| 杉並区立学校の給食 | |
| 東原中学校 | |
| 2022年6月 第1週 |
| 6月6日(月) | 献立： | 準備中 | ||
| 6月7日(火) | 献立： | 新生姜ごはん、マスの天ぷら、沢煮椀、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶精米 | 茨城 |
新生姜の特徴は、水分が多いので味もみずみずしく、色白で、辛味も穏やかです。茶色い生姜は、老成生姜や古根（ひね）生姜と呼ばれています。繊維質が固く、辛味があり薬味としての役割があります。
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| ▶押し麦 | 栃木 | |||
| ▶強化米 | 岡山 | |||
| ▶生乳（予定地）実績地は月末欄参照 | 東京、群馬、岩手、青森、宮城、秋田、北海道、山梨 | |||
| ▶マス | 北海道 | |||
| ▶ちりめんじゃこ | 兵庫、瀬戸内産 | |||
| ▶豚肉 | 群馬 | |||
| ▶新生姜 | 高知 | |||
| ▶ごぼう | 青森 | |||
| ▶にんじん | 徳島 | |||
| ▶乾しいたけ | 大分 | |||
| ▶だいこん | 青森 | |||
| ▶もやし | 栃木 | |||
| ▶ながねぎ | 茨城 | |||
| ▶こまつな | 埼玉 | |||
| 6月8日(水) | 献立： | プルコギ丼、トックスープ、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶精米 | 茨城 |
プルコギは、たれに漬け込んだ薄切りの牛肉や野菜を，鉄鍋や鉄板で焼く韓国料理です。「プル」は火を「コギ」は肉を意味するそうです。給食では豚肉を使用して、回転釜で調理します。
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| ▶押し麦 | 栃木 | |||
| ▶強化米 | 岡山 | |||
| ▶生乳（予定地）実績地は月末欄参照 | 東京、群馬、岩手、青森、宮城、秋田、北海道、山梨 | |||
| ▶豚肉 | 群馬 | |||
| ▶鶏肉 | 岩手 | |||
| ▶鶏卵 | 群馬 | |||
| ▶にんにく | 青森 | |||
| ▶しょうが | 高知 | |||
| ▶大豆もやし | 栃木 | |||
| ▶もやし | 栃木 | |||
| ▶にんじん | 徳島 | |||
| ▶しめじ | 長野 | |||
| ▶ながねぎ | 茨城 | |||
| ▶にら | 栃木 | |||
| ▶だいこん | 青森 | |||
| ▶こまつな | 埼玉 | |||
| 6月9日(木) | 献立： | 青菜とわかめのごはん、あじの梅あんがらめ、野菜の煮物、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶精米 | 茨城 |
「入梅」は季節をあらわす言葉ですが、気象庁が発表する「梅雨入り」の方が浸透していますね。給食では、揚げたあじに梅干しを使ってさっぱりとしたあんをかけました。
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| ▶押し麦 | 栃木 | |||
| ▶強化米 | 岡山 | |||
| ▶生乳（予定地）実績地は月末欄参照 | 東京、群馬、岩手、青森、宮城、秋田、北海道、山梨 | |||
| ▶あじ | ニュージーランド産 | |||
| ▶じゃがいも | 長崎 | |||
| ▶こまつな | 埼玉 | |||
| ▶にんじん | 千葉 | |||
| ▶乾しいたけ | 大分 | |||
| ▶しょうが | 高知 | |||
| ▶たまねぎ | 愛知 | |||
| ▶さやいんげん | 千葉 | |||
| 6月10日(金) | 献立： | オレンジフレンチトースト、トマトシチュー、コーン入りキャベツフレンチ、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶生乳（予定地）実績地は月末欄参照 | 東京、群馬、岩手、青森、宮城、秋田、北海道、山梨 |
トマトの赤色成分のリコピンは、強い抗酸化作用があります。熱に強いため加工しても効能を損なうことが少なく、油と一緒に調理することで、体に吸収されやすくなるのも特徴です。また、ストレスや風邪に対する抵抗力を強めるビタミンCも豊富です。
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| ▶鶏卵 | 群馬 | |||
| ▶鶏肉 | 岩手 | |||
| ▶あさり | 中国産 | |||
| ▶じゃがいも | 長崎 | |||
| ▶にんにく | 青森 | |||
| ▶しょうが | 高知 | |||
| ▶セロリ | 長野 | |||
| ▶たまねぎ | 愛知 | |||
| ▶にんじん | 千葉 | |||
| ▶キャベツ | 千葉 | |||
| ▶こまつな | 埼玉 | |||
| 6月11日(土) | 献立： | 準備中 | ||
| 6月12日(日) | 献立： | 準備中 | ||
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