| 杉並区立学校の給食 | |
| 済美小学校 | |
| 2023年5月 第2週 |
| 5月8日(月) | 献立： | ピースごはん、ぶりの香味焼き、肉じゃが、キャベツと小松菜の酢みそ和え、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 岩手県産 |
今日はグリンピースが出ています。グリンピースは今が旬ですね。今年度より、久しぶりにグリンピースのさやむきを再開しました。グリンピースは3年生にさやむきをしてもらいました。司書と栄養士よりお話をして、さやむきをしました。初めての児童も多く、戸惑っていましたが、楽しく行えていました。自分たちの食べる食材に触れる体験は食育の1つです。見て触って、どういうものなのかを感じてもらえたら嬉しいです。
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| ▶米粒麦 | 福井県産、富山県産、長野県産、石川県産のいずれか | |||
| ▶豚肉 | 山形県産 | |||
| ▶ぶり | 北海道産 | |||
| ▶グリンピース | 鹿児島県産 | |||
| ▶しょうが | 高知県産 | |||
| ▶長ねぎ | 千葉県産 | |||
| ▶にんにく | 高知県産 | |||
| ▶玉ねぎ | 北海道産 | |||
| ▶にんじん | 徳島県産 | |||
| ▶じゃがいも | 長崎県産 | |||
| ▶キャベツ | 茨城県産 | |||
| ▶小松菜 | 埼玉県産 | |||
| ▶牛乳 | 月末産地欄参照 | |||
| 5月9日(火) | 献立： | ビーンズカレー、じゃこサラダ、アップルゼリー、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 岩手県産 |
ビーンズカレーのビーンズは「ひよこ豆」という豆です。形がひよこのように見えることからこのように呼ばれています。別名「ガルバンゾー」ともいいますね。ひよこ豆にはおなかの調子を整える「食物繊維」や丈夫な骨や歯を作る「カルシウム」や「マグネシウム」が多く含まれています。
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| ▶米粒麦 | 福井県産、富山県産、長野県産、石川県産のいずれか | |||
| ▶豚肉 | 山形県産 | |||
| ▶ちりめんじゃこ | 瀬戸内産(広島県産、香川県産、愛媛県産のいずれか) | |||
| ▶にんにく | 青森県産 | |||
| ▶しょうが | 高知県産 | |||
| ▶セロリ | 静岡県産 | |||
| ▶玉ねぎ | 北海道産 | |||
| ▶にんじん | 徳島県産 | |||
| ▶じゃがいも | 長崎県産 | |||
| ▶りんご | 青森県産 | |||
| ▶小松菜 | 埼玉県産 | |||
| ▶キャベツ | 茨城県産 | |||
| ▶牛乳 | 月末産地欄参照 | |||
| 5月10日(水) | 献立： | 麦ごはん、あじの南蛮漬け、呉汁、もやしと小松菜の甘醤油和え、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 岩手県産 |
あじは今が旬の魚です。世界中には140種類以上あじが生息しています。日本ではあじというと大体はまあじのことを指します。世界でも食べられ、日本でも大昔から食べられています。この時期のあじはたい以上においしいともいわれています。うま味成分であるイノシン酸がたっぷりです。ぜひ、この時期のあじを食べてほしいと思います。
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| ▶米粒麦 | 福井県産、富山県産、長野県産、石川県産のいずれか | |||
| ▶あじ | タイ産 | |||
| ▶長ねぎ | 千葉県産 | |||
| ▶にんじん | 徳島県産 | |||
| ▶大根 | 千葉県産 | |||
| ▶じゃがいも | 長崎県産 | |||
| ▶小松菜 | 東京都産 | |||
| ▶もやし | 栃木県産 | |||
| ▶牛乳 | 月末産地欄参照 | |||
| 5月11日(木) | 献立： | ★フィンランド料理★コルバプースティ、ロヒケイット、マッシュルームサラダ、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶さけ | 北海道産 |
今日はフィンランド料理の献立です。コルバプースティは日本でいうシナモンレーズンロールのことです。この料理の意味は「ビンタされた耳」という意味です。確かに言われてみるとそんな形にも見えますね。ロヒケイットは「ロヒ」が「さけ」、「ケイット」が「スープ」という意味です。サーモンのシチューやチャウダーのような料理です。フィンランドではよくきのこも食べられるので、マッシュルームを入れたサラダを出しました。
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| ▶玉ねぎ | 北海道産 | |||
| ▶にんじん | 徳島県産 | |||
| ▶じゃがいも | 長崎県産 | |||
| ▶ほうれん草 | 東京都産 | |||
| ▶キャベツ | 茨城県産 | |||
| ▶小松菜 | 埼玉県産 | |||
| ▶牛乳 | 月末産地欄参照 | |||
| 5月12日(金) | 献立： | 回鍋肉丼、連花湯、もやしの拌三絲、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 岩手県産 |
回鍋肉にはキャベツがたくさん使われます。以前春キャベツについて書きましたが、今日はキャベツの栄養についてです。キャベツは風邪予防や美肌効果のあるビタミンCや血液凝固作用のあるビタミンKが多く含まれています。また、ビタミンUと呼ばれる抗潰瘍作用のある成分も含まれています。これの成分の別名は「キャベジン」といいます。なんだか聞いたことのある名前ですね。
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| ▶米粒麦 | 福井県産、富山県産、長野県産、石川県産のいずれか | |||
| ▶豚肉 | 埼玉県産 | |||
| ▶たまご | 青森県産 | |||
| ▶にんにく | 青森県産 | |||
| ▶しょうが | 高知県産 | |||
| ▶にんじん | 徳島県産 | |||
| ▶キャベツ | 茨城県産 | |||
| ▶ピーマン | 茨城県産 | |||
| ▶玉ねぎ | 北海道産 | |||
| ▶小松菜 | 東京都産 | |||
| ▶もやし | 栃木県産 | |||
| ▶きゅうり | 埼玉県産 | |||
| ▶牛乳 | 月末産地欄参照 | |||
| 5月13日(土) | 献立： | 準備中 | ||
| 5月14日(日) | 献立： | 準備中 | ||
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