| 杉並区立学校の給食 | |
| 和田中学校 | |
| 2018年10月 第3週 |
| 10月15日(月) | 献立： | 白馬の七分づきご飯・さごしの麦みそ焼き・五目金平・芋ようかん・牛乳 ［エネルギー812kcal たんぱく質28.9g］ | ||
| 食材 と 産地 |
▶七分づき米（ゆめしなの） | 長野県北安曇郡白馬村 |
さつま芋は食物繊維も多く腸の働きを良くしてくれるすぐれた食品です。今日はこの サツマイモを蒸してつぶし、寒天液に加え、冷やし固めて芋ようかんを作りました。
|
|
| ▶米粒麦 | 福井・富山県 | |||
| ▶さつま芋 | 千葉県 | |||
| ▶さごし | 韓国 | |||
| ▶麦みそ | 大分県 | |||
| ▶ごぼう | 青森県 | |||
| ▶人参 | 北海道 | |||
| ▶れんこん | 茨城県 | |||
| ▶さやいんげん | 北海道 | |||
| ▶つきこんにゃく | 群馬県 | |||
| ▶牛乳 | 東京・群馬・山梨・岩手・青森・秋田・宮城県の予定 | |||
| 10月16日(火) | 献立： | 高野豆腐のそぼろご飯・吉野汁・五平もち・牛乳 ［エネルギー819kcal たんぱく質31.0g］ | ||
| 食材 と 産地 |
▶米（ななつぼし） | 北海道岩見沢市（空知） |
≪10月16日は世界食料デー≫ 世界の飢餓や栄養不足と、その解決策について考える日です。 和田中では防災備蓄品の食品ロスを防ぐために、『食品ロス・リボーンセンター』からアルファ化米をいただき、五平もちにします。 五平もちは、長野・岐阜県などの郷土料理です。 五合の米をぺロりと食べられるということから五平もち。また、五平さんが考案したから・・・とか。いろいろな説があります。
|
|
| ▶米粒麦 | 宮城・栃木・福井・富山・群馬・長野・新潟県 | |||
| ▶鶏挽肉 | 岩手県 | |||
| ▶高野豆腐 | 長野・秋田県 | |||
| ▶さば節 | 静岡県・九州 | |||
| ▶鶏もも肉 | 岩手県 | |||
| ▶油揚げ | 大豆はカナダ | |||
| ▶しょうが | 高知県 | |||
| ▶人参 | 北海道 | |||
| ▶れんこん | 茨城県 | |||
| ▶長ねぎ | 山形県 | |||
| ▶三つ葉 | 群馬県 | |||
| ▶アルファ化米 | 新潟県 | |||
| ▶牛乳 | 東京・群馬・山梨・岩手・青森・秋田・宮城県の予定 | |||
| 10月17日(水) | 献立： | 天津飯・ビーフンスープ・華風だいこん・牛乳 ［エネルギー772kcal たんぱく質28.1g］ | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 青森県 |
天津飯は、ご飯の上にカニ玉をのせた料理ですが、給食では「たまごやき」をのせました。エビは「たれ」に入っています。今日のたれは、甘酸っぱく仕上げた「関東風」です。
|
|
| ▶米粒麦 | 宮城・栃木・福井・富山・群馬・長野・新潟県 | |||
| ▶たまご | 群馬県 | |||
| ▶さば節 | 静岡・九州 | |||
| ▶むきえび | ニカラグア | |||
| ▶鶏骨 | 岩手県 | |||
| ▶豚挽肉 | 埼玉県 | |||
| ▶人参 | 北海道 | |||
| ▶筍 | 愛媛県 | |||
| ▶ニラ | 栃木県 | |||
| ▶長ねぎ | 茨城県 | |||
| ▶キャベツ | 群馬県 | |||
| ▶玉葱 | 北海道 | |||
| ▶生姜 | 高知県 | |||
| ▶小松菜 | 東京都 | |||
| ▶大根 | 北海道 | |||
| ▶牛乳 | 東京・群馬・山梨・岩手・青森・秋田・宮城県の予定 | |||
| 10月18日(木) | 献立： | リザーブ給食（わかめご飯ｏｒキムチチャーハン・とり天ｏｒハンバーグ）・みそ汁・カフェオレゼリー・ジュース（オレンジジュースｏｒりんごジュース） ［エネルギー805kcal たんぱく質31.5g］ | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 青森県 |
多様化給食の2回目はリザーブ給食です。 リザーブするのは①わかめご飯orキムチチャーハン ②とり天orハンバーグ ③オレンジジュースorアップルジュースです。 共通料理は④みそ汁⑤カフェオレゼリーです。
|
|
| ▶米粒麦 | 宮城・栃木・福井・富山・群馬・長野・新潟県 | |||
| ▶じゃがいも | 北海道 | |||
| ▶豚肩肉 | 埼玉県 | |||
| ▶たまご | 群馬・岩手県 | |||
| ▶鶏もも肉 | 岩手県 | |||
| ▶豚挽肉 | 埼玉県 | |||
| ▶鶏挽肉 | 岩手県 | |||
| ▶絞り豆腐 | 大豆は佐賀県 | |||
| ▶さば節 | 静岡県・九州 | |||
| ▶油揚げ | 大豆はカナダ | |||
| ▶生わかめ | 岩手県 | |||
| ▶人参 | 北海道 | |||
| ▶キムチ（白菜） | 長野県 | |||
| ▶にんにく | 青森県 | |||
| ▶生姜 | 高知県 | |||
| ▶大根 | 北海道 | |||
| ▶長ねぎ | 秋田県 | |||
| ▶玉葱 | 北海道 | |||
| 10月19日(金) | 献立： | 栗ご飯・けんちん汁・鱒の竜田揚げ・みたらし団子・東京牛乳 ［エネルギー805kcal たんぱく質29.8g］ | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 青森県 |
今日は国内産食材の日。 年に一度の栗ご飯です。 日本のクリは縄文時代の人たちの主食でした。青森県の三内丸山遺跡からクリが出土され縄文時代にはすでに栗の種が栽培されていたことがわかりました。
|
|
| ▶米粒麦 | 宮城・栃木・福井・富山・群馬・長野・新潟県 | |||
| ▶もち米 | 岩手・千葉・宮城県 | |||
| ▶むき栗 | 茨城県 | |||
| ▶じゃがいも | 北海道 | |||
| ▶でんぷん | 北海道 | |||
| ▶白玉粉 | 秋田・千葉・新潟県 | |||
| ▶さば節 | 静岡県・九州 | |||
| ▶豆腐 | 大豆は宮城県 | |||
| ▶油揚げ | 大豆は山形県 | |||
| ▶鱒 | 北海道 | |||
| ▶絹豆腐 | 大豆は宮城県 | |||
| ▶ごぼう | 青森県 | |||
| ▶人参 | 北海道 | |||
| ▶大根 | 北海道 | |||
| ▶長ねぎ | 秋田県 | |||
| ▶小松菜 | 東京都 | |||
| ▶生姜 | 高知県 | |||
| ▶東京牛乳 | 東京都多摩地区 | |||
| 10月20日(土) | 献立： | リザーブ給食 | ||
| 食材 と 産地 |
|
|||
| 10月21日(日) | 献立： | 準備中 | ||
|