| 杉並区立学校の給食 | |
| 松庵小学校 | |
| 2020年12月 第2週 |
| 12月14日(月) | 献立： | 麦ごはん・みそ汁・れんこんつみれ・五目きんぴら・牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 山形 |
今日は旬の『れんこん』を味わう献立。『つみれ』には、すりおろしたれんこんと、粗く刻んだれんこんが入っています。ふんわりやわらかい『つみれ』に、れんこんの食感が楽しいです。また『五目きんぴら』は、厚めに切ったれんこんでシャキシャキした『れんこん』の歯ざわりをしっかり味わうことができます。今日のれんこん尽くし、子供たちもよく食べていました。
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| ▶麦 | 岩手 | |||
| ▶牛乳 | 月末コメント欄参照 | |||
| ▶鶏肉 | 宮崎 | |||
| ▶豚肉 | 鹿児島 | |||
| ▶豆腐・油揚げ | 秋田産大豆 | |||
| ▶こんにゃく | 群馬 | |||
| ▶にんじん | 千葉 | |||
| ▶えのき | 長野 | |||
| ▶玉ねぎ・じゃがいも | 北海道 | |||
| ▶ねぎ | 新潟 | |||
| ▶ごぼう | 青森 | |||
| ▶れんこん | 茨城 | |||
| ▶さやいんげん | 沖縄 | |||
| 12月15日(火) | 献立： | アロス.コン.ポジョ・エンパナーダ・レンズ豆のスープ・牛乳・はれひめ | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 山形 |
オリパラ給食【メキシコ・ペルー・アルゼンチンなど】今日は南米の国々で食べられている料理です。『アロス』は米、『ポジョ（ポヨ）』は鶏肉のことで、『アロス・コン・ポジョ』は鶏肉の炊き込みごはんです。『エンパナーダ』はひき肉や野菜など具が入ったパンで、国によって具材や生地、調理方法（焼く・揚げるなど）に特徴があります。今日はジャンボ餃子の皮を使って作りました。
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| ▶麦 | 岩手 | |||
| ▶牛乳 | 月末コメント欄参照 | |||
| ▶鶏肉 | 宮崎 | |||
| ▶豚肉 | 鹿児島 | |||
| ▶うずらたまご・キャベツ | 愛知 | |||
| ▶にんにく | 青森 | |||
| ▶にんじん | 千葉 | |||
| ▶小松菜 | 埼玉 | |||
| ▶玉ねぎ・じゃがいも | 北海道 | |||
| ▶セロリー | 静岡 | |||
| ▶はれひめ | 愛媛 | |||
| 12月16日(水) | 献立： | キャロットライス・手作りナン・小松菜カレー・カリカリ油揚げのサラダ・牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 山形 |
東京生まれの野菜『小松菜』をペーストにしてたっぷり加えた『小松菜カレー』は、すりおろした人参を炊き込んだ『キャロットライス』と給食室で生地から練って作った『ナン』、両方で味わいました。緑色のカレーにドキドキの１年生でしたが、ふんわりしたナンをちぎってカレーをつけると、「おいしい！」と喜んで食べていました。
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| ▶麦 | 岩手 | |||
| ▶牛乳 | 月末コメント欄参照 | |||
| ▶豚肉 | 鹿児島 | |||
| ▶油揚げ | 秋田産大豆 | |||
| ▶キャベツ | 愛知 | |||
| ▶にんにく | 青森 | |||
| ▶にんじん | 千葉 | |||
| ▶小松菜 | 埼玉 | |||
| ▶玉ねぎ | 北海道 | |||
| ▶しょうが | 高知 | |||
| ▶きゅうり | 群馬 | |||
| 12月17日(木) | 献立： | 麦ごはん・耳うどん・サワラの照り焼き・野菜の煮物・牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 山形 |
『耳うどん』は栃木県佐野市の郷土料理です。耳の形をしたうどんで、神様の耳を表しています。悪い神様に噂話を聞かれると意地悪をされてしまうので、神様の耳を食べて話を聞かれないようにして、平穏に暮らせますように。という意味があるそうです。本来は長方形に切った生地をひねって耳の形に作るのですが、給食では大変なので三角に切っています。
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| ▶麦 | 岩手 | |||
| ▶牛乳 | 月末コメント欄参照 | |||
| ▶さわら | 韓国 | |||
| ▶油揚げ | 秋田産大豆 | |||
| ▶こんにゃく | 群馬 | |||
| ▶白菜 | 茨城 | |||
| ▶にんじん・大根 | 千葉 | |||
| ▶小松菜 | 埼玉 | |||
| ▶じゃがいも・玉ねぎ | 北海道 | |||
| ▶しめじ | 長野 | |||
| ▶さやいんげん | 沖縄 | |||
| 12月18日(金) | 献立： | ほうとう・せいだのたまじ・焼きりんご・牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶ほうとう | オーストラリア産小麦使用 |
今日は山梨県の郷土料理です。ご存知『ほうとう』は、武田信玄も食べたという歴史ある料理です。『せいだのたまじ』は子芋で作る料理です。飢饉の時に九州から種芋を取り寄せて人々を救った『中井清太夫（なかいせいだゆう）』にあやかり、じゃがいものことを『せいだ』と呼びます。子芋は『たまじ』と言うことから、この変わった名前がつきました。飢饉の経験から、小さな芋も無駄にしないで大切に食べる、という昔の人の知恵から生まれたです。
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| ▶牛乳 | 月末コメント欄参照 | |||
| ▶豚肉 | 鹿児島 | |||
| ▶油揚げ | 秋田産大豆 | |||
| ▶大根・にんじん | 千葉 | |||
| ▶かぼちゃ・じゃがいも | 北海道 | |||
| ▶しめじ | 長野 | |||
| ▶白菜 | 茨城 | |||
| ▶ねぎ | 新潟 | |||
| ▶小松菜 | 埼玉 | |||
| ▶りんご（紅玉） | 青森 | |||
| 12月19日(土) | 献立： | 準備中 | ||
| 12月20日(日) | 献立： | 準備中 | ||
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