| 杉並区立学校の給食 | |
| 西宮中学校 | |
| 2023年10月 第5週 |
| 10月30日(月) | 献立： | さくら飯、牛乳、カリカリアジの開き、おけんちゃん、しらす入りおひたし、みかん | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 秋田県 |
今日は静岡県の料理です。カリカリアジの開きは、静岡県沼津市の給食ではおなじみのメニューで、小さめのアジの開きをじっくりと唐揚げにすることで、頭から骨までカリカリっと食べることができます。生徒たちも頭から食べてくれていましたが、干物なので少し塩辛かったようです。おけんちゃんは根菜類と豆腐の汁物です。
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| ▶麦 | 福井県・富山県 | |||
| ▶牛乳 | 実績は月末コメント欄参照 | |||
| ▶アジの開き | 長崎県 | |||
| ▶しらす | 愛媛県 | |||
| ▶ごぼう | 青森県 | |||
| ▶こんにゃく | 群馬県 | |||
| ▶だいこん | 千葉県 | |||
| ▶にんじん | 北海道 | |||
| ▶じゃがいも | 北海道 | |||
| ▶ながねぎ | 青森県 | |||
| ▶キャベツ | 群馬県 | |||
| ▶ほうれんそう | 栃木県 | |||
| ▶みかん | 熊本県 | |||
| 10月31日(火) | 献立： | パエリア、牛乳、チンゲンサイとしめじのスープ、パンプキンマフィン | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 秋田県 |
10月31日はハロウィンということで、給食でもかぼちゃを使ったマフィンを作りました。蒸したかぼちゃをつぶして生地に混ぜ合わせ、調理師さんが一つ一ついちょう切りにしたかぼちゃを飾り、オーブンで焼いています。ハロウィンといえば「かぼちゃ」ですが、夏が旬の緑黄色野菜です。【10月の生乳実績：東京都、群馬県、山梨県、岩手県、青森県、秋田県、宮城県、山形県、北海道】
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| ▶麦 | 福井県・富山県 | |||
| ▶牛乳 | 実績は月末コメント欄参照 | |||
| ▶鶏肉 | 岩手県 | |||
| ▶ベーコン | 埼玉県 | |||
| ▶イカ | 青森県 | |||
| ▶エビ | ミャンマー | |||
| ▶あさり | 福岡県、佐賀県 | |||
| ▶にんにく | 青森県 | |||
| ▶たまねぎ | 北海道 | |||
| ▶にんじん | 北海道 | |||
| ▶ピーマン | 茨城県 | |||
| ▶しめじ | 長野県 | |||
| ▶ながねぎ | 青森県 | |||
| ▶チンゲンサイ | 静岡県 | |||
| ▶かぼちゃ | 北海道 | |||
| ▶たまご | 栃木県 | |||
| 11月1日(水) | 献立： | 親子丼、牛乳、飛鳥汁、揚げごぼうサラダ | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 秋田県 |
飛鳥汁は、みそ汁に牛乳を加えた汁物のことです。牛乳を加えることで、まろやかな仕上がりとなり、不足しがちなカルシウムも補うことができます。乳製品とみそは意外と相性が良いので、牛乳のにおいも気になりません。牛乳が苦手な人にもおすすめです。
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| ▶麦 | 福井県・富山県 | |||
| ▶牛乳 | 実績は月末コメント欄参照 | |||
| ▶鶏肉 | 宮崎県 | |||
| ▶たまご | 栃木県 | |||
| ▶たまねぎ | 北海道 | |||
| ▶にんじん | 北海道 | |||
| ▶しらたき | 群馬県 | |||
| ▶みつば | 群馬県 | |||
| ▶じゃがいも | 北海道 | |||
| ▶だいこん | 千葉県 | |||
| ▶ごぼう | 青森県 | |||
| ▶キャベツ | 群馬県 | |||
| ▶こまつな | 東京都 | |||
| 11月2日(木) | 献立： | 白米ごはん、牛乳、焼き鳥、かぶとわかめのみそ汁、里芋と野菜の煮物、柿 | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 秋田県 |
今日は図書と給食と放送のコラボで送る「偉人との食卓」第一弾です。歴史上の偉人「織田信長」をテーマに献立を考えました。好んで食べたのは焼き鳥。当時は鶴やキジだったそうですが、鶏肉にスタミナのニンニクとしょうゆで下味をつけて焼きました。また、みそ汁にはかぶやわかめの他、戦場で荷縄としても使われたという芋茎を入れました。米は玄米や麦は入れず白米のみ、塩辛い味付けを好み、干し柿もよく食べたそうです。放送では３年生男子の朗読と、琵琶法師が語る『平家物語』の『敦盛』が流れ、いつもとは違う雰囲気に包まれました。
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| ▶牛乳 | 実績は月末コメント欄参照 | |||
| ▶鶏肉 | 宮崎県 | |||
| ▶にんにく | 青森県 | |||
| ▶しょうが | 高知県 | |||
| ▶かぶ | 千葉県 | |||
| ▶ながねぎ | 青森県 | |||
| ▶こんにゃく | 群馬県 | |||
| ▶里芋 | 埼玉県 | |||
| ▶柿 | 和歌山県 | |||
| ▶乾しいたけ | 大分県、宮崎県、熊本県、福岡県 | |||
| ▶たけのこ | 香川県・愛媛県・徳島県 | |||
| 11月3日(金) | 献立： | 準備中 | ||
| 11月4日(土) | 献立： | 準備中 | ||
| 11月5日(日) | 献立： | 準備中 | ||
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