| 杉並区立学校の給食 | |
| 西宮中学校 | |
| 2019年10月 第2週 |
| 10月14日(月) | 献立： | 準備中 | ||
| 10月15日(火) | 献立： | 麦ごはん、牛乳、むらくも汁、イカのさらさ揚げ、肉じゃが | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 青森県 |
「むらくも汁」はかきたま汁のことです。汁の中に溶き卵が薄く膜状に広がり、それが空に浮かぶ「むらくも」のように見えることから名前がつけられました。片栗粉で汁にとろみをつけてから、少しずつ卵を流しいれてふわふわに仕上げるのがポイントです。今日もふんわりと仕上がりました。
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| ▶麦 | 福井県・富山県 | |||
| ▶牛乳 | 月末コメント欄参照 | |||
| ▶イカ | 青森県 | |||
| ▶たまご | 栃木県 | |||
| ▶じゃがいも | 北海道 | |||
| ▶こんにゃく | 群馬県 | |||
| ▶いんげん | 秋田県 | |||
| ▶こまつな | 埼玉県 | |||
| ▶ながねぎ | 秋田県 | |||
| ▶しょうが | 高知県 | |||
| ▶たまねぎ | 北海道 | |||
| ▶にんじん | 北海道 | |||
| 10月16日(水) | 献立： | 五分づきごはん、牛乳、リユースふりかけ、みそ汁、おからコロッケ、いそ和え | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 茨城県 |
１０月１６日は「世界食糧デー」です。国連が定めた、世界の食糧問題を考える国際デーとなっています。今、日本に住む私たちは何でもお腹いっぱい食べることができますが、世界では食料が足りずに苦しんでる人が大勢います。簡単に解決できる問題ではありませんが、身近な食料を大切にすることから始めましょう。今日の給食も普段は捨ててしまう「だしをとった鰹節」をふりかけに、「おから」をコロッケに、玄米を半分だけ精米した「五分づき米」を使いました。
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| ▶麦 | 福井県・富山県 | |||
| ▶牛乳 | 月末コメント欄参照 | |||
| ▶鶏肉 | 宮崎県 | |||
| ▶たまご | 栃木県 | |||
| ▶たまねぎ | 北海道 | |||
| ▶にんじん | 北海道 | |||
| ▶こまつな | 埼玉県 | |||
| ▶キャベツ | 東京都 | |||
| ▶はくさい | 長野県 | |||
| ▶ながねぎ | 山形県 | |||
| 10月17日(木) | 献立： | 天津飯、牛乳、ビーフンスープ、華風大根 | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 青森県 |
天津飯は、卵焼きをごはんにのせて中華風のあんをかけた料理です。中国の料理では、芙蓉蛋（フーヨータン）という卵料理はありますが、天津飯のようにごはんの上に乗せた料理は日本で考えられました。今日はニラをたっぷりと入れた卵焼きです。
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| ▶麦 | 福井県・富山県 | |||
| ▶牛乳 | 月末コメント欄参照 | |||
| ▶鶏肉 | 茨城県 | |||
| ▶ベーコン | 千葉県 | |||
| ▶にんじん | 北海道 | |||
| ▶たけのこ | 愛媛県 | |||
| ▶にら | 群馬県 | |||
| ▶ながねぎ | 秋田県 | |||
| ▶もやし | 栃木県 | |||
| ▶たまねぎ | 北海道 | |||
| ▶こまつな | 埼玉県 | |||
| ▶しょうが | 高知県 | |||
| ▶大根 | 北海道 | |||
| ▶たまご | 栃木県 | |||
| 10月18日(金) | 献立： | 麦ごはん、牛乳、庄内風芋煮、鶏肉のりんごソース焼き、菊花おひたし、ぶどう | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 青森県 | 今日は山形県の料理です。山形県の秋の風物詩といえば「芋煮」で、秋が旬の里芋を、河原などに行き大きな鍋で作ります。牛肉やきのこ、ねぎなどと一緒に煮るしょうゆ味が一般的ですが、今日の給食では庄内風に豚肉を使いみそ味で仕上げました。ホクホクとした里芋に味がよくしみておいしく仕上がりました。 | |
| ▶麦 | 福井県・富山県 | |||
| ▶牛乳 | 月末コメント欄参照 | |||
| ▶豚肉 | 鹿児島県 | |||
| ▶鶏肉 | 茨城県 | |||
| ▶こんにゃく | 群馬県 | |||
| ▶大根 | 北海道 | |||
| ▶さといも | 千葉県 | |||
| ▶まいたけ | 群馬県 | |||
| ▶ながねぎ | 秋田県 | |||
| ▶りんご | 青森県 | |||
| ▶にんにく | 青森県 | |||
| ▶もやし | 栃木県 | |||
| ▶食用菊 | 山形県 | |||
| ▶こまつな | 埼玉県 | |||
| ▶ぶどう | 長野県 | |||
| 10月19日(土) | 献立： | 準備中 | ||
| 10月20日(日) | 献立： | 準備中 | ||
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