| 杉並区立学校の給食 | |
| 和田中学校 | |
| 2015年12月 第1週 |
| 12月7日(月) | 献立： | キムチ丼・棒きょうざ・果物（りんご1/6）・牛乳 「 エネルギー808kcal たんぱく質30.0g 」 | ||
| 食材 と 産地 |
▶米（ななつぼし） | 北海道 |
今日は、ピリッと辛いキムチをたっぷり使ったどんぶりを作りました。キムチに使われている唐辛子には「カプサイシン」という成分があり、発汗作用があって風邪予防に役立ちます。
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| ▶米粒麦 | 宮城・栃木・福井・富山・群馬・長野・新潟県 | |||
| ▶りんご | 長野県 | |||
| ▶豚肩肉 | 青森県 | |||
| ▶高野豆腐 | 大分・長野県 | |||
| ▶豚ひき肉 | 青森県 | |||
| ▶大豆 | 北海道 | |||
| ▶人参 | 千葉県 | |||
| ▶ニラ | 栃木県 | |||
| ▶小松菜 | 埼玉県 | |||
| ▶にんにく | 青森県 | |||
| ▶玉ねぎ | 北海道 | |||
| ▶白菜 | 茨城県 | |||
| ▶キムチ | 長野県 | |||
| ▶しょうが | 高知県 | |||
| ▶キャベツ | 愛知県 | |||
| ▶長ねぎ | 岩手県 | |||
| ▶牛乳 | 千葉・群馬・岩手・青森・宮城・秋田県・北海道の予定 | |||
| 12月8日(火) | 献立： | とりごぼうピラフ・パスタスープ・ボテトのミートグラタン・果物（キウイフルーツ）・牛乳 「 エネルギー799kcal たんぱく質30.6g 」 | ||
| 食材 と 産地 |
▶米（ななつぼし） | 北海道 |
杉並区内でキウイフルーツが生産されているってご存知ですか？今日のキウイは、宮前地区で採れたものです。 ビタミンＣ・食物繊維・ミネラルが豊富で、美肌・疲労回復・ストレス解消・風邪予防に効果があります。
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| ▶米粒麦 | 宮城・栃木・福井・富山・群馬・長野・新潟県 | |||
| ▶じゃがいも | 北海道 | |||
| ▶たまご | 青森県 | |||
| ▶とりもも肉 | 青森県 | |||
| ▶豚ひき肉 | 青森県 | |||
| ▶あさりむき身 | 熊本県 | |||
| ▶人参 | 千葉県 | |||
| ▶さやいんげん | 北海道 | |||
| ▶ごぼう | 青森県 | |||
| ▶玉ねぎ | 北海道 | |||
| ▶にんにく | 青森県 | |||
| ▶しょうが | 高知県 | |||
| ▶きゃべつ | 愛知県 | |||
| ▶マッシュルーム | 千葉県・茨城県 | |||
| ▶キウイフルーツ | 東京都杉並区宮前地区 | |||
| ▶牛乳 | 千葉・群馬・岩手・青森・宮城・秋田県・北海道の予定 | |||
| ▶鶏ひき肉 | 岩手県 | |||
| ▶とり骨 | 岩手県 | |||
| 12月9日(水) | 献立： | 麦ごはん・のっぺい汁・さんまのかば焼き・切干小松菜辛子和え・東京牛乳 「 エネルギー813kcal たんぱく質29.8g 」 | ||
| 食材 と 産地 |
▶米（ななつぼし） | 北海道 |
杉並区では月２回の国内産食材の日を設け、調味料の一部を除きすべての食材を国内産にしています。 のっぺい汁は、汁が粘って餅のようであることから“濃餅”と書き、ぬらりとしたことを意味する「ぬっぺい」がなまって「のっぺい」になって“能平”や“野平”の字を当てたともいわれています。
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| ▶米粒麦 | 宮城・栃木・福井・富山・群馬・長野・新潟県 | |||
| ▶さんま | 北海道 | |||
| ▶人参 | 千葉県 | |||
| ▶小松菜 | 埼玉県 | |||
| ▶大根 | 千葉県 | |||
| ▶えのきたけ | 長野県 | |||
| ▶長ネギ | 新潟県 | |||
| ▶里芋 | 群馬県 | |||
| ▶生あげ | 大豆は宮城県（松原食品） | |||
| ▶切干大根 | 宮崎県 | |||
| ▶東京牛乳 | 東京都多摩地区 | |||
| ▶こんにゃく | こんにゃく芋は群馬県（渡辺食品） | |||
| ▶しょうゆ | 大豆は北海道（キッコーマン） | |||
| ▶さんしょ | 和歌山県 | |||
| ▶さばぶし | 静岡県・九州 | |||
| ▶でんぷん | 北海道 | |||
| ▶さとう | 北海道 | |||
| ▶こめ油 | 国内産 | |||
| ▶みりん | 国内産 | |||
| ▶酒 | 国内産 | |||
| ▶塩 | 東京都大島 | |||
| 12月10日(木) | 献立： | 手作りピッツア・ホワイトシュー・アップルゼリー・牛乳 「 エネルギー817kcal たんぱく質31.8g 」 | ||
| 食材 と 産地 |
▶じゃがいも | 北海道 |
〈ピザ〉は「ピッツァ」ともいいます。今日は、小麦粉、塩、イースト、砂糖、少量のオリーブ油･たまご・牛乳をこねた後に発酵させて作った生地を長丸にのばし、その上に具を乗せ、オーブンで焼いてつくりました。
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| ▶たまご | 青森県 | |||
| ▶あさりむき身 | 熊本県 | |||
| ▶鶏挽肉 | 岩手県 | |||
| ▶ウインナー | 埼玉県 | |||
| ▶ピーマン | 高知県 | |||
| ▶人参 | 千葉県 | |||
| ▶ブロッコリー | 香川県 | |||
| ▶にんにく | 青森県 | |||
| ▶玉ねぎ | 北海道 | |||
| ▶マッシュルーム | 岡山県 | |||
| ▶しょうが | 高知県 | |||
| ▶牛乳 | 千葉・群馬・岩手・青森・宮城・秋田県・北海道の予定 | |||
| ▶ピザチーズ | 北海道 | |||
| ▶りんごジュース | 長野県（熊本県果実農業協同組合連合会） | |||
| 12月11日(金) | 献立： | 四川豆腐ライス・卵とコーンのスープ・芋けんぴ・牛乳 「 エネルギー817kcal たんぱく質32g 」 | ||
| 食材 と 産地 |
▶米（ななつぼし） | 北海道 |
四川豆腐は、いつものマーボー豆腐にトウチ・テンメンジャン・サンショを入れた、辛みと香りの強い豆腐料理です。ご飯にかけて、いただきます。 いもけんぴは、サツマイモを短冊状に切って油で揚げ、砂糖をからめて作った、和菓子です。 高知県のお菓子『ケンピ』堅干という当て字の通り、堅めで歯応えのある菓子。それに似ていて、芋でできているから『いもけんぴ』と呼ばれるようになったそうです。
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| ▶米粒麦 | 宮城・栃木・福井・富山・群馬・長野・新潟県 | |||
| ▶さつまいも | 茨城県 | |||
| ▶豚ひき肉 | 青森県 | |||
| ▶とり骨 | 青森県 | |||
| ▶にんにく | 青森県 | |||
| ▶たまご | 青森県 | |||
| ▶ニラ | 栃木県 | |||
| ▶こまつな | 埼玉県 | |||
| ▶にんじん | 千葉県 | |||
| ▶ながねぎ | 新潟県 | |||
| ▶たまねぎ | 北海道 | |||
| ▶牛乳 | 千葉・群馬・岩手・青森・宮城・秋田県・北海道の予定 | |||
| ▶さばぶし | 静岡県・九州 | |||
| ▶コーン | 北海道 | |||
| 12月12日(土) | 献立： | 準備中 | ||
| 12月13日(日) | 献立： | 準備中 | ||
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