| 杉並区立学校の給食 | |
| 四宮小学校 | |
| 2019年4月 第2週 |
| 4月8日(月) | 献立： | 準備中 | ||
| 4月9日(火) | 献立： | マーボーライス、わんたんスープ、華風きゅうり、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶豚ひき肉・豚肉 | 鹿児島 |
新学期最初の給食です。ほとんどの学年がクラス替えをして間もないですが、給食当番も配膳も協力しながら行えていて、ほっとした表情で食べる様子が見られました。
|
|
| ▶にんにく | 青森 | |||
| ▶しょうが | 高知 | |||
| ▶にんじん | 徳島 | |||
| ▶ながねぎ | 千葉 | |||
| ▶ニラ | 栃木 | |||
| ▶赤みそ | 長野・滋賀 | |||
| ▶とうふ | 佐賀 | |||
| ▶とりガラ（スープ） | 鳥取 | |||
| ▶わんたんの皮 | アメリカ・カナダ | |||
| ▶もやし | 栃木 | |||
| ▶こまつな | 埼玉 | |||
| ▶きゅうり | 群馬 | |||
| ▶でんぷん（片栗粉） | 北海道 | |||
| ▶さとう（すだき糖） | 鹿児島 | |||
| ▶米 | 岩手 | |||
| ▶麦 | 福井・石川・富山 | |||
| ▶牛乳 | 東京・群馬・岩手・宮城・青森（3月実績） | |||
| 4月10日(水) | 献立： | 麦御飯、さわらの香味焼き、具沢山みそ汁、糸寒天のレモン酢がけ、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶さわら | 韓国 |
さわらの香味焼きは、名前のとおり香味野菜を使っています。にんにく、しょうが、ながねぎを刻み、調味料と一緒に下味として漬けて焼いています。ごま油を少量入れることで、さわらの身が加熱しても柔らかいまま出来上がります。
|
|
| ▶しょうが | 高知 | |||
| ▶にんにく | 青森 | |||
| ▶ながねぎ | 千葉 | |||
| ▶白すりごま | ボリビア・ガテマラ | |||
| ▶さば節 | 静岡 | |||
| ▶昆布（出汁） | 北海道 | |||
| ▶にんじん | 徳島 | |||
| ▶じゃがいも | 鹿児島 | |||
| ▶だいこん | 千葉 | |||
| ▶とうふ | 佐賀 | |||
| ▶はくさい | 茨城 | |||
| ▶こまつな | 東京 | |||
| ▶赤みそ・白みそ | 長野・滋賀 | |||
| ▶糸寒天 | 南米 | |||
| ▶きゅうり | 群馬 | |||
| ▶もやし | 栃木 | |||
| ▶油揚げ | 佐賀 | |||
| ▶さとう（すだき糖） | 鹿児島 | |||
| ▶米 | 岩手 | |||
| ▶麦 | 福井・石川・富山 | |||
| ▶牛乳 | 東京・群馬・岩手・宮城・青森（3月実績） | |||
| 4月11日(木) | 献立： | しらすごはん、親子焼き、吉野汁、野菜の甘じょうゆ和え、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶しらすぼし | 瀬戸内海 |
親子焼きは、とり肉やたまねぎなど親子丼に入る食材が入った卵焼きです。大きな天板に卵液を流し込み、全体に火がしっかりと通るようにオーブンでじっくり時間をかけて焼き、中心温度を確認したら、均等になるよう調理員が切っています。
|
|
| ▶たまご | 群馬 | |||
| ▶とり肉 | 岩手 | |||
| ▶にんじん | 徳島 | |||
| ▶たまねぎ | 北海道 | |||
| ▶ながねぎ | 千葉 | |||
| ▶さやいんげん | 沖縄 | |||
| ▶さば節 | 静岡 | |||
| ▶昆布（出汁） | 北海道 | |||
| ▶つきこんにゃく | 群馬 | |||
| ▶油揚げ | 佐賀 | |||
| ▶うどん・玉ふ | アメリカ | |||
| ▶みつば | 埼玉 | |||
| ▶ほうれんそう | 千葉 | |||
| ▶もやし | 栃木 | |||
| ▶でんぷん（片栗粉） | 北海道 | |||
| ▶さとう（すだき糖） | 鹿児島 | |||
| ▶米 | 岩手 | |||
| ▶麦 | 福井・石川・富山 | |||
| ▶牛乳 | 東京・群馬・岩手・宮城・青森（3月実績） | |||
| 4月12日(金) | 献立： | ホットドッグ、野菜のスープ煮、フルーツ入りヨーグルト、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶コッペパン | アメリカ・カナダ |
ホットドッグは、①コッペパンに切り込みを入れる、②からし粉とマーガリンをパンに塗る、③キャベツとウインナーを茹でてソースを絡める、④挟み込む、と作業工程が多くなる料理です。衛生面に注意しながら、調理員６人程度で７００個以上を時間内に仕上げました。
|
|
| ▶ウインナー | 茨城・群馬・千葉 | |||
| ▶キャベツ | 神奈川 | |||
| ▶とりガラ | 鳥取 | |||
| ▶豚肉 | 鹿児島 | |||
| ▶にんじん | 徳島 | |||
| ▶たけのこ | 福岡 | |||
| ▶たまねぎ | 北海道 | |||
| ▶こまつな | 東京 | |||
| ▶セロリ | 福岡 | |||
| ▶じゃがいも | 鹿児島 | |||
| ▶みかん缶詰 | 和歌山・九州 | |||
| ▶もも缶詰 | 山形 | |||
| ▶パイナップル缶詰 | フィリピン・マレーシア・タイ | |||
| ▶さとう（グラニュー糖） | 北海道 | |||
| ▶牛乳・ヨーグルト | 東京・群馬・岩手・宮城 (3月実績） | |||
| 4月13日(土) | 献立： | 準備中 | ||
| 4月14日(日) | 献立： | 準備中 | ||
|