| 杉並区立学校の給食 | |
| 杉並第九小学校 | |
| 2020年2月 第1週 |
| 2月3日(月) | 献立： | 【節分】いわしの揚げ浸し丼、具沢山みそ汁、きなこ福豆☆、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 岩手 |
今日は、節分です。そこで、鬼が焼いたにおいを嫌う“いわし”の揚げ浸し丼と、福豆（炒り豆）を使ったきなこ福豆です。新メニューのきなこ福豆は、炒り豆を香りが出るまで乾煎りし、蜜ときなこを交互にまぶしながら作ります。十三夜の時に人気だった抹茶大豆をアレンジし甘さ控えめに仕上げましたが、こちらのほうが好きな児童も多く人気でした♪鬼を追い払い、一年元気に過ごしましょう！
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| ▶押し麦 | 福井 富山 佐賀 | |||
| ▶いわし | 千葉 | |||
| ▶しょうが | 高知 | |||
| ▶ごぼう | 青森 | |||
| ▶にんじん | 千葉 | |||
| ▶じゃがいも | 長崎 | |||
| ▶だいこん | 神奈川 | |||
| ▶白菜 | 茨城 | |||
| ▶ながねぎ | 千葉 | |||
| ▶こまつな | 東京都練馬区 | |||
| ▶いり大豆 | 北海道 | |||
| ▶牛乳 | 東京、群馬、山梨、岩手、青森、秋田、宮城の予定 | |||
| 2月4日(火) | 献立： | ☆世界の料理・フィリピン☆ 麦ごはん、チキンアドボ☆、青菜とコーンのスープ、ビーフンソテー、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 岩手 | 今日は、東南アジアのフィリピンの料理の『チキンアドボ』です。フィリピンは、中国やスペインの食文化の影響を受けており、『アドボ』は“マリネする”という言葉に由来した家庭料理です。『アドボ』は酢を使った煮込み料理で、給食室で手羽元肉を調味液で1時間半煮こんだ後に、３０分味を馴染ませてから配食しました。お肉がとっても柔らかく、味がしみ込んでおいしく仕上がりました。骨の周りまできれいに食べているクラスが多かったです。 | |
| ▶押し麦 | 福井 富山 佐賀 | |||
| ▶とり手羽元 | 岩手 | |||
| ▶玉ねぎ | 北海道 | |||
| ▶にんにく | 青森 | |||
| ▶ながねぎ | 千葉 | |||
| ▶白菜 | 茨城 | |||
| ▶こまつな | 東京都練馬区 | |||
| ▶にんじん | 千葉 | |||
| ▶キャベツ | 愛知 | |||
| ▶ピーマン | 宮崎 | |||
| ▶たまご | 岩手 | |||
| ▶牛乳 | 東京、群馬、山梨、岩手、青森、秋田、宮城の予定 | |||
| 2月5日(水) | 献立： | ★郷土料理・長崎★ ちゃんぽん、浦上そぼろ、手作りカステラ、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶豚肉 | 埼玉 |
今日は、九州地方・長崎県の郷土料理です。『ちゃんぽん』や『カステラ』は有名ですね。『浦上そぼろ』の“そぼろ”は、長崎では“千切りしたものの油いため”という意味で、しょうゆや砂糖で味付けした炒め物です。もやしやさつまあげなども入ります。カステラは、調理員さんが卵黄と卵白に分けて、しっかりと泡立ててくれました。
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| ▶いか | 青森 | |||
| ▶たまご | 岩手 | |||
| ▶長ねぎ | 千葉 | |||
| ▶しょうが | 高知 | |||
| ▶にんじん | 千葉 | |||
| ▶玉ねぎ | 北海道 | |||
| ▶キャベツ | 愛知 | |||
| ▶たけのこ | 愛媛 | |||
| ▶もやし | 栃木 | |||
| ▶ごぼう | 青森 | |||
| ▶あさり | 熊本 | |||
| ▶牛乳 | 東京、群馬、山梨、岩手、青森、秋田、宮城の予定 | |||
| 2月6日(木) | 献立： | 麦ごはん、鰆の幽庵焼き、せんべい汁、切干大根の煮付け、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 岩手 |
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| ▶押し麦 | 福井 富山 佐賀 | |||
| ▶さわら | 韓国 | |||
| ▶しょうが | 高知 | |||
| ▶ごぼう | 青森 | |||
| ▶にんじん | 千葉 | |||
| ▶じゃがいも | 長崎 | |||
| ▶だいこん | 神奈川 | |||
| ▶白菜 | 茨城 | |||
| ▶ながねぎ | 千葉 | |||
| ▶こまつな | 東京都練馬区 | |||
| ▶牛乳 | 東京、群馬、山梨、岩手、青森、秋田、宮城の予定 | |||
| 2月7日(金) | 献立： | 麦ごはん、鶏肉のねぎソース、キムチスープ、野菜のナムル、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 岩手 |
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| ▶押し麦 | 福井 富山 佐賀 | |||
| ▶豚肩肉 | 埼玉 | |||
| ▶鶏肉 | 岩手 | |||
| ▶しょうが | 高知 | |||
| ▶長ねぎ | 千葉 | |||
| ▶にんじん | 千葉 | |||
| ▶だいこん | 神奈川 | |||
| ▶しめじ | 長野 | |||
| ▶白菜 | 茨城 | |||
| ▶ほうれん草 | 東京 | |||
| ▶エリンギ | 長野 | |||
| ▶えのきだけ | 長野 | |||
| ▶もやし | 栃木 | |||
| ▶きゅうり | 群馬 | |||
| ▶牛乳 | 東京、群馬、山梨、岩手、青森、秋田、宮城の予定 | |||
| 2月8日(土) | 献立： | 準備中 | ||
| 2月9日(日) | 献立： | 準備中 | ||
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