| 杉並区立学校の給食 | |
| 井草中学校 | |
| 2018年10月 第5週 |
| 10月29日(月) | 献立： | ジャンバラヤ 洋風卵焼き ヌードルスープ | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 10月の原乳集乳予定地は東京都・群馬県・山梨県・岩手県・宮城県・青森県・秋田県です。（9月の実績は東京都・群馬県・岩手県・宮城県・青森県・秋田県でした。） |
今日はアメリカニューオリンズ地方の郷土料理、ジャンバラヤを作りました。えびやウィンナー、赤や黄、緑のピーマンなど、具だくさんでカラフルなピラフになりました。独特の風味は「ケイジャンスパイス」という香辛料で出しています。
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| ▶米 | 千葉県 | |||
| ▶麦 | 新潟県 | |||
| ▶えび | ベトナム | |||
| ▶とり肉 | 岩手県 | |||
| ▶卵 | 岩手県 | |||
| ▶ウィンナー | 千葉県 | |||
| ▶豚肉 | 鹿児島県 | |||
| ▶きゃべつ | 群馬県 | |||
| ▶こまつな | 埼玉県 | |||
| ▶しょうが | 高知県 | |||
| ▶マッシュルーム | 茨城県 | |||
| ▶セロリー | 長野県 | |||
| ▶玉ねぎ | 北海道 | |||
| ▶にんじん | 青森県 | |||
| ▶にんにく | 青森県 | |||
| ▶ピーマン | 茨城県 | |||
| ▶黄ピーマン | 茨城県 | |||
| ▶赤ピーマン | 宮崎県 | |||
| 10月30日(火) | 献立： | 切り干しごはん きびなごのから揚げ さつま汁 糸寒天のごま酢あえ | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 10月の原乳集乳予定地は東京都・群馬県・山梨県・岩手県・宮城県・青森県・秋田県です。（9月の実績は東京都・群馬県・岩手県・宮城県・青森県・秋田県でした。） |
今日は一汁二菜の和食を作りました。家庭科では一汁三菜と学習しますが、給食では牛乳と一汁二菜でバランスのよい献立になるようにしています。ごはんには切り干し大根やちりめんじゃこを入れて、かみごたえを出しています。きびなごは丸ごと食べられる魚で、しょうが醤油につけこんで、食べやすい味付けに工夫しました。
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| ▶米 | 千葉県 | |||
| ▶麦 | 新潟県 | |||
| ▶ちりめんじゃこ | 宮崎県 | |||
| ▶きびなご | 長崎県 | |||
| ▶とり肉 | 岩手県 | |||
| ▶きゅうり | 埼玉県 | |||
| ▶さつまいも | 茨城県 | |||
| ▶しょうが | 高知県 | |||
| ▶だいこん | 千葉県 | |||
| ▶長ねぎ | 秋田県 | |||
| ▶にんじん | 北海道 | |||
| ▶もやし | 栃木県 | |||
| 10月31日(水) | 献立： | きのこ入りミートソーススパゲティ なんでも千切りサラダ かぼちゃのプリン | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 10月の原乳集乳予定地は東京都・群馬県・山梨県・岩手県・宮城県・青森県・秋田県です。（9月の実績は東京都・群馬県・岩手県・宮城県・青森県・秋田県でした。） |
今日はハロウィンにちなんで、かぼちゃのプリンを作りました。かぼちゃを蒸して牛乳と一緒にミキサーにかけ、卵と混ぜて蒸し固めます。１年B組のリクエストメニュー「プリン」から作った料理なので、ちゃんとカラメルも入っています。
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| ▶豚肉 | 鹿児島県 | |||
| ▶卵 | 岩手県 | |||
| ▶エリンギ | 長野県 | |||
| ▶かぼちゃ | 北海道 | |||
| ▶きゃべつ | 東京都 | |||
| ▶きゅうり | 埼玉県 | |||
| ▶しめじ | 茨城県 | |||
| ▶しょうが | 高知県 | |||
| ▶セロリー | 長野県 | |||
| ▶だいこん | 千葉県 | |||
| ▶玉ねぎ | 北海道 | |||
| ▶にんじん | 北海道 | |||
| ▶にんにく | 青森県 | |||
| 11月1日(木) | 献立： | 凍り豆腐ごはん ホキの菊花焼き 沢煮わん 亥の子もち | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 11月の原乳集乳予定地は東京都・群馬県・山梨県・岩手県・宮城県・青森県・秋田県です。（10月の実績は分かり次第お知らせします。） |
今日から１１月です。井草中の学校図書館では「読書月間」として、いろいろな取り組みを行っています。そのうちの一つで、給食とのコラボも実施します。１１月１日の今日は「古典の日」でもあります。源氏物語に登場する「亥の子もち」を給食で作りました。旧暦１０月（今の１１月）に食べる料理です。
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| ▶米 | 岩手県 | |||
| ▶麦 | 新潟県 | |||
| ▶もち米 | 千葉県 | |||
| ▶ホキ | ニュージーランド | |||
| ▶豚肉 | 埼玉県 | |||
| ▶たまご | 岩手県 | |||
| ▶えのきたけ | 新潟県 | |||
| ▶ごぼう | 青森県 | |||
| ▶こまつな | 群馬県 | |||
| ▶しめじ | 長野県 | |||
| ▶しょうが | 高知県 | |||
| ▶大根 | 北海道 | |||
| ▶長ねぎ | 山形県 | |||
| ▶にんじん | 北海道 | |||
| 11月2日(金) | 献立： | あんかけチャーハン 中華スープ マーラーカオ | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 11月の原乳集乳予定地は東京都・群馬県・山梨県・岩手県・宮城県・青森県・秋田県です。（10月の実績は分かり次第お知らせします。） |
今日は中華のメニューです。あんかけチャーハンは、角切りにした野菜をあんに入れてごはんにかけて食べる、人気のメニューです。マーラーカオは、卵を使った蒸しケーキです。油を使っているので、しっとりと仕上がりました。
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| ▶米 | 岩手県 | |||
| ▶麦 | 新潟県 | |||
| ▶豚肉 | 埼玉県 | |||
| ▶卵 | 岩手県 | |||
| ▶こまつな | 埼玉県 | |||
| ▶いんげん | 鹿児島県 | |||
| ▶しょうが | 高知県 | |||
| ▶だいこん | 千葉県 | |||
| ▶たまねぎ | 北海道 | |||
| ▶長ねぎ | 新潟県 | |||
| ▶にんじん | 北海道 | |||
| ▶にんにく | 青森県 | |||
| 11月3日(土) | 献立： | 準備中 | ||
| 11月4日(日) | 献立： | 準備中 | ||
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