| 杉並区立学校の給食 | |
| 西宮中学校 | |
| 2019年9月 第3週 |
| 9月16日(月) | 献立： | 準備中 | ||
| 9月17日(火) | 献立： | 豚丼、牛乳、石狩汁、いももち | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 青森県 |
今日は北海道の郷土料理です。豚丼は、北海道十勝地方の帯広市が発祥で、白いご飯の上に甘辛いタレで味付けをした豚肉をのせた料理です。石狩汁は、石狩市の郷土料理である石狩鍋を汁物にアレンジしたものです。石狩川で鮭がたくさんとれたことから作られるようになりました。いももちは、蒸してつぶしたじゃがいもに片栗粉を混ぜて焼き、甘辛く味をつけた料理で、もちもちとした食感が楽しめます。
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| ▶麦 | 福井県・富山県 | |||
| ▶牛乳 | 月末コメント欄参照 | |||
| ▶鮭 | 北海道 | |||
| ▶豚肉 | 埼玉県 | |||
| ▶小松菜 | 埼玉県 | |||
| ▶ごぼう | 群馬県 | |||
| ▶こんにゃく | 群馬県 | |||
| ▶にんじん | 北海道 | |||
| ▶だいこん | 北海道 | |||
| ▶しょうが | 高知県 | |||
| ▶ながねぎ | 青森県 | |||
| ▶じゃがいも | 北海道 | |||
| 9月18日(水) | 献立： | 麦ごはん、牛乳、豆腐とわかめのみそ汁、かつおの揚げ煮、野菜のからし和え | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 青森県 | 今日は国内産食材の日です。現在、日本の食料自給率はカロリーベースで３９％となっています。１９６５年に７３％を記録して以降減少し、２０００年度以降は４０％前後で推移しています。半分近くにまで食料自給率が下がってしまった要因の一つが食生活の変化です。食料自給率の高い米を食べる量が減っているのです。和食の良さを見直してお米を食べることは、食料自給率を上げることにつながります。 | |
| ▶麦 | 福井県・富山県 | |||
| ▶牛乳 | 月末コメント欄参照 | |||
| ▶かつお | 静岡県 | |||
| ▶白菜 | 長野県 | |||
| ▶えのきたけ | 長野県 | |||
| ▶ながねぎ | 青森県 | |||
| ▶しょうが | 高知県 | |||
| ▶じゃがいも | 北海道 | |||
| ▶にんじん | 北海道 | |||
| ▶小松菜 | 埼玉県 | |||
| ▶もやし | 栃木県 | |||
| 9月19日(木) | 献立： | ポークストロガノフ、牛乳、オリビアサラダ、ロシアンティゼリー | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 青森県 |
９月２０日にラグビーワールドカップの日本対ロシア戦が行わることから、ロシアの料理にしました。ポークストロガノフは、ロシアではビーフストロガノフといい、牛肉とマッシュルームをサワークリームで煮込んで作ります。オリビアサラダは、ロシア風のポテトサラダ。ロシアンティはジャムを入れた紅茶のことで、ロシアではよくバラのジャムを入れて飲むそうです。
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| ▶麦 | 福井県・富山県 | |||
| ▶牛乳 | 月末コメント欄参照 | |||
| ▶豚肉 | 埼玉県 | |||
| ▶にんじん | 北海道 | |||
| ▶にんにく | 青森県 | |||
| ▶セロリー | 長野県 | |||
| ▶たまねぎ | 北海道 | |||
| ▶さやいんげん | 群馬県 | |||
| ▶じゃがいも | 北海道 | |||
| ▶きゅうり | 群馬県 | |||
| ▶レモン | 高知県 | |||
| ▶マッシュルーム | 岡山県 | |||
| 9月20日(金) | 献立： | きつねうどん、牛乳、おはぎ、焼きシシャモ、果物（ぶどう） | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 青森県 |
おはぎは秋の彼岸の行事食です。彼岸とは、春分の日と秋分の日の前後３日間をいいます。この時期には墓参りを行い、仏壇やお墓におはぎやぼたもちをお供えする習慣があります。秋に咲く萩の花にちなんで秋は「おはぎ」、春に咲く牡丹の花にちなんで春は「ぼたもち」と呼びます。今日の給食では中にあんこを入れてきな粉をまぶして作りました。
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| ▶麦 | 福井県・富山県 | |||
| ▶牛乳 | 月末コメント欄参照 | |||
| ▶鶏肉 | 岩手県 | |||
| ▶ししゃも | アイスランド | |||
| ▶にんじん | 北海道 | |||
| ▶たけのこ | 福岡県 | |||
| ▶たまねぎ | 北海道 | |||
| ▶ながねぎ | 青森県 | |||
| ▶こまつな | 埼玉県 | |||
| ▶ぶどう | 山梨県 | |||
| 9月21日(土) | 献立： | 準備中 | ||
| 9月22日(日) | 献立： | 準備中 | ||
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