| 杉並区立学校の給食 | |
| 和田中学校 | |
| 2017年10月 第1週 |
| 10月2日(月) | 献立： | キムチチャーハン・わかめスープ・棒ギョウザ・果物（花みかん）・牛乳 ［ｴﾈﾙｷﾞｰ777kｃａｌ たんぱく質28.9g］ | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 青森県 |
今日10月2日は、豆腐の日。わかめスープに絹ごし豆腐を使いました。 ギョウザには調理の形態によって ①水ギョウザ、②焼きギョウザ、③蒸しギョウザ、④揚げギョウザ などがありますが、今日は棒状に成型した、焼きギョウザです。
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| ▶米粒麦 | 宮城・栃木・福井・富山・群馬・長野・新潟県 | |||
| ▶豚挽肉 | 埼玉県 | |||
| ▶豚肩肉 | 埼玉県 | |||
| ▶卵 | 群馬県 | |||
| ▶大豆 | 北海道 | |||
| ▶わかめ | 徳島県 | |||
| ▶人参 | 北海道 | |||
| ▶ニラ | 栃木県 | |||
| ▶キムチ | 長野県 | |||
| ▶長ねぎ | 秋田・青森県 | |||
| ▶えのきたけ | 新潟県 | |||
| ▶にんにく | 青森県 | |||
| ▶しょうが | 高知県 | |||
| ▶キャベツ | 群馬県 | |||
| ▶みかん | 宮崎県 | |||
| ▶牛乳 | 千葉・群馬・岩手・宮城・青森・秋田県・北海道の予定 | |||
| ▶絹ごし豆腐 | 大豆はカナダ | |||
| 10月3日(火) | 献立： | こぎつねご飯・珍珠丸子・野菜の煮物・いそ和え・牛乳 ［ｴﾈﾙｷﾞｰ794kｃａｌ たんぱく質29.1g］ | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 青森県 |
珍珠丸子(チンジュワンズ)は、肉団子のまわりに もち米 をまぶして作りました。 ≪肉もちだんご≫とも言います。肉だんごには、ビタミンＢを多く含む豚肉が入っています。
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| ▶米粒麦 | 宮城・栃木・福井・富山・群馬・長野・新潟県 | |||
| ▶もち米 | 岩手・千葉県 | |||
| ▶じゃがいも | 北海道 | |||
| ▶鶏挽肉 | 岩手県 | |||
| ▶油揚げ | 大豆はカナダ | |||
| ▶豚挽肉 | 埼玉県 | |||
| ▶たまご | 群馬県 | |||
| ▶絞り豆腐 | 大豆は佐賀県 | |||
| ▶おから | 大豆は佐賀県 | |||
| ▶さば節 | 静岡県・九州 | |||
| ▶もみのり | 有明海・瀬戸内海 | |||
| ▶人参 | 北海道 | |||
| ▶ほうれんそう | 栃木県 | |||
| ▶さやいんげん | 青森県 | |||
| ▶しょうが | 高知県 | |||
| ▶玉ねぎ | 北海道 | |||
| ▶キャベツ | 群馬県 | |||
| ▶牛乳 | 千葉・群馬・岩手・宮城・青森・秋田県・北海道の予定 | |||
| 10月4日(水) | 献立： | 麦ごはん・お月見団子汁・鰯の揚げひたし・白菜のおかか和え・東京牛乳 ［ｴﾈﾙｷﾞｰ809kｃａｌ たんぱく質29.4g］ | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 青森県 |
今日は国内産食材の日。いわしの日です。 白菜のおかか和えの白菜は、毎年２年生がスキー教室でお世話になっている、長野県上田市菅平高原旅館組合から『菅平の白菜を学校給食で活用してください』と、今年もいただきました。菅平に思いをはせて、残さずいただきましょう。
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| ▶米粒麦 | 宮城・栃木・福井・富山・群馬・長野・新潟県 | |||
| ▶白玉粉 | 秋田・千葉・新潟県 | |||
| ▶絹豆腐 | 大豆は宮城県 | |||
| ▶さば節 | 静岡県・九州 | |||
| ▶鶏もも肉 | 岩手県 | |||
| ▶鰯の開き | 千葉県 | |||
| ▶かつお節 | 鹿児島・静岡県 | |||
| ▶かぼちゃ | 北海道 | |||
| ▶人参 | 北海道 | |||
| ▶小松菜 | 東京都 | |||
| ▶大根 | 北海道 | |||
| ▶しめじ | 長野県 | |||
| ▶しょうが | 高知県 | |||
| ▶白菜 | 長野県 | |||
| ▶東京牛乳 | 東京都多摩地区 | |||
| 10月5日(木) | 献立： | イカフライサンド・ポトフ・オレンジゼリー・牛乳 ［ｴﾈﾙｷﾞｰ773kｃａｌ たんぱく質32.7g］ | ||
| 食材 と 産地 |
▶豚骨 | 埼玉県 |
イカは低脂肪・低カロリーの食品です。 今日はパン粉をつけてフライにし、胚芽コッペパンにはさみました。 東京都学校給食会指定のパン屋が、あきる野市のイチマツパン屋さんに代わりました。
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| ▶じゃがいも | 北海道 | |||
| ▶紫イカ | 青森県 | |||
| ▶たまご | 群馬県 | |||
| ▶大豆 | 北海道 | |||
| ▶豚肩肉 | 埼玉県 | |||
| ▶ウインナーソーセージ | 埼玉県 | |||
| ▶人参 | 北海道 | |||
| ▶小松菜 | 東京都 | |||
| ▶キャベツ | 群馬県 | |||
| ▶セロリー | 長野県 | |||
| ▶玉ねぎ | 北海道 | |||
| ▶牛乳 | 千葉・群馬・岩手・宮城・青森・秋田県・北海道の予定 | |||
| 10月6日(金) | 献立： | 麦ご飯・みそ汁・銭富来（ゼリーフライ）・野菜ソテー・牛乳 ［ｴﾈﾙｷﾞｰ818kｃａｌ たんぱく質25.1g］ | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 青森県 |
ゼリーフライは、埼玉県行田市のご当地料理で、衣をつけずに素揚げして作ります。「銭富来（ぜにふらい）」と呼ばれていたものが、「ゼリーフライ」と呼ばれるようになったそうです。
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| ▶米粒麦 | 宮城・栃木・福井・富山・群馬・長野・新潟県 | |||
| ▶さば節 | 静岡県・九州 | |||
| ▶油揚げ | 大豆はカナダ | |||
| ▶おから | 大豆は宮城県 | |||
| ▶たまご | 群馬県 | |||
| ▶ベーコン | 千葉県 | |||
| ▶わかめ | 三陸 | |||
| ▶もやし | 栃木県 | |||
| ▶キャベツ | 群馬県 | |||
| ▶玉ねぎ | 北海道 | |||
| ▶人参 | 北海道 | |||
| ▶大根 | 北海道 | |||
| ▶小松菜 | 東京都 | |||
| ▶牛乳 | 千葉・群馬・岩手・宮城・青森・秋田県・北海道の予定 | |||
| 10月7日(土) | 献立： | 土曜授業 震災救援所訓練 写真は、4日（水）菅平よりの戴いた≪白菜のおかか和え≫です。 | ||
| 食材 と 産地 |
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| 10月8日(日) | 献立： | 準備中 | ||
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