| 杉並区立学校の給食 | |
| 松ノ木小学校 | |
| 2023年6月 第4週 |
| 6月26日(月) | 献立： | パエリア・白いんげん豆と野菜のスープ・パリパリサラダ・牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 秋田県 |
パエリアはスペインのバレンシア地方で誕生した米と野菜・魚介・肉などを炊き込んだ世界的にも有名な料理です。パエリアは、バレンシア語で「フライパン」という意味です。ご飯の黄色は「サフラン」という花の雌蕊を乾燥させたもので色を付けています。サフランは高価なので、給食ではターメリックで代用しています。
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| ▶バター | 北海道 | |||
| ▶にんにく | 青森県 | |||
| ▶たまねぎ | 愛知県 | |||
| ▶鶏肉 | 鳥取県 | |||
| ▶にんじん | 千葉県 | |||
| ▶スライスマッシュルーム | 山形・岡山県 | |||
| ▶いか | 青森県 | |||
| ▶えび | ミャンマー産 | |||
| ▶アサリの水煮 | 中国産（国内加工） | |||
| ▶ピーマン | 茨城県 | |||
| ▶トマト | 愛知県 | |||
| ▶トリ骨 | 岩手県 | |||
| ▶しょうが | 高知県 | |||
| ▶豚肉 | 埼玉県 | |||
| ▶じゃがいも | 長崎県 | |||
| ▶きゃべつ | 群馬県 | |||
| ▶こまつな | 東京 | |||
| ▶白いんげん豆 | 北海道 | |||
| ▶ワンタンの皮 | 国産 | |||
| ▶きゅうり | 群馬県 | |||
| ▶麦 | 石川・富山・福井・長野県 | |||
| 6月27日(火) | 献立： | 麦ごはん・ホキの麦みそ焼き・野菜の煮物・糸寒天のレモン酢かけ・牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 秋田県 |
夏の野菜「きゅうり」は95％が水分です。見た目は栄養がないように思われがちですが、利尿作用・むくみ改善効果・夏バテ・のぼせ緩和・体にこもった熱の排出を促す効果がある「カリウム」が多く含まれています。きゅうりは、簡単に食べることができる野菜の一つです。暑くなるこれからの時期に積極的に取り入れたい食材です。
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| ▶麦 | 石川・富山・福井・長野県 | |||
| ▶ホキ | ニュージーランド産 | |||
| ▶赤みそ | 長野・岩手県 | |||
| ▶白すりごま | パラグアイ産 | |||
| ▶じゃがいも | 長崎県 | |||
| ▶にんじん | 千葉県 | |||
| ▶たまねぎ | 愛知県 | |||
| ▶こんにゃく | 群馬県 | |||
| ▶さば節 | 静岡・鹿児島県 | |||
| ▶さやいんげん | 千葉県 | |||
| ▶糸寒天 | 東京都伊豆諸島産 | |||
| ▶きゅうり | 群馬県 | |||
| ▶もやし | 栃木県 | |||
| ▶レモン | 熊本県 | |||
| 6月28日(水) | 献立： | ジャムサンド・チリコンカン・フルーツヨーグルトかけ・牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶いちごジャム | 国産品 |
チリコンカンはアメリカテキサス州で誕生した家庭料理です。スペイン語で「肉入り唐辛子」という意味です。チリコンカンは、水に戻したインゲン豆を柔らかくなるまで煮て、その中に肉・タマネギ・チリパウダーなどを加え煮込んだ料理です。インゲン豆には、疲労回復効果が期待できるビタミンB１が多く含まれています。
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| ▶赤インゲン豆 | 北海道 | |||
| ▶にんにく | 青森県 | |||
| ▶しょうが | 高知県 | |||
| ▶ベーコン | 埼玉県 | |||
| ▶たまねぎ | 愛知県 | |||
| ▶豚ひき肉 | 群馬県 | |||
| ▶ピーマン | 茨城県 | |||
| ▶にんじん | 千葉県 | |||
| ▶セロリー | 長野県 | |||
| ▶トリ骨 | 岩手県 | |||
| ▶じゃがいも | 長崎県 | |||
| ▶スライスマッシュルーム | 千葉・茨城県 | |||
| ▶ホールコーン | タイ産 | |||
| ▶ホールトマト | イタリア産 | |||
| ▶ケチャップ | アメリカ産 | |||
| ▶ヨーグルト | 国産 | |||
| ▶みかん缶 | 九州・香川県 | |||
| ▶パイン缶 | フィリピン・マレーシア産 | |||
| ▶もも缶 | 山形県 | |||
| 6月29日(木) | 献立： | 麦ごはん・メルルーサの変わりソース・豚汁・もやしの梅醤油和え・牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 新潟県 |
昔から梅は「医者いらず」と言われています。梅干しには、殺菌・疲労回復・唾液を出すなどの効果があります。梅干しに含まれている「クエン酸」には、体の疲れの原因になる乳酸を分解する働きがあります。今日は、野菜の和え物に使いました。蒸し暑い日には、ピッタリな一品です。
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| ▶麦 | 石川・富山・福井・長野県 | |||
| ▶メルルーサ | ニュージーランド産 | |||
| ▶たまねぎ | 愛知県 | |||
| ▶煮干し | 瀬戸内・長崎県 | |||
| ▶ごぼう | 青森県 | |||
| ▶豚肉 | 埼玉県 | |||
| ▶にんじん | 千葉県 | |||
| ▶こんにゃく | 群馬県 | |||
| ▶じゃがいも | 長崎県 | |||
| ▶ながねぎ | 千葉県 | |||
| ▶とうふ | 宮城県 | |||
| ▶だいこん | 青森県 | |||
| ▶こまつな | 東京 | |||
| ▶白みそ | 長野・岩手県 | |||
| ▶赤みそ | 長野・岩手県 | |||
| ▶もやし | 栃木県 | |||
| ▶梅干し | 和歌山県 | |||
| 6月30日(金) | 献立： | 油麩丼・沢煮わん・水無月・牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 秋田県 |
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| ▶麦 | 石川・富山・福井・長野県 | |||
| ▶油ふ | 仙台 | |||
| ▶たまねぎ | 愛知県 | |||
| ▶にんじん | 千葉県 | |||
| ▶笹かまぼこ（すけそうたら）卵不使用品 | アメリカ産（国内加工） | |||
| ▶しめじ | 長野県 | |||
| ▶さば節 | 静岡・鹿児島県 | |||
| ▶鶏卵 | 茨城県 | |||
| ▶さやいんげん | 千葉県 | |||
| ▶刻みのり | 有明海・瀬戸内海 | |||
| ▶だし昆布 | 北海道 | |||
| ▶豚肉 | 埼玉県 | |||
| ▶ごぼう | 青森県 | |||
| ▶たけのこ | 福岡・熊本・宮崎・鹿児島県 | |||
| ▶乾しいたけ | 大分・熊本県 | |||
| ▶つきこんにゃく | 群馬県 | |||
| ▶だいこん | 青森県 | |||
| ▶ながねぎ | 埼玉県 | |||
| ▶みつば | 茨城県 | |||
| ▶上新粉 | 千葉・新潟・秋田県 | |||
| ▶白玉粉 | 秋田・千葉・新潟県 | |||
| ▶くず粉 | 鹿児島・韓国産 | |||
| ▶甘納豆 | 北海道・タイ産 | |||
| 7月1日(土) | 献立： | 準備中 | ||
| 7月2日(日) | 献立： | 準備中 | ||
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