| 杉並区立学校の給食 | |
| 済美小学校 | |
| 2019年4月 第4週 |
| 4月22日(月) | 献立： | 豚肉とごぼうの混ぜご飯、卵焼き、吉野汁、野菜のごま和え、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 岩手県産 |
吉野汁とは奈良県の吉野地方の特産品である「吉野葛」という「葛粉」を使った汁ものです。他にもこの葛粉を使った料理には「吉野」という名前が付き、吉野酢、吉野煮、吉野揚げなどの料理があります。今は、葛粉の代わりにでんぷんが多く使われることが多いです。 本日、牛乳の提供はありません。
|
|
| ▶米粒麦 | 福井県産・富山県産・長野県産・石川県産のいずれか | |||
| ▶豚肉 | 埼玉県産 | |||
| ▶鶏肉 | 鳥取県産 | |||
| ▶卵 | 青森県産 | |||
| ▶ごぼう | 青森県産 | |||
| ▶しょうが | 高知県産 | |||
| ▶にんじん | 徳島県産 | |||
| ▶万能ねぎ | 福岡県産 | |||
| ▶長ねぎ | 茨城県産 | |||
| ▶三つ葉 | 埼玉県産 | |||
| ▶キャベツ | 神奈川県産 | |||
| ▶小松菜 | 埼玉県産 | |||
| 4月23日(火) | 献立： | 麦ご飯、カレーごまふりかけ、油揚げの春巻き、ワンタンスープ、野菜のナムル、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 岩手県産 |
杉並区ではふりかけも手作りです。カレーごまふりかけはごまとカレー粉、塩、醤油などを合わせて炒ったふりかけです。色々な食材が入っているわけではありませんが、スパイシーなカレーふりかけで食欲をそそります。 本日より、牛乳の提供を再開しました。
|
|
| ▶米粒麦 | 福井県産・富山県産・長野県産・石川県産のいずれか | |||
| ▶豚肉 | 埼玉県産 | |||
| ▶エビ | ミャンマー産 | |||
| ▶たけのこ | 静岡県産 | |||
| ▶長ねぎ | 千葉県産 | |||
| ▶ニラ | 群馬県産 | |||
| ▶もやし | 栃木県産 | |||
| ▶にんじん | 徳島県産 | |||
| ▶玉ねぎ | 北海道産 | |||
| ▶小松菜 | 埼玉県産 | |||
| ▶しょうが | 高知県産 | |||
| ▶キャベツ | 神奈川県産 | |||
| ▶きゅうり | 群馬県産 | |||
| 4月24日(水) | 献立： | さんまのかば焼き丼、野菜のみそ汁、シャキシャキ和え、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 岩手県産 |
かば焼きという名前が付いたのにはいくつか説があり、1つ目は、焼き上がったかば焼きの色や形が樺の木(かばのき)に似ていること。2つ目は、昔のかば焼きは開かず、竹串に刺して丸焼きにしていた姿が蒲の穂(がまのほ)に似ていたことからがま焼きと言われるようになり、これが訛ってかば焼きとなったこと。3つ目は、良い香りから香疾(かばや)と呼ばれ、それが訛ってかば焼きになったこと。3つも説がありました。日本語というのは奥が深いですね。
|
|
| ▶米粒麦 | 福井県産・富山県産・長野県産・石川県産のいずれか | |||
| ▶さんま | 北海道産 | |||
| ▶もやし | 栃木県産 | |||
| ▶小松菜 | 埼玉県産 | |||
| ▶にんじん | 徳島県産 | |||
| ▶きゅうり | 群馬県産 | |||
| ▶ごぼう | 青森県産 | |||
| ▶玉ねぎ | 北海道産 | |||
| ▶じゃが芋 | 鹿児島県産 | |||
| ▶切干大根 | 宮崎県産 | |||
| ▶牛乳 | 月末コメント欄参照 | |||
| 4月25日(木) | 献立： | ホットドッグ、白いんげん豆と野菜のスープ、フルーツポンチ、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶ウインナー | 埼玉県産 | ホットドッグとはその昔、アメリカでダックスフンドに形が似ていることから、「レッド・ホット・ダックスフンド・ソーセージ」という名前で売られていました。これを見た当時のアメリカの漫画家がソーセージではなくダックスフンドにマスタードを塗り、パンに挟まれている漫画を描き、ダックスフンドと書くのが面倒だったため、漫画のタイトルを「ホットドッグはいかが」としたことからホットドッグと呼ばれるようになりました。 | |
| ▶豚肉 | 埼玉県産 | |||
| ▶キャベツ | 千葉県産 | |||
| ▶しょうが | 高知県産 | |||
| ▶にんにく | 青森県産 | |||
| ▶にんじん | 徳島県産 | |||
| ▶玉ねぎ | 北海道産 | |||
| ▶じゃが芋 | 鹿児島県産 | |||
| ▶小松菜 | 埼玉県産 | |||
| ▶りんご | 山形県産 | |||
| ▶もも | 山形県産 | |||
| ▶ラフランス | 山形県産 | |||
| ▶牛乳 | 月末コメント欄参照 | |||
| 4月26日(金) | 献立： | たけのこご飯、焼きししゃも、けんちん汁、おひたし | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 岩手県産 |
たけのこは今が旬の食材です。たけのこは10日ほどで竹になってしまうほど成長が早いです。それなのに竹は100年以上生きると言われています。不思議ですね。たけのこをゆでた時にでる白い粒状のものは「チロシン」と言い、これらの成分は疲れをとる働きもあります。また、カリウムや食物繊維を豊富に含んでいます。しかし、アクが強いので食べ過ぎると吹き出ものやアレルギーに似た症状を起こすことがあります。
|
|
| ▶米粒麦 | 福井県産・富山県産・長野県産・石川県産のいずれか | |||
| ▶鶏肉 | 鳥取県産 | |||
| ▶ししゃも | アイスランド産 | |||
| ▶たけのこ | 千葉県産 | |||
| ▶さやいんげん | 沖縄県産 | |||
| ▶ごぼう | 青森県産 | |||
| ▶にんじん | 徳島県産 | |||
| ▶大根 | 千葉県産 | |||
| ▶じゃが芋 | 鹿児島県産 | |||
| ▶長ねぎ | 茨城県産 | |||
| ▶キャベツ | 千葉県産 | |||
| ▶小松菜 | 埼玉県産 | |||
| ▶牛乳 | 月末コメント欄参照 | |||
| 4月27日(土) | 献立： | 準備中 | ||
| 4月28日(日) | 献立： | 準備中 | ||
|