| 杉並区立学校の給食 | |
| 杉並第七小学校 | |
| 2023年11月 第2週 |
| 11月13日(月) | 献立： | 麦ごはん、ホキの麦みそ焼き、じゃがいものきんぴら、おひたし、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 茨城 |
じゃがいもは千切りにし、油で揚げています。甘辛い味付けにしているので、ごはんも進みやすいです。ホキは麦みそで焼くため、ふっくらした仕上がりになるのがポイントです。
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| ▶押し麦 | 福井 | |||
| ▶牛乳 | 月末コメント欄参照 | |||
| ▶ホキ | ニュージーランド | |||
| ▶じゃがいも | 北海道 | |||
| ▶人参 | 千葉 | |||
| ▶小松菜 | 埼玉 | |||
| ▶キャベツ | 東京 | |||
| ▶もやし | 栃木 | |||
| ▶ごぼう | 青森 | |||
| 11月14日(火) | 献立： | とりめし、がね、豆腐のすまし汁、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 茨城 |
がねは宮崎県や鹿児島県の郷土料理です。さつまいもなどの野菜の千切りと、豆腐、卵と小麦粉を混ぜ成型し、揚げています。その見た目がカニ似ていることから、方言でカニを表す「がね」という名前が付いたといわれています。
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| ▶米粒麦 | 福井 | |||
| ▶牛乳 | 月末コメント欄参照 | |||
| ▶しめじ | 長野 | |||
| ▶ごぼう | 青森 | |||
| ▶人参 | 千葉 | |||
| ▶鶏肉 | 岩手 | |||
| ▶さやいんげん | 鹿児島 | |||
| ▶さつまいも | 茨城 | |||
| ▶生姜 | 高知 | |||
| ▶鶏卵 | 群馬 | |||
| ▶小松菜 | 埼玉 | |||
| ▶長葱 | 青森 | |||
| 11月15日(水) | 献立： | 高野豆腐のそぼろごはん、せんべい汁、みかん、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 茨城 |
せんべい汁は青森県八戸市の郷土料理です。南部せんべいを割り入れます。南部せんべいは煮込んでも溶けにくいため、もちもちとした食感が残るようになっています。
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| ▶米粒麦 | 福井 | |||
| ▶牛乳 | 月末コメント欄参照 | |||
| ▶人参 | 千葉 | |||
| ▶鶏肉 | 岩手 | |||
| ▶長葱 | 青森 | |||
| ▶ごぼう | 青森 | |||
| ▶大根 | 千葉 | |||
| ▶白菜 | 茨城 | |||
| ▶えのきたけ | 長野 | |||
| ▶小松菜 | 埼玉 | |||
| ▶みかん | 佐賀 | |||
| 11月16日(木) | 献立： | 麦ごはん、おから入りメンチカツ、野菜のみそ汁、三色和え、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 茨城 |
おからは豆腐を作る過程で豆乳を絞った後に残るもののことです。大豆からできています。食物繊維たっぷりなので、おなかの中を綺麗にお掃除してくれます。メンチカツに混ぜることでふんわり仕上げることができます。
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| ▶押し麦 | 福井 | |||
| ▶牛乳 | 月末コメント欄参照 | |||
| ▶豚肉 | 埼玉 | |||
| ▶玉ねぎ | 北海道 | |||
| ▶キャベツ | 愛知 | |||
| ▶ごぼう | 青森 | |||
| ▶大根 | 千葉 | |||
| ▶長葱 | 群馬 | |||
| ▶もやし | 栃木 | |||
| ▶人参 | 千葉 | |||
| 11月17日(金) | 献立： | チャンポン、小松菜のいそ和え、手作りカステラ、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 月末コメント欄参照 |
今日は長崎県献立です。チャンポンとは、いろいろな物を混ぜたものを意味する言葉です。肌寒さが続く今日にぴったりな温まる料理です。カステラはポルトガル人が長崎に伝えたお菓子として有名です。天板に生地を流し焼いてから、1人分ずつにカットしています。
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| ▶生姜 | 高知 | |||
| ▶豚肉 | 埼玉 | |||
| ▶きくらげ | 大分熊本 | |||
| ▶人参 | 千葉 | |||
| ▶玉ねぎ | 北海道 | |||
| ▶キャベツ | 愛知 | |||
| ▶たけのこ | 福岡熊本宮崎鹿児島 | |||
| ▶いか | 青森 | |||
| ▶もやし | 栃木 | |||
| ▶うずら卵 | 山梨 | |||
| ▶小松菜 | 埼玉 | |||
| ▶鶏卵 | 群馬 | |||
| 11月18日(土) | 献立： | カレーライス、野菜のレモン酢かけ、柿、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 茨城 |
今日は大人気のカレーライスです。和え物は酸味のある味付けだとやや苦手な人が多い印象です。毎日配膳車に乗せる手紙には、お酢の効果をたくさん書き、酸味の良さを伝えました。また、10月の牛乳の産地は、東京都、群馬県、山梨県、岩手県、青森県、秋田県、宮城県、山形県、北海道です。
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| ▶押し麦 | 福井 | |||
| ▶牛乳 | 月末コメント欄参照 | |||
| ▶にんにく | 青森 | |||
| ▶生姜 | 高知 | |||
| ▶セロリ | 長野 | |||
| ▶豚肉 | 埼玉 | |||
| ▶玉ねぎ | 北海道 | |||
| ▶じゃがいも | 北海道 | |||
| ▶りんご | 長野 | |||
| ▶キャベツ | 愛知 | |||
| ▶もやし | 栃木 | |||
| ▶人参 | 千葉 | |||
| ▶柿 | 新潟 | |||
| 11月19日(日) | 献立： | 準備中 | ||
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