| 杉並区立学校の給食 | |
| 松ノ木小学校 | |
| 2023年2月 第3週 |
| 2月20日(月) | 献立： | 麦ごはん・ぶりの照り焼き・豚汁・野菜のごま和え・牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 秋田県 |
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| ▶麦 | 石川・富山・福井・長野県 | |||
| ▶ぶり | 北海道 | |||
| ▶煮干し | 瀬戸内海 | |||
| ▶ごぼう | 青森県 | |||
| ▶豚肉 | 埼玉県 | |||
| ▶にんじん | 千葉県 | |||
| ▶こんにゃく | 群馬県 | |||
| ▶じゃがいも | 鹿児島県 | |||
| ▶ながねぎ | 千葉県 | |||
| ▶豆腐 | カナダ産 | |||
| ▶だいこん | 神奈川県 | |||
| ▶こまつな | 東京 | |||
| ▶白みそ | 長野・岩手県 | |||
| ▶赤みそ | 長野・岩手県 | |||
| ▶もやし | 栃木県 | |||
| ▶白ごま | パラグアイ産 | |||
| 2月21日(火) | 献立： | わかめうどん・肉まん・はるみ・牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶だし昆布 | 北海道 |
「肉まん」は、「中華まん」という料理名です。「肉まん」は、今から96年前に、「天下一品饅頭」という名前で「中村屋」から発売されました。誕生のきっかけは、中村屋の創業者が中国に視察旅行に出かけたときに「パオズ」と呼ばれる具材入りの饅頭に出あい、それが美味しかったので、日本人好みの味の改良し作り上げたのが、現在の「肉まん」です。学校の「肉まん」は生地で具材を包むのではなく、ドロをカップに流し入れ、具材を入れ、その上にドロで蓋をして蒸した物です。
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| ▶さば節 | 静岡県 | |||
| ▶豚肉 | 埼玉県 | |||
| ▶乾しいたけ | 熊本・大分県 | |||
| ▶にんじん | 千葉県 | |||
| ▶油揚げ | カナダ産 | |||
| ▶かまぼこ（すけそうたら）卵不使用品 | アメリカ産(国内加工） | |||
| ▶ながねぎ | 千葉県 | |||
| ▶鶏卵 | 茨城県 | |||
| ▶豚ひき肉 | 埼玉県 | |||
| ▶たまねぎ | 北海道 | |||
| ▶たけのこ | 福岡・熊本・宮崎・鹿児島県 | |||
| ▶はるみ | 愛知県 | |||
| ▶生わかめ | 三陸産 | |||
| 2月22日(水) | 献立： | 麻婆ライス・白菜のスープ・乳ない豆腐・牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 秋田県 |
きくらげは、中華料理の食材によく使われています。「きくらげ」は人間の耳の形に似ていることから、「木の耳」と書いて「きくらげ」と読みます。「きくらげ」は味に癖がなく見た感じは、プルプルしています。食べてみると「コリコリ」していて、料理のアクセントになります。
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| ▶麦 | 石川・富山・福井・長野県 | |||
| ▶豆腐 | カナダ産 | |||
| ▶にんにく | 青森県 | |||
| ▶しょうが | 高知県 | |||
| ▶豚ひき肉 | 埼玉県 | |||
| ▶にんじん | 千葉県 | |||
| ▶乾しいたけ | 香川県・九州産 | |||
| ▶赤みそ | 長野・岩手県 | |||
| ▶ながねぎ | 千葉県 | |||
| ▶ベーコン | 埼玉県 | |||
| ▶たまねぎ | 北海道 | |||
| ▶はくさい | 茨城県 | |||
| ▶きくらげ | 大分・愛知県 | |||
| ▶ほうれんそう | 千葉県 | |||
| ▶とり骨 | 鳥取県 | |||
| ▶セロリー | 静岡県 | |||
| ▶粉寒天 | 日本・南米地中海 | |||
| ▶豆乳 | カナダ産 | |||
| ▶みかん缶 | 和歌山県 | |||
| 2月23日(木) | 献立： | 準備中 | ||
| 2月24日(金) | 献立： | 麦ごはん・ホキの南部揚げ・けんちん汁・大根の香り漬け・牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 秋田県 |
香り漬けに使用している「キャベツ」は、古代ギリシャ時代から食べられていた最古の野菜の一つです。キャベツが日本に入ってきたのは江戸時代頃。本格的に食用として栽培が始まったのは、明治に入ってからです。キャベツは、胃や十二指腸の健康を守るビタミンU別名キャベジン。歯や骨を丈夫にするビタミンK、目の健康や粘膜を守り感染症の予防をするβーカロテン、血液を作るサポートをする葉酸などが含まれています。
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| ▶麦 | 石川・富山・福井・長野県 | |||
| ▶ホキ | ニュージーランド産 | |||
| ▶黒ゴマ | ベトナム・ミャンマー産 | |||
| ▶ケチャップ | イタリア産 | |||
| ▶さば節 | 静岡・鹿児島県 | |||
| ▶ごぼう | 青森県 | |||
| ▶にんじん | 千葉県 | |||
| ▶こんにゃく | 群馬県 | |||
| ▶だいこん | 神奈川県 | |||
| ▶じゃがいも | 鹿児島県 | |||
| ▶豆腐 | 国産大豆 | |||
| ▶油揚げ | カナダ産 | |||
| ▶ながねぎ | 千葉県 | |||
| ▶こまつな | 東京・埼玉県 | |||
| ▶キャベツ | 愛知県 | |||
| ▶きゅうり | 群馬県 | |||
| ▶ゆず | 松ノ木小学校産・高知県 | |||
| 2月25日(土) | 献立： | ドライカレー・サウピカンサラダ・アップルゼリー・牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 秋田県 |
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| ▶スライスマッツュルーム | 山形・千葉県 | |||
| ▶にんにく | 青森県 | |||
| ▶しょうが | 高知県 | |||
| ▶セロリー | 静岡県 | |||
| ▶たまねぎ | 北海道 | |||
| ▶豚ひき肉 | 埼玉県 | |||
| ▶にんじん | 千葉県 | |||
| ▶レーズン | アメリカ産 | |||
| ▶じゃがいも | 鹿児島県 | |||
| ▶キャベツ | 愛知県 | |||
| ▶粉寒天 | 日本南米地中海 | |||
| ▶ゼラチン | フランス | |||
| ▶アップルジュース | 南アフリカ | |||
| 2月26日(日) | 献立： | 準備中 | ||
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