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| ▶米 | 新潟県・岩手県 | |||
| ▶麦 | 宮城県 | |||
| ▶ベーコン | 千葉県 | |||
| ▶あさり | 中国 | |||
| ▶ちりめんじゃこ | 宮崎県 | |||
| ▶とり肉 | 岩手県 | |||
| ▶玉ねぎ | 北海道 | |||
| ▶じゃがいも | 北海道 | |||
| ▶きゃべつ | 愛知県 | |||
| ▶小松菜 | 埼玉県 | |||
| ▶さつまいも | 茨城県 | |||
| ▶にんじん | 千葉県 | |||
| ▶にんにく | 青森県 | |||
| ▶マッシュルーム | 茨城県 | |||
| ▶もやし | 栃木県 | |||
| 2月6日(水) | 献立： | しょうゆラーメン【１E・３Bリクエスト】 揚げぎょうざ【１Aリクエスト】 りんご | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 2月の原乳集乳予定地は東京都・群馬県・山梨県・岩手県・宮城県・青森県・秋田県です。（1月の実績は分かり次第お知らせします。） |
今日は昨日に引き続き、リクエストメニューを２品作りました。ラーメンは豚骨と鶏骨を煮込んだ、本格的なスープで作りました。揚げぎょうざは給食用のビッグサイズですが、具はきゃべつやねぎをたっぷり使っているのでヘルシーです。
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| ▶豚肉 | 埼玉県 | |||
| ▶きゃべつ | 愛知県 | |||
| ▶こまつな | 埼玉県 | |||
| ▶しょうが | 高知県 | |||
| ▶長ねぎ | 千葉県 | |||
| ▶にら | 群馬県 | |||
| ▶にんじん | 千葉県 | |||
| ▶にんにく | 青森県 | |||
| ▶もやし | 栃木県 | |||
| ▶りんご | 青森県 | |||
| 2月7日(木) | 献立： | 麦ごはん 揚げぶりのみぞれ煮 みそ汁 こんにゃくのおかか煮 | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 2月の原乳集乳予定地は東京都・群馬県・山梨県・岩手県・宮城県・青森県・秋田県です。（1月の実績は分かり次第お知らせします。） |
今日は旬のぶりを使ってみぞれ煮を作りました。といっても、ぶりを煮るのではなく、油で揚げて大根のタレをかける料理です。しょうが醤油につけてから油で揚げているので魚臭さがなく、また大根おろしのタレでぶりの油っぽさをさっぱりさせます。
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| ▶米 | 新潟県・岩手県 | |||
| ▶麦 | 宮城県 | |||
| ▶ぶり | 長崎県・北海道 | |||
| ▶とり肉 | 岩手県 | |||
| ▶きゃべつ | 愛知県 | |||
| ▶こまつな | 埼玉県 | |||
| ▶しょうが | 高知県 | |||
| ▶だいこん | 神奈川県 | |||
| ▶にんじん | 千葉県 | |||
| ▶万能ねぎ | 群馬県 | |||
| 2月8日(金) | 献立： | あんかけチャーハン 中華スープ マーラーカオ | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 2月の原乳集乳予定地は東京都・群馬県・山梨県・岩手県・宮城県・青森県・秋田県です。（1月の実績は東京都・群馬県・岩手県・宮城県・青森県・秋田県です。） |
今日は中華のメニューです。あんかけチャーハンは味付きのごはんに、野菜がたっぷり入った「あん」をかけて食べます。サイコロに切った大根やにんじん、いんげんが見た目にも楽しい料理です。マーラーカオは中華風の蒸しパンで、サラダ油や生クリームを使い、しっとりした食感に仕上がりました。
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| ▶米 | 新潟県・岩手県 | |||
| ▶麦 | 宮城県 | |||
| ▶とり肉 | 岩手県 | |||
| ▶卵 | 岩手県 | |||
| ▶豚肉 | 鹿児島県 | |||
| ▶こまつな | 埼玉県 | |||
| ▶いんげん | 沖縄県 | |||
| ▶しょうが | 高知県 | |||
| ▶だいこん | 神奈川県 | |||
| ▶たまねぎ | 北海道 | |||
| ▶長ねぎ | 千葉県 | |||
| ▶にんじん | 千葉県 | |||
| ▶にんにく | 青森県 | |||
| 2月9日(土) | 献立： | 準備中 | ||
| 2月10日(日) | 献立： | 準備中 | ||
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