| 杉並区立学校の給食 | |
| 井草中学校 | |
| 2014年12月 第2週 |
| 12月8日(月) | 献立： | フィッシュフライサンド・クラムチャウダー・三色ピクルス・菊花みかん | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 12月の原乳集乳予定地は千葉県・北海道・群馬県・岩手県・宮城県・秋田県・青森県です。（10月の実績は千葉県・群馬県・北海道・岩手県・秋田県です。） |
今日は、苦手な人が多い魚をおいしく食べてもらいたいと考え、ホキのフライをバーガーにしました。きゃべつを入れて食感を出し、胚芽入りのパンで香ばしさがアップしています。
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| ▶ホキ | ニュージーランド | |||
| ▶あさり | 中国（日本加工） | |||
| ▶ベーコン | 群馬県 | |||
| ▶じゃがいも | 北海道 | |||
| ▶たまねぎ | 北海道 | |||
| ▶にんじん | 千葉県 | |||
| ▶きゃべつ | 愛知県 | |||
| ▶だいこん | 千葉県 | |||
| ▶きゅうり | 群馬県 | |||
| ▶みかん | 和歌山県 | |||
| 12月9日(火) | 献立： | 四川豆腐丼・卵とコーンのスープ・りんご | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 12月の原乳集乳予定地は千葉県・北海道・群馬県・岩手県・宮城県・秋田県・青森県です。（10月の実績は千葉県・群馬県・北海道・岩手県・秋田県です。） |
四川豆腐は麻婆豆腐と同じような料理ですが、山椒やテンメンジャン、紹興酒など中華料理でよく使われる調味料を使って、少しピリ辛にしました。豆腐も柔らかい「絹ごし豆腐」を使っています。
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| ▶米 | 千葉県 | |||
| ▶麦 | 長野県 | |||
| ▶豚肉 | 群馬県 | |||
| ▶とり肉 | 岩手県 | |||
| ▶卵 | 岩手県 | |||
| ▶玉ねぎ | 北海道 | |||
| ▶にんじん | 千葉県 | |||
| ▶にんにく | 青森県 | |||
| ▶チンゲン菜 | 群馬県 | |||
| ▶長ねぎ | 千葉県 | |||
| ▶ピーマン | 茨城県 | |||
| ▶りんご | 山形県 | |||
| 12月10日(水) | 献立： | ゆかりごはん・のりあげくん・もやしのみそ汁・ごぼうとベーコンのガーリックマヨサラダ | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 12月の原乳集乳予定地は千葉県・北海道・群馬県・岩手県・宮城県・秋田県・青森県です。（10月の実績は千葉県・群馬県・北海道・岩手県・秋田県です。） |
今日の「ごぼうとベーコンのガーリックマヨサラダ」はi組のお店屋さんで作ったメニューです。オリーブオイルでにんにく、ごぼう、ベーコンを炒めて、マヨネーズと塩・こしょうで味を調えます。ごぼうとベーコンの風味がマッチした、アイデア料理です。
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| ▶米 | 千葉県 | |||
| ▶麦 | 長野県 | |||
| ▶ベーコン | 千葉県 | |||
| ▶とり肉 | 岩手県 | |||
| ▶卵 | 岩手県 | |||
| ▶ごぼう | 青森県 | |||
| ▶じゃがいも | 北海道 | |||
| ▶にんじん | 千葉県 | |||
| ▶にんにく | 青森県 | |||
| ▶小松菜 | 埼玉県 | |||
| ▶れんこん | 茨城県 | |||
| ▶もやし | 栃木県 | |||
| 12月11日(木) | 献立： | 天津飯・ビーフンスープ・かぶの風味づけ | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 12月の原乳集乳予定地は千葉県・北海道・群馬県・岩手県・宮城県・秋田県・青森県です。（10月の実績は千葉県・群馬県・北海道・岩手県・秋田県です。） |
今日の天津飯は、日本人がアレンジした中華料理だそうです。給食室ではエビ入りの薄焼き卵をご飯の上にのせ、あんをかけて食べました。
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| ▶米 | 千葉県 | |||
| ▶麦 | 長野県 | |||
| ▶えび | グァテマラ | |||
| ▶とり肉 | 岩手県 | |||
| ▶卵 | 岩手県 | |||
| ▶たまねぎ | 北海道 | |||
| ▶にんじん | 千葉県 | |||
| ▶ねぎ | 千葉県 | |||
| ▶しょうが | 高知県 | |||
| ▶小松菜 | 埼玉県 | |||
| ▶かぶ | 千葉県 | |||
| ▶にら | 茨城県 | |||
| 12月12日(金) | 献立： | ししじゅうしい・きびなごのカレー揚げ・イナムドゥチ・黒糖かん | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 12月の原乳集乳予定地は千葉県・北海道・群馬県・岩手県・宮城県・秋田県・青森県です。（10月の実績は千葉県・群馬県・北海道・岩手県・秋田県です。） |
今日は沖縄県の郷土料理を作りました。「じゅうしい」は混ぜご飯で、昆布と豚肉が入っています。イナムドゥチは豚骨でとっただしを使ったみそ汁です。黒糖かんには、沖縄県産の黒糖を使っています。
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| ▶米 | 千葉県 | |||
| ▶麦 | 長野県 | |||
| ▶豚肉 | 群馬県 | |||
| ▶きびなご | 長崎県 | |||
| ▶にんじん | 千葉県 | |||
| ▶小松菜 | 埼玉県 | |||
| ▶大根 | 千葉県 | |||
| ▶こんにゃく | 群馬県 | |||
| 12月13日(土) | 献立： | 準備中 | ||
| 12月14日(日) | 献立： | 準備中 | ||
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