| 杉並区立学校の給食 | |
| 和田中学校 | |
| 2016年5月 第4週 |
| 5月23日(月) | 献立： | 豚ごぼうご飯・吉野汁・おひたし・ししゃものごま天ぷら・キャロットゼリー・牛乳 「ｴﾈﾙｷﾞｰ749kcal 蛋白質30.3ｇ」 | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 北海道 |
『夏のゴボウは、あっさりと香り、春のゴボウは豊かに香る』といわれています。ごぼうが中国から伝わったのは、薬草としてでした。 せきやたん、口内炎、湿疹にも薬効があり、利尿作用があることから腎臓の機能アップにも役立つ野菜です。
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| ▶米粒麦 | 宮城・栃木・福井・富山・群馬・長野・新潟県 | |||
| ▶さば削節 | 静岡・九州 | |||
| ▶豚挽肉 | 青森県 | |||
| ▶鶏挽肉 | 青森県 | |||
| ▶たまご | 青森県 | |||
| ▶油揚げ | 大豆はカナダ・加工は埼玉県 | |||
| ▶かつお節 | 静岡・鹿児島県 | |||
| ▶ししゃも | アイスランド産 | |||
| ▶にんじん | 千葉県 | |||
| ▶糸みつば | 群馬県 | |||
| ▶こまつな | 東京都 | |||
| ▶ごぼう | 青森県 | |||
| ▶もやし | 栃木県 | |||
| ▶しょうが | 高知県 | |||
| ▶ながねぎ | 千葉県 | |||
| ▶牛乳 | 千葉・群馬・岩手・青森・宮城・秋田県・北海道の予定 | |||
| 5月24日(火) | 献立： | 麦ごはん・マスのチャンチャ焼き・鶏そぼろ煮・春雨のレモン酢かけ・牛乳 「エネルギー773Kcal 蛋白質35.8ｇ」 | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 北海道 |
春雨は、緑豆(りょくとう)という緑色をした小さな豆のでんぷんから作りますが、最近ではじゃがいもやさつまいもの《でんぷん》からつく作られているものが多いです。 給食では国内産の春雨を使い、国内産レモン果汁を使った、たれをかけていただきます。
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| ▶米粒麦 | 宮城・栃木・福井・富山・群馬・長野・新潟県 | |||
| ▶じゃがいも | 鹿児島県 | |||
| ▶春雨 | 国内産 | |||
| ▶マス | 北海道 | |||
| ▶鶏挽肉 | 青森県 | |||
| ▶にんじん | 埼玉県 | |||
| ▶さやいんげん | 北海道 | |||
| ▶玉ねぎ | 北海道 | |||
| ▶エリンギ | 長野県 | |||
| ▶しょうが | 高知県 | |||
| ▶コーン | 北海道 | |||
| ▶きゅうり | 群馬県 | |||
| ▶レモン | 広島県 | |||
| ▶キャベツ | 東京都 | |||
| ▶牛乳 | 千葉・群馬・岩手・青森・宮城・秋田県・北海道の予定 | |||
| ▶みそ | 長野県・岩手県 | |||
| ▶チーズ | 北海道 | |||
| 5月25日(水) | 献立： | スパゲティ－ミートソース・サウピカンサラダ・果物（メロン）・牛乳 「ｴﾈﾙｷﾞｰ761kcal 蛋白質29.3ｇ」 | ||
| 食材 と 産地 |
▶じゃがいも | 長崎県 |
サウピカンて？ サウ（SOUSE）：塩づけにしたもの。 ピカン（PICANTE）：辛い（カライ）薬味（ヤクミ）のきいたという意味だそうです。 細切りジャガイモをこめ油で揚げて、塩味をきかせて作ります。 野菜を先に盛り付けてから揚げジャガイモをのせて食べてください。
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| ▶豚挽肉 | 青森県 | |||
| ▶大豆 | 北海道 | |||
| ▶あさりむき身 | 熊本県 | |||
| ▶人参 | 千葉県 | |||
| ▶にんにく | 香川県 | |||
| ▶たまねぎ | 北海道 | |||
| ▶メロン | 長崎県 | |||
| ▶しょうが | 高知県 | |||
| ▶セロリー | 長野県 | |||
| ▶エリンギ | 長野県 | |||
| ▶キャベツ | 東京都 | |||
| ▶コーン | 北海道 | |||
| ▶牛乳 | 千葉・群馬・岩手・青森・宮城・秋田県・北海道の予定 | |||
| ▶きゅうり | 群馬県 | |||
| 5月26日(木) | 献立： | 豆乳あんかけ飯・中華スープ・フルーツポンチ・牛乳 ｢ｴﾈﾙｷﾞｰ746kcal 蛋白質28.6ｇ」 | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 北海道 |
あんかけ とは“でんぷん”（かたくり粉）などで とろみ をつけた たれがかけてあることをいいます。かたくり粉などで とろみ をつけることで料理が冷めにくくなります。あんかけは中華料理としてよくでてきます。きょうは、豆乳の入った『あん』をかけて食べるご飯です。
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| ▶米粒麦 | 宮城・栃木・福井・富山・群馬・長野・新潟県 | |||
| ▶たまご | 青森県 | |||
| ▶鶏挽肉 | 青森県 | |||
| ▶鶏モモ肉 | 青森県 | |||
| ▶（缶）りんご | 青森県 | |||
| ▶豆乳 | 大豆は九州 | |||
| ▶木綿豆腐 | 大豆はカナダ | |||
| ▶にんじん | 千葉県 | |||
| ▶こまつな | 東京都 | |||
| ▶にんにく | 香川県 | |||
| ▶しょうが | 高知県 | |||
| ▶筍 | 愛媛県 | |||
| ▶キャベツ | 東京都 | |||
| ▶しめじ | 長野県 | |||
| ▶エリンギ | 長野県 | |||
| ▶たまねぎ | 北海道 | |||
| ▶えのきたけ | 長野県 | |||
| ▶もやし | 栃木県 | |||
| ▶(缶）パイン | タイ | |||
| ▶(缶）みかん | 和歌山県 | |||
| ▶牛乳 | 千葉・群馬・岩手・青森・宮城・秋田県・北海道の予定 | |||
| 5月27日(金) | 献立： | 高原菜めし・かき玉汁・がね・いか天ぷら・ゆかり和え・牛乳 「ｴﾈﾙｷﾞｰ803kcal 蛋白質31.7ｇ」 | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 北海道 |
がねは、宮崎県の郷土料理です。都城市周辺では、「かに」のことを「がね」と呼びます。さつま芋を細切りしてかきあげにした形がカニに似ていたことから、≪がね≫と呼ぶようになりました。 はじめはさつま芋だけでしたが、冷めてもおいしく食べられるよう、彩や栄養も考え工夫して、にんじん・ごぼう・豆腐などを入れています。
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| ▶米粒麦 | 宮城・栃木・福井・富山・群馬・長野・新潟県 | |||
| ▶さつまいも | 千葉県 | |||
| ▶油揚げ | 大豆はカナダ | |||
| ▶たまご | 青森県 | |||
| ▶いか | 青森県 | |||
| ▶絹ごしとうふ | 大豆はカナダ | |||
| ▶絞り豆腐 | 大豆は佐賀県 | |||
| ▶野沢菜漬け | 長野県 | |||
| ▶にんじん | 千葉県 | |||
| ▶こまつな | 東京都 | |||
| ▶ゆかり | 静岡県・三重県 | |||
| ▶ながねぎ | 千葉県 | |||
| ▶ごぼう | 青森県 | |||
| ▶しょうが | 高知県 | |||
| ▶きゃべつ | 東京都 | |||
| ▶切干大根 | 宮崎県 | |||
| ▶牛乳 | 千葉・群馬・岩手・青森・宮城・秋田県・北海道の予定 | |||
| 5月28日(土) | 献立： | 準備中 | ||
| 5月29日(日) | 献立： | 準備中 | ||
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