| 杉並区立学校の給食 | |
| 方南小学校 | |
| 2012年6月 第4週 |
| 6月25日(月) | 献立： | 切干ごはん 野菜のみそ汁 焼きししゃも じゃが芋の揚げ煮 冷凍みかん 牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 山形県産 |
ご飯には切干大根を使いました。このような乾物類は積極的に給食に取り入れています。切干大根の他に人参、ちりめんじゃこ、油揚げを入れて煮ます。この煮汁と出し汁とでご飯を炊きます。炊きあがってからあらかじめにておりた材料を混ぜます。昔ながらの素朴な味の炊き込みご飯です。
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| ▶麦 | 富山県産 | |||
| ▶じゃが芋 | 茨城県 | |||
| ▶玉ねぎ | 香川県 | |||
| ▶にんじん | 千葉県 | |||
| ▶小松菜 | 埼玉県 | |||
| ▶もやし | 栃木県 | |||
| ▶えのき | 長野県 | |||
| ▶冷凍みかん | 神奈川県 | |||
| ▶切干大根 | 宮崎県 | |||
| ▶煮干し | 千葉県 | |||
| ▶淡色辛みそ | 長野県 | |||
| ▶赤色辛みそ | 新潟県 | |||
| ▶子持ちししゃも | アイスランド | |||
| ▶ちりめんじゃこ | 宮崎県 | |||
| ▶牛乳 | 千葉県 群馬県 岩手県 北海道 秋田県 宮城県 青森県 | |||
| 6月26日(火) | 献立： | 冷やし中華そば ミニトマト 焼きとうもろこし 冷凍みかん 牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶にんじん | 千葉県 |
冷やし中華そばが 登場する季節になりました。 学校ではトッピングに きゅうり、もやし、筍などの野菜のほか、肉と卵焼きを作りました。生野菜も全て湯どうしするため トマトの薄切りの代わりにプチトマトを付けました。彩りよく出来上がりました。
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| ▶長ネギ | 茨城県 | |||
| ▶生姜 | 高知県 | |||
| ▶とうもろこし | 山梨県 | |||
| ▶きゅうり | 埼玉県 | |||
| ▶もやし | 栃木県 | |||
| ▶ミニトマト | 愛知県 | |||
| ▶タケノコ | 愛媛県 | |||
| ▶冷凍みかん | 神奈川県 | |||
| ▶鶏卵 | 岩手県 | |||
| ▶サバ節 | 静岡県 | |||
| ▶豚肉 | 埼玉県 | |||
| ▶牛乳 | 千葉県 群馬県 岩手県 北海道 秋田県 宮城県 青森県 | |||
| 6月27日(水) | 献立： | 麦ごはん 肉じゃが ホッケ塩焼き キャベツの辛子醤油和え 方南味付海苔 牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 山形県産 |
蒸し暑くなり一時期より食欲も若干衰えてきたクラスもあります。焼き海苔に味を付けオーブンで焼きました。海苔でご飯もすすんだようです。
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| ▶麦 | 富山県産 | |||
| ▶じゃが芋 | 茨城県 | |||
| ▶玉ねぎ | 香川県 | |||
| ▶にんじん | 千葉県 | |||
| ▶キャベツ | 長野県 | |||
| ▶こんにゃく | 群馬県 | |||
| ▶冷凍グリンピース | ニュージーランド | |||
| ▶高野豆腐 | 大分県 長野県 | |||
| ▶焼のり | 千葉県 | |||
| ▶豚肉 | 青森県 | |||
| ▶しまほっけ | ロシア | |||
| ▶牛乳 | 千葉県 群馬県 岩手県 北海道 秋田県 宮城県 青森県 | |||
| 6月28日(木) | 献立： | 鮭と枝豆のチャーハン 棒餃子 わかめスープ 牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 山形県産 |
鮭と枝豆のチャーハン」は、季節の食材「枝豆」を使ったご飯です。 枝豆を鞘からはずし茹で、鞘から一粒一粒取り出し、薄皮をむきます。 鮭は焼いた後皮をとり、ほぐしながら骨を取り除きます。盛りつけられたお皿の中には、給食室でどれだけ手をかけたかは見えませんが、味として子供たちの心に届いているようでした。
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| ▶麦 | 富山県産 | |||
| ▶玉ねぎ | 佐賀県 | |||
| ▶にんじん | 千葉県 | |||
| ▶キャベツ | 長野県 | |||
| ▶にんにく | 青森県 | |||
| ▶生姜 | 高知県 | |||
| ▶小松菜 | 埼玉県 | |||
| ▶枝豆 | 群馬県 | |||
| ▶にら | 栃木県 | |||
| ▶生わかめ | 岩手県 | |||
| ▶鮭 | 北海道 | |||
| ▶サバ節 | 静岡県 | |||
| ▶豚肉 | 青森県 | |||
| ▶牛乳 | 千葉県 群馬県 岩手県 北海道 秋田県 宮城県 青森県 | |||
| 6月29日(金) | 献立： | きなこ揚げパン キャベツとえび団子のスープ煮 切干のハリハリ漬け 牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶にんじん | 千葉県 |
6年生のリクエストメニューです。第1位は「きな粉揚げパン」第2位「ラーメン」第3位は「カレーライス」でした。きな粉「エビ団子のスープ煮」は白菜がおいしいのですが、白菜の季節ではないのでキャベツで作りました。キャベツの甘さが出て優しい味に仕上がりました。
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| ▶キャベツ | 長野県 | |||
| ▶生姜 | 高知県 | |||
| ▶長ネギ | 茨城県 | |||
| ▶タケノコ | 愛媛県 | |||
| ▶鶏卵 | 栃木県 | |||
| ▶きな粉 | 新潟県 | |||
| ▶切干大根 | 宮崎県 | |||
| ▶きざみ昆布 | 北海道 | |||
| ▶むきえび | エクアドル | |||
| ▶豚骨 | 埼玉県 | |||
| ▶牛乳 | 千葉県 群馬県 岩手県 北海道 秋田県 宮城県 青森県 | |||
| 6月30日(土) | 献立： | 無し | ||
| 7月1日(日) | 献立： | 給食はありません。 | ||
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