| 杉並区立学校の給食 | |
| 大宮小学校 | |
| 2017年1月 第2週 |
| 1月9日(月) | 献立： | 準備中 | ||
| 1月10日(火) | 献立： | うすいさんの新米 七草汁 ぶりの照り焼き かぶの松前和え さつまいもの茶巾しぼり 牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 月末コメントを参照 |
１月７日は「七草がゆ」を食べる風習があります。ちょっと遅れましたが、今日の給食は七草汁を出しました。春の七草は「せり、なずな、ごぎょう、はこべら、ほとけのざ、すずな、すずしろ」です。聞きなれない気がしますが、実は「すずな」はかぶですし、「すずしろ」はだいこん、「なずな」はペンペン草です。七草粥は一年の無病息災を願い食べられます。正月に疲れた胃を休めるためだともいわれます。七草汁を食べて今年も元気に過ごしてほしいです♪
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| ▶米 | 新潟県（うすいさん） | |||
| ▶だいこん | 神奈川県 | |||
| ▶かぶ | 千葉県 | |||
| ▶せり | 茨城県 | |||
| ▶しょうが | 高知県 | |||
| ▶ぶり | 青森県 | |||
| ▶さつまいも | 茨城県 | |||
| 1月11日(水) | 献立： | 高野豆腐のそぼろごはん 糸寒天と水菜のごま酢和え 白玉じるこ 牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 月末コメントを参照 |
今日、１月１１日は「鏡開き」です。地方によって日にちが違うこともありますが、一般的には１月１１日を鏡開きとすることが多いです。この日は正月に供えていた鏡もちを木づちなどで割ってから食べます。ただし、「割る」や「切る」という言葉は縁起が悪いので「開く」という言葉を使います。鏡開きのもちはお汁粉やお雑煮にして食べます。白玉じるこを出しました。
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| ▶米 | 山形県 | |||
| ▶米粒麦 | 福井県・富山県・石川県 | |||
| ▶にんじん | 千葉県 | |||
| ▶しめじ | 長野県 | |||
| ▶長ネギ | 千葉県 | |||
| ▶きゅうり | 群馬県 | |||
| ▶もやし | 栃木県 | |||
| ▶みずな | 茨城県 | |||
| ▶鶏挽肉 | 徳島県 | |||
| 1月12日(木) | 献立： | ☆オリパラ 世界グルメツアー「アメリカ」☆ ジャンバラや クラムチャウダー さけのカウボーイ焼き コールスローサラダ 牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 月末コメントを参照 |
いまや給食やファミリーレストランでも見かける「ジャンバラヤ」はスペインのパエリアがもとになった料理だそうです。パエリアは魚介をたっぷり使いますが、ジャンバラヤは肉が入り、とうがらしも入るのでピリ辛です。「クラムチャウダー」と聞くと白いものを思い浮かべますが、白いものはニューイングランドもしくはボストン風と呼ばれ、マンハッタンもしくはニューヨーク風と呼ばれるものはトマトベースの赤いものです。
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| ▶米 | 山形県 | |||
| ▶米粒麦 | 福井県・富山県・石川県 | |||
| ▶あさり | 熊本県 | |||
| ▶鶏肉 | 徳島県 | |||
| ▶無添加ウインナー | 埼玉県 | |||
| ▶無添加ベーコン | 埼玉県 | |||
| ▶鶏ガラ | 徳島県 | |||
| ▶むきえび | タイ | |||
| ▶白いんげんピューレ | 北海道 | |||
| ▶秋鮭 | 北海道 | |||
| ▶たまねぎ | 北海道 | |||
| ▶セロリ | 静岡県 | |||
| ▶にんじん | 千葉県 | |||
| ▶黄ピーマン | 宮崎県 | |||
| ▶赤ピーマン | 宮崎県 | |||
| ▶ピーマン | 宮崎県 | |||
| ▶にんにく | 青森県 | |||
| ▶キャベツ | 愛知県 | |||
| 1月13日(金) | 献立： | むぎごはん 白みそ雑煮風 はたはたの南蛮漬け 切干大根の煮物 牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 月末コメントを参照 |
お正月にお雑煮は食べましたか？そのお雑煮はどんなお雑煮でしたか？お雑煮と一口にいっても、しょうゆ味、みそ味、四角いもち、丸いもち、もちが入らないなど様々。「お雑煮」という言葉は同じなのに思い浮かべるものは全く違うものなのがおもしろいです。今日は京都のお雑煮をイメージした白みそ雑煮を作りました。きんときにんじんが手に入ったので、そちらを使いました☆
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| ▶米 | 山形県 | |||
| ▶米粒麦 | 福井県・富山県・石川県 | |||
| ▶里芋 | 埼玉県 | |||
| ▶金時にんじん | 香川県 | |||
| ▶かぶ | 千葉県 | |||
| ▶ながねぎ | 千葉県 | |||
| ▶しょうが | 高知県 | |||
| ▶ごぼう | 青森県 | |||
| ▶つきこんにゃく | 群馬県 | |||
| ▶にんじん | 千葉県 | |||
| ▶いんげん | 千葉県 | |||
| ▶こまつな | 埼玉県 | |||
| ▶はたはた | 鳥取県 | |||
| 1月14日(土) | 献立： | お休みです。 | ||
| 1月15日(日) | 献立： | お休みです。 | ||
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