| 杉並区立学校の給食 | |
| 中瀬中学校 | |
| 2023年10月 第1週 |
| 10月2日(月) | 献立： | 準備中 | ||
| 10月3日(火) | 献立： | ＊シーフードカレー ＊ひじき入りサラダ ＊梨 ＊牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 牛乳実績は月末コメント欄参照 |
～喉に栄養を～
みなさん喉の調子はいかがですか？喉の調子を整えるためには、食べ物から栄養をとることも大切です。「梨」に含まれる「ソルビトール」は、喉の痛みを和らげるといわれています。喉を傷つけないよう、よくかんで食べることも大切です。今月の音楽発表会に向けて食べ物から意識していきましょう。
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| ▶精米 | 富山 | |||
| ▶押し麦 | 栃木 | |||
| ▶にんにく | 青森 | |||
| ▶しょうが | 高知 | |||
| ▶玉ねぎ | 北海道 | |||
| ▶人参 | 北海道 | |||
| ▶じゃがいも | 北海道 | |||
| ▶キャベツ | 長野 | |||
| ▶梨 | 新潟 | |||
| ▶えび | ニカラグア | |||
| ▶あさり | 中国 | |||
| ▶いか | ペルー | |||
| ▶豚肉 | 岩手 | |||
| 10月4日(水) | 献立： | ＊麦ごはん ＊家常豆腐（かじょうどうふ） ＊野菜のナムル ＊春雨スープ ＊牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 牛乳実績は月末コメント欄参照 |
～家常豆腐～
家常豆腐とは、中国で親しまれている家庭料理です。揚げ豆腐を使った野菜煮のことです。 発祥は四川省で、家常とは「家庭の日常」という意味です。今日は、厚揚げだけでじっくり煮た後、野菜と合わせて味を染み込ませました。味わって食べましょう。
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| ▶精米 | 富山 | |||
| ▶押し麦 | 栃木 | |||
| ▶にんにく | 青森 | |||
| ▶しょうが | 高知 | |||
| ▶人参 | 北海道 | |||
| ▶長ねぎ | 茨城 | |||
| ▶キャベツ | 長野 | |||
| ▶もやし | 栃木 | |||
| ▶小松菜 | 埼玉 | |||
| ▶玉ねぎ | 北海道 | |||
| ▶青梗菜 | 茨城 | |||
| ▶鶏肉 | 岩手県 | |||
| ▶豚肉 | 岩手県 | |||
| 10月5日(木) | 献立： | ＊ピザトースト ＊米粉トマトシチュー ＊フルーツヨーグルト ＊牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 牛乳実績は月末コメント欄参照 |
～米粉～
米粉は、その名の通りお米を粉にしたものです。今までは主に団子やせんべいなどの和菓子に使われてきました。しかし最近では、お米の新しい食べ方として、パンやケーキ・麺などにも使われるようになりました。
今日は、シチューのとろみづけに米粉を使っています。とろみをつける調味料といえば片栗粉がありますが、片栗粉との違いを見つけてみてください。
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| ▶にんにく | 北海道 | |||
| ▶玉ねぎ | 北海道 | |||
| ▶人参 | 北海道 | |||
| ▶ピーマン | 茨城 | |||
| ▶セロリ | 長野 | |||
| ▶じゃがいも | 北海道 | |||
| ▶しめじ | 長野 | |||
| ▶鶏肉 | 岩手 | |||
| 10月6日(金) | 献立： | ＊豚とごぼうの混ぜご飯 ＊ししゃもの磯部揚げ（２本） ＊ゆかり和え ＊三平汁（さんぺいじる） ＊牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 牛乳実績は月末コメント欄参照 |
～三平汁～
三平汁は、北海道の郷土料理です。塩づけした魚(今日は鮭)と、野菜を煮込みます。200年も前から食べられていた料理です。由来は、松前藩（現在の松前郡松前町周辺）の齊藤三平という人がはじめた料理という説や、有田焼の三平皿という深皿に盛ることからなどの説があります。秋は魚も脂がのって美味しくなる季節です。味わって食べましょう。
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| ▶米 | 富山 | |||
| ▶米粒麦 | 栃木 | |||
| ▶ごぼう | 群馬 | |||
| ▶しょうが | 高知 | |||
| ▶人参 | 北海道 | |||
| ▶さやいんげん | 群馬 | |||
| ▶キャベツ | 長野 | |||
| ▶きゅうり | 茨城 | |||
| ▶大根 | 北海道 | |||
| ▶じゃがいも | 北海道 | |||
| ▶小松菜 | 埼玉 | |||
| ▶豚肉 | 鹿児島 | |||
| ▶ししゃも | ノルウェー | |||
| ▶鮭 | 北海道 | |||
| 10月7日(土) | 献立： | 準備中 | ||
| 10月8日(日) | 献立： | 準備中 | ||
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