| 杉並区立学校の給食 | |
| 西宮中学校 | |
| 2021年9月 第4週 |
| 9月27日(月) | 献立： | かき揚げ丼、牛乳、大根としめじのみそ汁、菊花みかん | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 秋田県 |
かき揚げ丼は、さつまいも、にんじん、たまねぎ、春菊、エビ、イカ、大豆と、具材のたくさん入ったボリューム満点のかき揚げを、ご飯にのせていただきます。一つ一つ形を作って揚げるので、とても手間がかかりますが、カリッとおいしく出来上がりました。だしのきいたタレともよく合います。
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| ▶麦 | 福井県・富山県 | |||
| ▶牛乳 | 実績は月末コメント欄参照 | |||
| ▶エビ | ミャンマー | |||
| ▶イカ | ペルー | |||
| ▶さつまいも | 千葉県 | |||
| ▶にんじん | 北海道 | |||
| ▶たまねぎ | 北海道 | |||
| ▶しゅんぎく | 岩手県 | |||
| ▶だいこん | 北海道 | |||
| ▶じゃがいも | 北海道 | |||
| ▶しめじ | 長野県 | |||
| ▶みかん | 熊本県 | |||
| ▶たまご | 栃木県 | |||
| 9月28日(火) | 献立： | さつまいもごはん、牛乳、ししゃもの南蛮漬け、鶏つくねの豆乳スープ、即席漬け | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 秋田県 |
秋といえば「さつまいも」のおいしい季節となります。給食でも色々な料理で味わいますが、今日はさつまいもごはんです。千葉県産の紅あずまを使い、さつまいもの甘みがおいしいごはんとなりました。鶏つくねの豆乳スープは、鶏つくねを給食室で一つ一つ丸めて作っています。野菜もたっぷり入れたので、肉のうま味と野菜の甘みが感じられます。
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| ▶麦 | 福井県・富山県 | |||
| ▶牛乳 | 実績は月末コメント欄参照 | |||
| ▶鶏ひき肉 | 岩手県 | |||
| ▶ししゃも | アイスランド | |||
| ▶さつまいも | 千葉県 | |||
| ▶ながねぎ | 青森県 | |||
| ▶たまねぎ | 北海道 | |||
| ▶しめじ | 長野県 | |||
| ▶にんじん | 北海道 | |||
| ▶だいこん | 北海道 | |||
| ▶はくさい | 長野県 | |||
| ▶こまつな | 埼玉県 | |||
| ▶キャベツ | 群馬県 | |||
| ▶しょうが | 高知県 | |||
| ▶たまご | 栃木県 | |||
| 9月29日(水) | 献立： | チリンドロン、牛乳、スパニッシュオムレツ、パプリカサラダ | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 秋田県 |
チリンドロンは、肉をトマトとたまねぎ、ピーマンなどの野菜と一緒に炒め煮にした、スペインアラゴン地方の郷土料理です。本場ではウサギや羊の肉を使うそうですが、給食は鶏肉を使いました。また、パンではなくバターライスにかけていただきます。「チリンドロン」。あまり聞きなじみのない名前なので、生徒たちはどんな料理なんだ？と考えていたようです。
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| ▶麦 | 福井県・富山県 | |||
| ▶牛乳 | 実績は月末コメント欄参照 | |||
| ▶鶏肉 | 岩手県 | |||
| ▶ベーコン | 埼玉県 | |||
| ▶にんにく | 青森県 | |||
| ▶たまねぎ | 北海道 | |||
| ▶にんじん | 北海道 | |||
| ▶ピーマン | 茨城県 | |||
| ▶じゃがいも | 北海道 | |||
| ▶トマト | 青森県 | |||
| ▶キャベツ | 群馬県 | |||
| ▶きゅうり | 群馬県 | |||
| ▶赤ピーマン | 大分県 | |||
| ▶黄ピーマン | 大分県 | |||
| ▶たまご | 栃木県 | |||
| 9月30日(木) | 献立： | 麦ごはん、牛乳、鮭のみそマヨネーズ焼き、白滝の有馬煮、おかか和え | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 秋田県 |
白滝の有馬煮は、白滝やにんじん、ごぼう、たけのこなどの野菜といっしょにしょうゆ味で煮て、最後に粉山椒をふって仕上げた料理です。兵庫県有馬地方が山椒の名産地であることから、山椒を使った料理に「有馬」という名前がつけられるそうです。実山椒を使うとさらにピリリとした痺れる辛さとなりますが、給食なので控えめに入れました。（9月生乳実績：東京都、群馬県、山梨県、岩手県、青森県、秋田県、宮城県、北海道）
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| ▶麦 | 福井県・富山県 | |||
| ▶牛乳 | 実績は月末コメント欄参照 | |||
| ▶鮭 | 北海道 | |||
| ▶豚肉 | 群馬県 | |||
| ▶たまねぎ | 北海道 | |||
| ▶ごぼう | 青森県 | |||
| ▶しらたき | 群馬県 | |||
| ▶にんじん | 北海道 | |||
| ▶さやいんげん | 青森県 | |||
| ▶こまつな | 埼玉県 | |||
| ▶もやし | 栃木県 | |||
| ▶たけのこ | 福岡県・熊本県 | |||
| 10月1日(金) | 献立： | 深川めし、東京牛乳、ムロアジのメンチカツ、かんも汁、小松菜の辛子じょうゆ | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 秋田県 | 10月1日都民の日にちなんで東京都の料理です。深川めしはアサリを使った炊き込みご飯。ムロアジは八丈島産のものを使って作りました。「かんも」とは八丈島の方言で「さつまいも」のことで、かんも汁はさつまいもをたっぷりと入れたみそ汁です。東京牛乳は東京都多摩地区で生産された牛乳だけを使用し、東京都の工場で殺菌パックした牛乳です。 | |
| ▶麦 | 福井県・富山県 | |||
| ▶東京牛乳 | 東京都 | |||
| ▶ムロアジ | 東京都 | |||
| ▶豚肉 | 鹿児島県 | |||
| ▶ごぼう | 青森県 | |||
| ▶にんじん | 北海道 | |||
| ▶しょうが | 高知県 | |||
| ▶だいこん | 北海道 | |||
| ▶さつまいも | 茨城県 | |||
| ▶たまねぎ | 北海道 | |||
| ▶ねぎ | 青森県 | |||
| ▶もやし | 栃木県 | |||
| ▶こまつな | 埼玉県 | |||
| ▶たまご | 栃木県 | |||
| 10月2日(土) | 献立： | 準備中 | ||
| 10月3日(日) | 献立： | 準備中 | ||
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