| 杉並区立学校の給食 | |
| 西宮中学校 | |
| 2021年11月 第5週 |
| 11月29日(月) | 献立： | 麦ごはん、牛乳、いわしのおろし添え、豆腐の赤だし、切干のごま酢和え | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 秋田県 |
今日のみそ汁は「八丁みそ」という赤みそを使った赤だしのみそ汁です。主に愛知県でよく食べられているみそで、独特の風味と長期間熟成した黒っぽい色が特徴です。とうふやなめこなどの具材と相性が良いので、赤だしのみそ汁にはよく使われます。生徒たちには好みが分かれたようでした。
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| ▶麦 | 福井県・富山県 | |||
| ▶牛乳 | 実績は月末コメント欄参照 | |||
| ▶いわし | 千葉県 | |||
| ▶たまねぎ | 北海道 | |||
| ▶なめこ | 山形県 | |||
| ▶ながねぎ | 埼玉県 | |||
| ▶にんじん | 千葉県 | |||
| ▶こまつな | 東京都 | |||
| ▶キャベツ | 東京都 | |||
| 11月30日(火) | 献立： | 関西風きつねうどん、牛乳、揚げごぼうサラダ、さつまいものセサミケーキ | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 実績は月末コメント欄参照 |
関西風のきつねうどんは、昆布とかつお節の合わせ出汁をしっかりととり、薄口しょうゆを使って仕上げています。お揚げも同じ出汁で甘めにじっくりと炊きました。あっさりとした味わいの中にも、出汁のうま味が感じられる仕上がりとなりました。生徒たちにうどんは大人気！ほとんど残ることなく食べてくれていました。【11月生乳実績：東京都、群馬県、山梨県、岩手県、青森県、秋田県、宮城県】
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| ▶鶏肉 | 岩手県 | |||
| ▶たまご | 栃木県 | |||
| ▶にんじん | 千葉県 | |||
| ▶たまねぎ | 北海道 | |||
| ▶万能ねぎ | 宮城県 | |||
| ▶さつまいも | 千葉県 | |||
| ▶ごぼう | 青森県 | |||
| ▶キャベツ | 東京都 | |||
| 12月1日(水) | 献立： | ツナカレーピラフ、牛乳、ポークビーンズ、三色ピクルス | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 秋田県 |
ポークビーンズは、豚肉と豆をトマトで煮込んだアメリカの料理です。給食では大豆、赤いんげん豆、白いんげん豆の３種類の豆をやわらかく煮込んで作りました。苦手な人も多い豆ですが、植物性たんぱく質や食物繊維が豊富なので、しっかりと食べてほしい食品です。
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| ▶麦 | 福井県・富山県 | |||
| ▶牛乳 | 実績は月末コメント欄参照 | |||
| ▶豚肉 | 鹿児島県 | |||
| ▶たまねぎ | 北海道 | |||
| ▶にんじん | 千葉県 | |||
| ▶にんにく | 青森県 | |||
| ▶しょうが | 高知県 | |||
| ▶ピーマン | 茨城県 | |||
| ▶セロリー | 静岡県 | |||
| ▶じゃがいも | 北海道 | |||
| ▶だいこん | 千葉県 | |||
| ▶きゅうり | 千葉県 | |||
| 12月2日(木) | 献立： | 二色そぼろごはん、牛乳、焼きししゃも、のっぺい汁、みかん | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 秋田県 |
二色そぼろごはんは、鶏そぼろと卵そぼろを混ぜ合わせてごはんにのせています。鶏そぼろは、鶏ひき肉に、戻した高野豆腐を細かくみじん切りにして混ぜ合わせ、甘辛く味付けをしています。高野豆腐を使うことで、植物性のたんぱく質やカルシウム、鉄を多く摂取することができるのです。
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| ▶麦 | 福井県・富山県 | |||
| ▶牛乳 | 実績は月末コメント欄参照 | |||
| ▶鶏肉 | 宮崎県 | |||
| ▶たまご | 栃木県 | |||
| ▶しょうが | 高知県 | |||
| ▶さといも | 埼玉県 | |||
| ▶だいこん | 千葉県 | |||
| ▶にんじん | 千葉県 | |||
| ▶こんにゃく | 群馬県 | |||
| ▶えのきたけ | 長野県 | |||
| ▶ねぎ | 千葉県 | |||
| ▶みかん | 熊本県 | |||
| ▶ししゃも | カナダ・アイスランド | |||
| 12月3日(金) | 献立： | 麦ごはん、牛乳、ホッケのフライ、どさんこ汁、切り昆布の煮物 | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 秋田県 |
ホッケは開き干しでよく食べられている魚ですが、ホッケがとれる北海道では、塩焼きや刺身、フライなどでもよく食べられている魚です。今日は真ホッケを使ったフライにしました。また、昆布やじゃがいも、たまねぎ、とうもろこしなど、北海道が主な産地となっている食材を使いました。
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| ▶麦 | 福井県・富山県 | |||
| ▶牛乳 | 実績は月末コメント欄参照 | |||
| ▶ホッケ | 北海道 | |||
| ▶こんにゃく | 群馬県 | |||
| ▶しょうが | 高知県 | |||
| ▶にんじん | 千葉県 | |||
| ▶たまねぎ | 北海道 | |||
| ▶じゃがいも | 北海道 | |||
| ▶もやし | 栃木県 | |||
| ▶ねぎ | 茨城県 | |||
| 12月4日(土) | 献立： | 準備中 | ||
| 12月5日(日) | 献立： | 準備中 | ||
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