| 杉並区立学校の給食 | |
| 永福小学校 | |
| 2023年10月 第1週 |
| 10月2日(月) | 献立： | ★都民の日こんだて★ 深川めし いかのかりん揚げ 東京吉野汁 柿 牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 東京、群馬、山梨、岩手、青森、秋田、宮城、山形、北海道の予定 |
１日は都民の日でしたので、今日は東京にまつわる料理にしました。昔、東京湾に面する江東区あたりではアサリがたくさんとれたそうです。そこで作り始められたのがアサリの入った炊き込みごはんの「深川めし」です。今日はごぼうがこんにゃくも加え、香り高く仕上げました。吉野汁には、伊豆諸島産の明日葉を使ったうどんが入っています。
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| ▶精米 | 岩手県（特別栽培・ひとめぼれ） | |||
| ▶麦 | 富山県・石川県・福井県 | |||
| ▶とり肉 | 青森県 | |||
| ▶いか | 青森県 | |||
| ▶ごぼう | 青森県 | |||
| ▶しょうが | 高知県・熊本県 | |||
| ▶にんじん | 北海道 | |||
| ▶だいこん | 北海道 | |||
| ▶長ねぎ | 青森県 | |||
| ▶みつば | 静岡県 | |||
| ▶かき | 和歌山県 | |||
| 10月3日(火) | 献立： | 焼肉チャーハン 中華スープ アップルゼリー 牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 東京、群馬、山梨、岩手、青森、秋田、宮城、山形、北海道の予定 |
今日の主食は焼肉チャーハンです。給食では、豚肉をしょうゆなどの調味料に付け込んでから炒め、ごはんと一緒に合わせています。かくし味程度にオイスターソースを入れて、チャーハンの味を引き出しています。
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| ▶精米 | 岩手県（特別栽培・ひとめぼれ） | |||
| ▶麦 | 富山県・石川県・福井県 | |||
| ▶ぶた肉 | 山形県 | |||
| ▶とり肉 | 青森県 | |||
| ▶たまご | 青森県 | |||
| ▶しいたけ | 大分県 | |||
| ▶しょうが | 高知県・熊本県 | |||
| ▶にんにく | 青森県 | |||
| ▶長ねぎ | 青森県 | |||
| ▶こまつな | 埼玉県 | |||
| ▶にんじん | 北海道 | |||
| ▶玉ねぎ | 北海道 | |||
| 10月4日(水) | 献立： | 親子丼 豆腐のすまし汁 梨 牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 東京、群馬、山梨、岩手、青森、秋田、宮城、山形、北海道の予定 |
今日は親子丼が登場です。親子丼に入っているたまごやとり肉は、栄養分類では血や筋肉を作るグループに入ります。だしをきかせて風味よく仕上げます。
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| ▶精米 | 岩手県（特別栽培・ひとめぼれ） | |||
| ▶麦 | 富山県・石川県・福井県 | |||
| ▶とり肉 | 青森県 | |||
| ▶たまご | 青森県 | |||
| ▶玉ねぎ | 北海道 | |||
| ▶長ねぎ | 青森県 | |||
| ▶にんじん | 北海道 | |||
| ▶梨 | 長野県 | |||
| 10月5日(木) | 献立： | ★手作りパン★ 手作りナン ターメリックライス キーマカレー 野菜のアチャール 牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 東京、群馬、山梨、岩手、青森、秋田、宮城、山形、北海道の予定 |
今日は給食室手作りの「ナン」と「ターメリックライス」でキーマカレーをいただきます。ナンは小麦粉とヨーグルト、イースト、バターなどをよく練って発酵させ、丁寧に一枚ずつ手作業で伸ばして、オーブンで焼きました。前々から、今日のナンを楽しみにしていた児童も多くいたようです。心のこもったナンをおいしくいただきましょう。
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| ▶精米 | 岩手県（特別栽培・ひとめぼれ） | |||
| ▶豚肉 | 山形県 | |||
| ▶玉ねぎ | 北海道 | |||
| ▶セロリー | 長野県 | |||
| ▶にんにく | 青森県 | |||
| ▶しょうが | 熊本県 | |||
| ▶じゃがいも | 北海道 | |||
| ▶キャベツ | 群馬県 | |||
| 10月6日(金) | 献立： | 麦ごはん さめの南部揚げ 沢煮わん おかか和え 牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 東京、群馬、山梨、岩手、青森、秋田、宮城、山形、北海道の予定 |
9月に給食で提供した「さめフライバーガー」が好評だったので、今日は南部揚げにしました。揚げ衣にはゴマがたっぷりと入っていて、ケチャップやしょうゆなどで作ったタレをかけています。
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| ▶精米 | 岩手県（特別栽培・ひとめぼれ） | |||
| ▶麦 | 富山県・石川県・福井県 | |||
| ▶さめ | 千葉県 | |||
| ▶たまご | 青森県 | |||
| ▶しいたけ | 大分県 | |||
| ▶ごぼう | 青森県 | |||
| ▶にんじん | 北海道 | |||
| ▶大根 | 北海道 | |||
| ▶長ねぎ | 青森県 | |||
| ▶みつば | 静岡県 | |||
| ▶こまつな | 埼玉県 | |||
| ▶もやし | 栃木県 | |||
| 10月7日(土) | 献立： | 準備中 | ||
| 10月8日(日) | 献立： | 準備中 | ||
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