| 杉並区立学校の給食 | |
| 松庵小学校 | |
| 2020年11月 第5週 |
| 11月30日(月) | 献立： | コシャリ・豚肉のケバブ・ミックスサラダ・牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 山形 |
【オリパラ給食】エジプトから。『コシャリ』は、ごはん、パスタ、豆などの上にトマトソースをかける料理です。食缶の蓋を開けた子供たちは、ごはんの上にマカロニとスパゲティと豆がのっているので、驚いた顔。食べる時もちょっとドキドキでしたが、少しスパイシーなトマトソースも意外に受け入れられた様子で、よく食べていました。『ケバブ』はエジプトでは羊や牛の肉が定番ですが、給食では豚肉で作りました。宗教のため豚肉を食べないエジプト人は驚くでしょうが、おいしくできました。
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| ▶麦 | 岩手 | |||
| ▶牛乳 | 月末コメント欄参照 | |||
| ▶豚肉 | 鹿児島 | |||
| ▶ベーコン | 千葉・群馬 | |||
| ▶にんにく | 青森 | |||
| ▶にんじん | 千葉 | |||
| ▶キャベツ | 東京 | |||
| ▶玉ねぎ・コーン | 北海道 | |||
| ▶きゅうり | 群馬 | |||
| ▶小松菜 | 埼玉 | |||
| 12月1日(火) | 献立： | 麦ごはん・さんまのかば焼き・具だくさんみそ汁・かぶの甘酢漬け・牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 山形 |
いよいよ１２月。『さんま』も食べ納めです。ごはんと合う甘辛タレの『かば焼き』で、おいしくいただきました。冬に旬を迎える『かぶ』は、さっぱり甘酢漬けに。よく洗って皮ごと使ったので、食感もおいしいです。ごはんとみそ汁の和の献立でしたが、食べる前から「今日の給食、おいしそう～！」という声が聞こえてきました。うれしいですね。
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| ▶麦 | 岩手 | |||
| ▶牛乳 | 月末コメント欄参照 | |||
| ▶さんま・じゃがいも | 北海道 | |||
| ▶豆腐・油揚げ | 秋田産大豆 | |||
| ▶ごぼう | 青森 | |||
| ▶にんじん・かぶ | 千葉 | |||
| ▶しめじ | 長野 | |||
| ▶白菜 | 茨城 | |||
| ▶ねぎ | 新潟 | |||
| ▶小松菜 | 埼玉 | |||
| 12月2日(水) | 献立： | ツナとみぞれのスパゲティ・カラフルサラダ・スイートポテト・牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶スパゲティ | カナダ・アメリカ産小麦使用 |
杉並区の隣の練馬区では、練馬大根を使った「大根おろしとツナのスパゲティ」が給食の定番だそうです。今日は練馬大根ではありませんが、冬に旬を迎える大根をたっぷり使って、和風スパゲティを作りました。デザートの『スイートポテト』には、やわらかくゆでた『白いんげん豆』をつぶして加えました。子供たちにわからないように栄養価UP！喜んで食べていました。
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| ▶牛乳 | 月末コメント欄参照 | |||
| ▶ツナ缶 | 鹿児島 | |||
| ▶バター | 北海道 | |||
| ▶大根・にんじん | 千葉 | |||
| ▶キャベツ | 東京 | |||
| ▶赤ピーマン・黄ピーマン | 山形 | |||
| ▶さつまいも | 茨城 | |||
| ▶きゅうり | 群馬 | |||
| 12月3日(木) | 献立： | とりめし・がね・だご汁・からし和え・牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 山形 |
今日は宮崎県の郷土料理から。『がね』は方言で「カニ」のこと。さつま芋を細切りにした『かき揚げ』の形がカニに見えたようです。『だご』は「だんご」のことで、小麦粉で作った団子が入った汁物です。
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| ▶麦 | 岩手 | |||
| ▶牛乳 | 月末コメント欄参照 | |||
| ▶豚肉 | 鹿児島 | |||
| ▶鶏肉 | 鳥取 | |||
| ▶豆腐・油揚げ | 秋田産大豆 | |||
| ▶たまご | 群馬 | |||
| ▶ごぼう | 青森 | |||
| ▶しめじ | 長野 | |||
| ▶ねぎ | 新潟 | |||
| ▶小松菜 | 埼玉 | |||
| ▶にんじん・だいこん・ほうれん草 | 千葉 | |||
| ▶さつまいも | 茨城 | |||
| ▶しょうが | 高知 | |||
| ▶もやし | 栃木 | |||
| 12月4日(金) | 献立： | カオパオ・鶏肉の北京ダック風・スーラータン・菊花みかん・牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶小麦粉・強力粉 | 小麦粉は北海道・強力粉はカナダ産 |
【オリパラ給食】中国から。高級中華料理の『北京ダック』は、丸焼きにしたアヒルの皮の部分をパンに包んで食べる料理ですが、給食では鶏肉で作りました。本場の作り方には遠いのですが、五香粉の香りが効いて、おいしく仕上がりました。手作りの『カオパオ』にサンドして食べます。『カオパオ』は柏餅のような形で半分に割れるようになっています。『スーラータン』は酸っぱくて辛いスープです。少し酸味を抑えて、食べやすく仕上げました。
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| ▶牛乳 | 月末コメント欄参照 | |||
| ▶豚肉 | 鹿児島 | |||
| ▶鶏肉 | 宮崎 | |||
| ▶たまご | 群馬 | |||
| ▶とうふ | 秋田産大豆 | |||
| ▶キャベツ | 東京 | |||
| ▶しょうが | 高知 | |||
| ▶にんじん | 千葉 | |||
| ▶もやし | 栃木 | |||
| ▶小松菜 | 埼玉 | |||
| ▶ねぎ | 新潟 | |||
| ▶えのき | 長野 | |||
| ▶みかん | 佐賀 | |||
| 12月5日(土) | 献立： | 4日（金）の『カオパオ』。こんな風に具をはさんで食べました。 | ||
| 食材 と 産地 |
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| 12月6日(日) | 献立： | 準備中 | ||
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