| 杉並区立学校の給食 | |
| 松庵小学校 | |
| 2022年6月 第3週 |
| 6月20日(月) | 献立： | 麦ごはん 油揚げの春巻き もずく入り味噌汁 糸寒天のごま酢あえ | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 山形 |
もずくは海藻の仲間で、他の海藻にくっつくようにして生えています。細い枝状になっていて、表面がヌルヌルしているのが特徴です。日本では沖縄の海でたくさん採れます。酢の物用に味付けされているものが多いですが、今日は味付けされていないものを味噌汁に入れました。
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| ▶麦 | 岩手 | |||
| ▶豚肉 | 鹿児島 | |||
| ▶長ねぎ | 茨城 | |||
| ▶にら | 栃木 | |||
| ▶もやし | 栃木 | |||
| ▶えび | ミャンマー | |||
| ▶じゃがいも | 千葉 | |||
| ▶たまねぎ | 愛知 | |||
| ▶えのきだけ | 長野 | |||
| ▶もずく | 沖縄 | |||
| ▶にんじん | 千葉 | |||
| ▶きゅうり | 長野 | |||
| ▶牛乳 | 月末コメント欄参照 | |||
| 6月21日(火) | 献立： | チキンライス 白いんげん豆のポタージュ 大根サラダ | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 山形 |
ポタージュはフランス料理のスープ全体のことをいいますが、日本では具を全てうらごししたとろみのあるスープのことをいいます。今日は、白いんげん豆をたまねぎ、にんじん、じゃがいもと一緒に煮込んで、ミキサーにかけました。牛乳、生クリームを加えて、なめらかなポタージュになりました。
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| ▶麦 | 岩手 | |||
| ▶にんじん | 千葉 | |||
| ▶鶏肉 | 宮崎 | |||
| ▶たまねぎ | 愛知 | |||
| ▶じゃがいも | 千葉 | |||
| ▶大根 | 青森 | |||
| ▶きゅうり | 長野 | |||
| ▶ちりめんじゃこ | 宮崎 | |||
| ▶牛乳 | 月末コメント欄参照 | |||
| 6月22日(水) | 献立： | 麦ごはん ほきの麦みそ焼き 五目きんぴら 吉野汁 | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 山形 |
「きんぴら」という料理の名前は、金太郎こと「坂田金時」の息子の「坂田金平」からついたといわれています。坂田金平も、とても強く、勇ましい様子が「金平浄瑠璃」によって伝えられていました。そこで、ごぼうの歯ごたえや、精がつくところが坂田金平の強さにつながり、「きんぴらごぼう」という料理名がついたそうです。
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| ▶麦 | 岩手 | |||
| ▶ほき | ニュージーランド | |||
| ▶豚肉 | 鹿児島 | |||
| ▶ごぼう | 青森 | |||
| ▶れんこん | 茨城 | |||
| ▶にんじん | 千葉 | |||
| ▶さやいんげん | 茨城 | |||
| ▶鶏肉 | 宮崎 | |||
| ▶長ねぎ | 茨城 | |||
| ▶小松菜 | 埼玉 | |||
| ▶牛乳 | 月末コメント欄参照 | |||
| 6月23日(木) | 献立： | 麦ごはん いかのチリソース 中華スープ 中華酢あえ | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 山形 |
えびのチリソースはよく見かけますが、今日はいかで作りました。いかをから揚げにしチリソースを絡めます。えびのぷりぷりの食感とは違い、しこしことしたいかのチリソースもおいしいです。
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| ▶麦 | 岩手 | |||
| ▶いか | 青森 | |||
| ▶にんにく | 青森 | |||
| ▶しょうが | 高知 | |||
| ▶豚肉 | 鹿児島 | |||
| ▶にんじん | 千葉 | |||
| ▶たまねぎ | 愛知 | |||
| ▶えのきだけ | 長野 | |||
| ▶長ねぎ | 茨城 | |||
| ▶小松菜 | 埼玉 | |||
| ▶キャベツ | 愛知 | |||
| ▶きゅうり | 長野 | |||
| ▶もやし | 栃木 | |||
| ▶牛乳 | 月末コメント欄参照 | |||
| 6月24日(金) | 献立： | 冷やしきつねうどん ちくわの磯部揚げ かぼちゃの天ぷら さくらんぼ | ||
| 食材 と 産地 |
▶もやし | 栃木 |
油揚げを甘辛く煮て、ゆで野菜と一緒に冷たいうどんに乗せて食べます。今日は蒸し暑くなりました。冷たいうどん日和となりました。
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| ▶にんじん | 千葉 | |||
| ▶小松菜 | 埼玉 | |||
| ▶かぼちゃ | 神奈川 | |||
| ▶さくらんぼ | 山形 | |||
| ▶牛乳 | 月末コメント欄参照 | |||
| 6月25日(土) | 献立： | 準備中 | ||
| 6月26日(日) | 献立： | 準備中 | ||
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