| 杉並区立学校の給食 | |
| 大宮小学校 | |
| 2023年9月 第2週 |
| 9月11日(月) | 献立： | 牛乳、麦ごはん、サワラの香味焼き、五目キンピラ、大根と小松菜の味噌汁 | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 使用予定：東京都、群馬県、山梨県、岩手県、青森県、秋田県、山形県、北海道 |
今日の魚は白身魚のサワラです。長ネギ、にんにく、生姜、すりごま、醤油、ゴマ油、砂糖のタレに漬けこんでオーブンで焼いたサワラの香味焼きです。
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| ▶米 | 宮城県 | |||
| ▶米粒麦 | 福井県・富山県・石川県 | |||
| ▶にんじん | 北海道 | |||
| ▶豚肉、ごぼう | 群馬県 | |||
| ▶小松菜 | 東京都 | |||
| ▶にんにく、大根、長ネギ | 青森県 | |||
| ▶蓮根 | 茨城県 | |||
| ▶生姜 | 高知県 | |||
| ▶サワラ | 韓国 | |||
| 9月12日(火) | 献立： | 牛乳、ピザトースト、白いんげん豆と野菜のスープ、フルーツポンチ | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 月末コメント参照 |
今日は胚芽食パンに、ニンニク、玉ねぎ、ピーマン、マッシュルーム、ベーコン、トマトソース、チーズをのせてオーブンで焼いて作りました。
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| ▶じゃがいも、にんじん、玉ねぎ | 北海道 | |||
| ▶ニンニク、ピーマン | 青森県 | |||
| ▶しょうが | 高知県 | |||
| ▶きゃべつ | 群馬県 | |||
| ▶小松菜、ベーコン | 東京都 | |||
| 9月13日(水) | 献立： | 牛乳、麦ごはん、鮭の味噌マヨネーズ焼き、もやしと小松菜のあまじょうゆ、野菜の煮物 | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 使用予定：東京都、群馬県、山梨県、岩手県、青森県、秋田県、山形県、北海道 |
日本にはたくさんの種類の味噌があります。産地で分けると、江戸味噌、信州味噌、仙台味噌、名古屋味噌、西京味噌などが有名です。味噌は和風の料理の調味料のイメージですが、今日はマヨネーズと玉ねぎと合わせたソースを鮭にのせオーブンで焼いた「鮭の味噌マヨネーズ焼き」です。
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| ▶米 | 宮城県 | |||
| ▶米粒麦 | 福井県・富山県・石川県 | |||
| ▶にんじん、じゃがいも、たまねぎ、秋鮭 | 北海道 | |||
| ▶もやし | 栃木県 | |||
| ▶小松菜 | 東京都 | |||
| ▶もやし | 栃木県 | |||
| 9月14日(木) | 献立： | 牛乳、トリとごぼうのピラフ、さつまいもスティック、千切り野菜のスープ | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 月末コメント参照 |
さつまいもは17世紀ごろに日本に伝わってきました。ホクホクや、ねっとりとしたイモの食感、黄色、オレンジ色、紫色など色々な種類があります。今日は「紅あずま」という種類のさつまいもをスティックに切り、油で揚げてハチミツの入った蜜をからめた「さつまいもスティック」です。
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| ▶米 | 宮城県 | |||
| ▶米粒麦 | 福井県・富山県・石川県 | |||
| ▶きゃべつ、ごぼう、豚肉 | 群馬県 | |||
| ▶玉ねぎ、人参 | 北海道 | |||
| ▶鶏肉、鶏骨 | 岩手県 | |||
| ▶セロリ | 長野県 | |||
| ▶生姜 | 高知県 | |||
| ▶小松菜 | 東京都 | |||
| ▶鶏卵 | 栃木県 | |||
| ▶さつまいも（紅あずま） | 千葉県 | |||
| 9月15日(金) | 献立： | 牛乳、高野豆腐のそぼろご飯、もやしの梅醤油あえ、庄内の芋煮 | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 月末コメント参照 |
山形県は秋になると川原で楽しむ光景は、県内の秋の風物詩となっています。地域によって食材や調味料が違います。今日の庄内の地方の芋煮は、気絶の野菜、里芋、豚肉と味噌で味をつけて作ります。
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| ▶米 | 宮城県 | |||
| ▶米粒麦 | 福井県・富山県・石川県 | |||
| ▶にんじん | 北海道 | |||
| ▶もやし | 栃木県 | |||
| ▶小松菜 | 東京都 | |||
| ▶長ネギ、鶏ひき肉 | 青森県 | |||
| ▶豚肉 | 山形県 | |||
| ▶里芋 | 宮崎県 | |||
| 9月16日(土) | 献立： | 準備中 | ||
| 9月17日(日) | 献立： | 準備中 | ||
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