| 杉並区立学校の給食 | |
| 高南中学校 | |
| 2018年9月 第4週 |
| 9月24日(月) | 献立： | 準備中 | ||
| 9月25日(火) | 献立： | 萩ご飯、鶏肉の南部揚げ、しゃきしゃき和え、豚汁、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 茨木県 |
「萩ご飯」は秋の七草に詠まれる萩の花をイメージしたご飯です。萩の花の薄紫色を小豆の煮汁で、萩の葉を緑色の枝豆で表現しました。和食ならではの季節感を感じる献立です。
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| ▶押し麦 | 栃木県・埼玉県 | |||
| ▶強化米 | 岡山県 | |||
| ▶牛乳 | 東京都、群馬県、山梨県、岩手県、青森県、秋田県、宮城県の予定です。 | |||
| ▶もやし | 栃木県 | |||
| ▶きゅうり | 群馬県 | |||
| ▶人参 | 北海道 | |||
| ▶ごぼう | 群馬県 | |||
| ▶大根 | 北海道 | |||
| ▶じゃが芋 | 北海道 | |||
| ▶小松菜 | 東京都 | |||
| ▶むき枝豆 | タイ | |||
| ▶小豆 | 北海道 | |||
| ▶切干大根 | 愛知県 | |||
| ▶豚肉 | 埼玉県 | |||
| ▶鶏肉 | 岩手県 | |||
| 9月26日(水) | 献立： | 麦ご飯、鯖のみそ煮、五目金平、むらくも汁 | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 茨木県 |
秋のさば、冬の産卵期に備えて普段より脂がのっておいしくなります。しかし、”鯖の生き腐れ”と言われる程鮮度が落ちやすい魚です。また、青魚の王様といわれ、血液をサラサラにしてくれるDHA、EPAを多く含んでいます。
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| ▶押し麦 | 栃木県・埼玉県 | |||
| ▶強化米 | 岡山県 | |||
| ▶牛乳 | 東京都、群馬県、山梨県、岩手県、青森県、秋田県、宮城県の予定です。 | |||
| ▶生姜 | 高知県 | |||
| ▶にんにく | 青森県 | |||
| ▶ごぼう | 群馬県 | |||
| ▶れんこん | 茨城県 | |||
| ▶人参 | 北海道 | |||
| ▶隠元 | 青森県 | |||
| ▶大根 | 北海道 | |||
| ▶しめじ | 長野県 | |||
| ▶長ネギ | 青森県 | |||
| ▶小松菜 | 東京都 | |||
| ▶白菜 | 長野県 | |||
| ▶鯖 | ノルウェー | |||
| ▶豚肉 | 埼玉県 | |||
| ▶たまご | 栃木県 | |||
| 9月27日(木) | 献立： | 準備中 | ||
| 9月28日(金) | 献立： | きのこご飯、さつま芋のフリッター、野菜のゆかり和え、鶏つくね豆乳汁、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 茨木県 |
「鶏つくね豆乳汁」に使用した白菜は、菅平から無償で提供されました。白菜は鍋物などには欠かせない野菜の一つです。寒さが増すとますます甘みを増します。外側の葉や芯にはビタミンCが多く、水に溶けるビタミンなので汁ごと食べられる、鍋物やクリーム煮に適しています。
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| ▶押し麦 | 栃木県・埼玉県 | |||
| ▶強化米 | 岡山県 | |||
| ▶牛乳 | 東京都、群馬県、山梨県、岩手県、青森県、秋田県、宮城県の予定です。 | |||
| ▶白菜 | 菅平産 | |||
| ▶人参 | 北海道 | |||
| ▶しめじ | 長野県 | |||
| ▶えのき | 長野県 | |||
| ▶さつま芋 | 千葉県 | |||
| ▶きゃべつ | 群馬県 | |||
| ▶きゅうり | 群馬県 | |||
| ▶玉ネギ | 北海道 | |||
| ▶大根 | 北海道 | |||
| ▶万能ねぎ | 福岡県 | |||
| ▶鶏肉 | 岩手県 | |||
| ▶グリンピース | ニュージーランド | |||
| ▶卵 | 栃木県 | |||
| 9月29日(土) | 献立： | 準備中 | ||
| 9月30日(日) | 献立： | 準備中 | ||
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