| 杉並区立学校の給食 | |
| 荻窪小学校 | |
| 2015年1月 第4週 |
| 1月26日(月) | 献立： | 麦ごはん、のりの佃煮、鮭の塩焼き、けんちん汁、小松菜ともやしのからしじょうゆ、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶ごぼう | 青森 |
1月24～30日は全国学校給食週間です。今週は昔の給食に似せたものを取り入れました。学校給食は、明治22年に貧しくてお弁当を持ってこれない子供たちのために始まりました。その時の献立はおにぎり、塩鮭、菜の漬物だけだったそうです。今日はその日の献立をイメージしましたが、栄養バランスなどを考えて汁物もつけました。
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| ▶にんじん | 千葉 | |||
| ▶だいこん | 徳島 | |||
| ▶じゃがいも | 長崎 | |||
| ▶ながねぎ | 千葉 | |||
| ▶こまつな | 埼玉 | |||
| ▶もやし | 栃木 | |||
| ▶鮭 | 北海道 | |||
| ▶のり | 有明海・瀬戸内海 | |||
| ▶さば節 | 静岡・九州 | |||
| ▶こんにゃく | 群馬・栃木・山梨 | |||
| ▶米 | 岩手 | |||
| ▶押し麦 | 福井 | |||
| ▶牛乳 | １月は千葉県、北海道、群馬県、岩手県、宮城県、秋田県、青森県産の原乳を使用する予定です。１２月は千葉県、北海道、群馬県、岩手県、宮城県、秋田県、青森県産の原乳を使用しました。 | |||
| 1月27日(火) | 献立： | 五色ごはん、みそ汁、みかん、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶にんじん | 千葉 |
今週は全国学校給食週間です。今日は大正１２年ごろの給食をイメージしました。このころは、鶏ひき肉、里芋、野菜が入った五色ごはんと、具だくさんの栄養みそ汁という献立だったそうです。
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| ▶さといも | 新潟 | |||
| ▶こまつな | 埼玉 | |||
| ▶ごぼう | 青森 | |||
| ▶じゃがいも | 長崎 | |||
| ▶だいこん | 徳島 | |||
| ▶ながねぎ | 千葉 | |||
| ▶みかん | 佐賀 | |||
| ▶鶏ひき肉 | 岩手 | |||
| ▶豚ばら肉 | 埼玉 | |||
| ▶さば節 | 静岡 | |||
| ▶昆布 | 北海道 | |||
| ▶赤みそ | 長野・滋賀 | |||
| ▶白みそ | 長野・滋賀 | |||
| ▶米 | 岩手 | |||
| ▶米粒麦 | 福井・富山・石川 | |||
| ▶牛乳 | １月は千葉県、北海道、群馬県、岩手県、宮城県、秋田県、青森県産の原乳を使用する予定です。１２月は千葉県、北海道、群馬県、岩手県、宮城県、秋田県、青森県産の原乳を使用しました。 | |||
| 1月28日(水) | 献立： | スパゲティミートソース、野菜のピクルス、スイートポテト、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶にんにく | 青森 |
今週は全国学校給食週間です。昭和40年代に「ソフトめん」という、うどんとスパゲティの間のような麺が給食のために開発され、よくミートソースなどをかけて食べられていました。今ではスパゲティを使うようになりましたが、ミートソースは昔も今も子供に人気のメニューです。
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| ▶しょうが | 高知 | |||
| ▶セロリ | 愛知 | |||
| ▶にんじん | 千葉 | |||
| ▶たまねぎ | 北海道 | |||
| ▶さつまいも | 茨城 | |||
| ▶だいこん | 徳島 | |||
| ▶きゅうり | 群馬 | |||
| ▶豚ひき肉 | 埼玉 | |||
| ▶スパゲティ | カナダ・アメリカ | |||
| ▶ホールトマト | イタリア | |||
| ▶ミックスチーズ | 北海道 | |||
| ▶バター | 北海道 | |||
| ▶生クリーム | カナダ | |||
| ▶鶏卵 | 青森 | |||
| ▶牛乳 | １月は千葉県、北海道、群馬県、岩手県、宮城県、秋田県、青森県産の原乳を使用する予定です。１２月は千葉県、北海道、群馬県、岩手県、宮城県、秋田県、青森県産の原乳を使用しました。 | |||
| 1月29日(木) | 献立： | 麦ごはん、くじらの東煮、具だくさんみそ汁、切干ときゅうりのごま酢あえ、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶しょうが | 高知 |
今週は全国学校給食週間です。昭和20～50年代、給食にクジラの肉がよく出されていました。クジラの肉はかたくてくさみも強いです。今日はクジラの肉を油で揚げてから甘辛いたれに絡めました。油で揚げただけだとくさみがまだ残っていましたが、たれと絡めることでくさみが気にならなくなり、食べやすくなります。
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| ▶ごぼう | 青森 | |||
| ▶にんじん | 千葉 | |||
| ▶じゃがいも | 長崎 | |||
| ▶だいこん | 徳島 | |||
| ▶はくさい | 群馬 | |||
| ▶ながねぎ | 千葉 | |||
| ▶こまつな | 埼玉 | |||
| ▶きゅうり | 群馬 | |||
| ▶くじら | アイスランド | |||
| ▶さば節 | 静岡・九州 | |||
| ▶昆布 | 北海道 | |||
| ▶白みそ | 長野・滋賀 | |||
| ▶赤みそ | 長野・滋賀 | |||
| ▶切干大根 | 宮崎 | |||
| ▶白ごま | パラグアイ | |||
| ▶米 | 岩手 | |||
| ▶押し麦 | 福井 | |||
| ▶牛乳 | １月は千葉県、北海道、群馬県、岩手県、宮城県、秋田県、青森県産の原乳を使用する予定です。１２月は千葉県、北海道、群馬県、岩手県、宮城県、秋田県、青森県産の原乳を使用しました。 | |||
| 1月30日(金) | 献立： | カレーライス、じゃこサラダ、りんご、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶にんにく | 青森 |
今日は全国学校給食週間最終日です。戦後の給食はコッペパンや食パンがほとんどで、昭和５１年ごろになってやっと給食にごはんが正式に導入されました。その頃の定番がカレーライスだったそうです。
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| ▶しょうが | 高知 | |||
| ▶セロリ | 愛知 | |||
| ▶たまねぎ | 北海道 | |||
| ▶にんじん | 千葉 | |||
| ▶じゃがいも | 長崎 | |||
| ▶りんご | 青森 | |||
| ▶小松菜 | 埼玉 | |||
| ▶キャベツ | 愛知 | |||
| ▶きゅうり | 群馬 | |||
| ▶豚肉 | 埼玉 | |||
| ▶豚骨 | 埼玉 | |||
| ▶バター | 北海道 | |||
| ▶ホールトマト | イタリア | |||
| ▶ミックスチーズ | オーストラリア・アメリカ | |||
| ▶ちりめんじゃこ | 兵庫 | |||
| ▶白ごま | パラグアイ | |||
| ▶米 | 岩手 | |||
| ▶押し麦 | 福井・富山・石川 | |||
| ▶牛乳 | １月は千葉県、北海道、群馬県、岩手県、宮城県、秋田県、青森県産の原乳を使用する予定です。１２月は千葉県、北海道、群馬県、岩手県、宮城県、秋田県、青森県産の原乳を使用しました。 | |||
| 1月31日(土) | 献立： | 準備中 | ||
| 2月1日(日) | 献立： | 準備中 | ||
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