| 杉並区立学校の給食 | |
| 和田中学校 | |
| 2014年3月 第1週 |
| 3月3日(月) | 献立： | ちらし寿司・すまし汁・ﾒﾙﾙ-ｻのごま衣揚げ・ひな祭りﾎﾟﾝﾁ・牛乳「 エネルギー780kcal たんぱく質30.3g」 | ||
| 食材 と 産地 |
▶米（ななつぼし） | 北海道 |
今日はひな祭り。菱餅にはひな祭りの由来でもある「身の穢れを祓う神事」という意味が込められています。その菱餅と同じ、桃色（桃の花）・白（残雪）・緑（萌える若草）の三色の入ったポンチです。桃色は、いちご・白はカルピス味の寒天・緑は抹茶寒天で作りました。無事に春を迎えられたことをお祝いしましょう。
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| ▶米粒麦 | 宮城・栃木・福井・富山・群馬・長野・新潟県 | |||
| ▶だし昆布 | 北海道 | |||
| ▶しょうが | 高知県 | |||
| ▶たまご | 青森県 | |||
| ▶れんこん | 茨城県 | |||
| ▶かんぴょう | 栃木県 | |||
| ▶高野豆腐 | 大分・長野県 | |||
| ▶にんじん | 東京都 | |||
| ▶あなご | ﾍﾟﾙ－産 | |||
| ▶さとう | 北海道 | |||
| ▶なばな | 千葉県 | |||
| ▶ほんしめじ | 長野県 | |||
| ▶生わかめ | 徳島県 | |||
| ▶かぶ | 千葉県 | |||
| ▶さばぶし | 静岡県・九州 | |||
| ▶小町麩 | 飯島食品（株） | |||
| ▶小松菜 | 東京都 | |||
| ▶メルルーサ | 南ｱﾌﾘｶ産 | |||
| ▶たまご | 青森県 | |||
| ▶くろごま | 東南ｱｼﾞｱ産 | |||
| ▶粉寒天 | 南米産（伊那） | |||
| ▶抹茶 | 京都・岐阜県 | |||
| ▶牛乳 | 千葉県・群馬県・北海道・岩手・秋田・宮城・青森県 | |||
| ▶カルピス | 群馬県・岡山県 | |||
| 3月4日(火) | 献立： | 白馬米ゆめしなのご飯・鰆の麦みそ焼き・あいまぜ・おひたし・牛乳「 エネルギー813kcal たんぱく質32.9g」 | ||
| 食材 と 産地 |
▶米（ゆめしなの） | 長野県白馬 |
毎年実施されている『国民健康・栄養調査』の結果をみると、日本人のカルシウム摂取量はまだ不足しています。生涯の中で骨にカルシウムを貯めて欲しい中学生の皆さんには、牛乳をぜひ飲んでほしい。『寒いから・・・』『米飯給食に合わないから・・・』など、理由はイロイロ。でも、残さず飲んでね。
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| ▶米粒麦 | 宮城・栃木・福井・富山・群馬・長野・新潟県 | |||
| ▶鰆（さわら） | 韓国 | |||
| ▶麦みそ | 大分県 | |||
| ▶すりごま | 南米 | |||
| ▶にんじん | 千葉県 | |||
| ▶はくさい | 茨城県 | |||
| ▶こまつな | 千葉県 | |||
| ▶大根 | 神奈川県 | |||
| ▶あぶらあげ | 大豆は北海道 | |||
| ▶さとう | 北海道 | |||
| ▶ごぼう | 青森県 | |||
| ▶つきこんにゃく | 群馬県 | |||
| ▶かつおぶし | 鹿児島県・静岡県 | |||
| ▶さばぶし | 静岡県・九州 | |||
| ▶牛乳 | 千葉県・群馬県・北海道・岩手・秋田・宮城・青森県 | |||
| 3月5日(水) | 献立： | ナンとターメリックライス・キーマカリー・茹でキャベツとパインのフレンチドレッシング・牛乳「 エネルギー862kcal たんぱく質30.3g」 | ||
| 食材 と 産地 |
▶米（ななつぼし） | 北海道 |
ナン(naan/nan ナーン)は、インド、パキスタン、中央アジアのタジキスタン、中国新疆ウイグル自治区、ウズベキスタン、アフガニスタン、イラン、クルディスタンなどで食べられるパンです。給食では、強力粉をヨーグルトと牛乳で練ってイースト発酵させて作ります。予想より気温が低いので、醗酵がうまく進むよう、湯せんをしたり、あれこれ工夫しました。
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| ▶米粒麦 | 宮城・栃木・福井・富山・群馬・長野・新潟県 | |||
| ▶強力粉 | ｶﾅﾀﾞ・ｱﾒﾘｶ産（日清製粉） | |||
| ▶しょうが | 高知県 | |||
| ▶大豆 | 北海道 | |||
| ▶にんじん | 千葉県 | |||
| ▶にんにく | 青森県 | |||
| ▶ヨーグルト | 協同乳業（株） | |||
| ▶たまねぎ | 北海道 | |||
| ▶缶ホールトマト | ｲﾀﾘｱ産 | |||
| ▶セロリ | 静岡県 | |||
| ▶豚骨 | 青森県 | |||
| ▶じゃがいも | 鹿児島県 | |||
| ▶豚ひき肉 | 青森県 | |||
| ▶チーズ | 北海道 | |||
| ▶バター | 北海道 | |||
| ▶きゃべつ | 愛知県 | |||
| ▶きゅうり | 群馬県 | |||
| ▶缶パイン | ｲﾝﾄﾞﾈｼｱ | |||
| ▶牛乳 | 千葉県・群馬県・北海道・岩手・秋田・宮城・青森県 | |||
| 3月6日(木) | 献立： | 麦ごはん・麻婆豆腐・さつま芋の胡麻だんご・牛乳「 エネルギー837kcal たんぱく質29.3g」 | ||
| 食材 と 産地 |
▶米（ななつぼし） | 北海道 |
今日は３年生の球技大会。よいお天気に恵まれました。運動の後には栄養をしっかり摂ろう。 さつま芋のゴマ団子は、さつま芋を蒸してつぶし、白玉粉、砂糖を加え、団子に丸めます。周りにごまをまぶして揚げます。球形にしたかったのですが、丸もち形になりました。
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| ▶米粒麦 | 宮城・栃木・福井・富山・群馬・長野・新潟県 | |||
| ▶にんにく | 青森県 | |||
| ▶しょうが | 高知県 | |||
| ▶絹豆腐 | 大豆はカナダ・アメリカ | |||
| ▶にんじん | 千葉県 | |||
| ▶エリンギ | 長野県 | |||
| ▶たまねぎ | 北海道 | |||
| ▶あかみそ | 新潟県 | |||
| ▶ながねぎ | 埼玉県 | |||
| ▶さとう | 北海道 | |||
| ▶でんぷん | 北海道 | |||
| ▶にら | 栃木県 | |||
| ▶豚ひき肉 | 青森県 | |||
| ▶さつまいも | 茨城県 | |||
| ▶しらたまこ | 山口県・タイ | |||
| ▶たまご | 青森県 | |||
| ▶しろごま | 南米・エチオピア | |||
| ▶牛乳 | 千葉県・群馬県・北海道・岩手・秋田・宮城・青森県 | |||
| 3月7日(金) | 献立： | ピラフ・ポトフ･マスフライ・小松菜ロックケーキ・牛乳「 エネルギー826kcal たんぱく質30.8g」 | ||
| 食材 と 産地 |
▶米（ななつぼし） | 北海道 |
東京都江戸川区の小松川(こまつがわ)という所で作られていたことから、「小松菜」という名前がつきました。カロテンやビタミンＣ、カルシウム、鉄分がたくさん含まれています。 ロックケーキは岩のようにゴツゴツに見える焼き菓子です。ゆでた小松菜をミキサーにかけ、おからや小麦粉と合わせて作りました。
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| ▶米粒麦 | 宮城・栃木・福井・富山・群馬・長野・新潟県 | |||
| ▶たまねぎ | 北海道 | |||
| ▶大豆 | 北海道 | |||
| ▶にんじん | 千葉県 | |||
| ▶エリンギ水煮 | 新潟県 | |||
| ▶セロリ | 熊本県 | |||
| ▶たまねぎ | 北海道 | |||
| ▶あさり | 中国産 | |||
| ▶豚骨 | 青森県 | |||
| ▶じゃがいも | 鹿児島県 | |||
| ▶キャベツ | 愛知県 | |||
| ▶豚肩肉 | 青森県 | |||
| ▶ウインナーソーセージ | 茨城県 | |||
| ▶ます | 北海道 | |||
| ▶たまご | 青森県 | |||
| ▶パン粉 | 小麦粉はアメリカ・カナダ | |||
| ▶おから | 大豆はカナダ・アメリカ（豊嶋豆腐店） | |||
| ▶バター | 北海道 | |||
| ▶さとう | 北海道 | |||
| ▶こまつな | 東京都 | |||
| ▶牛乳 | 千葉県・群馬県・北海道・岩手・秋田・宮城・青森県 | |||
| 3月8日(土) | 献立： | 準備中 | ||
| 3月9日(日) | 献立： | 準備中 | ||
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