| 杉並区立学校の給食 | |
| 和田中学校 | |
| 2023年12月 第1週 |
| 12月4日(月) | 献立： | エビピラフ、あじのトマトソース、白いんげんと野菜のスープ、三色ピクルス、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 宮城 |
今日はからあげにしたアジの上に、玉ねぎたっぷりのトマトソースをかけた「アジのトマトソース」です。トマトには昆布と同じグルタミン酸という旨味成分が含まれ、よく煮込むことでその旨味は増します。今日はオリーブ油で玉ねぎと一緒によく煮込んでトマトソースを作りました。
|
|
| ▶米粒麦 | 福井 | |||
| ▶牛乳 | 東京、群馬、山梨、岩手、青森、秋田、山形、北海道 | |||
| ▶ベーコン | 埼玉 | |||
| ▶いんげん豆 | 北海道 | |||
| ▶あじ | タイ | |||
| ▶たまねぎ | 北海道 | |||
| ▶にんじん | 千葉 | |||
| ▶じゃがいも | 北海道 | |||
| ▶きゅうり | 群馬 | |||
| ▶しめじ | 長野 | |||
| ▶にんにく | 青森 | |||
| ▶キャベツ | 愛知 | |||
| ▶だいこん | 千葉 | |||
| ▶レンズ豆 | カナダ | |||
| 12月5日(火) | 献立： | 青菜ごはん、ホキのみそマヨネーズ焼き、けんちん汁、五目きんぴら、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 宮城 |
杉並区には約１２０戸の農家があります。町の中の小さな農地なので、農薬や大型機械を使った効率化は難しく、いろいろ工夫をしておいしい野菜を作っています。今日は杉並区の農家さんが作った大根の葉をごはんに、根をけんちん汁に使いました。。
|
|
| ▶米粒麦 | 福井 | |||
| ▶牛乳 | 東京、群馬、山梨、岩手、青森、秋田、山形、北海道 | |||
| ▶ごま | ボリビア・ガテマラ | |||
| ▶ホキ | ニュージーランド | |||
| ▶とうふ | カナダ | |||
| ▶油揚げ | カナダ | |||
| ▶ぶた肉 | 群馬 | |||
| ▶たまねぎ | 北海道 | |||
| ▶じゃがいも | 北海道 | |||
| ▶ごぼう | 青森 | |||
| ▶えのき | 長野 | |||
| ▶こんにゃく | 群馬 | |||
| ▶にんじん | 千葉 | |||
| ▶長ねぎ | 新潟 | |||
| ▶こまつな | 埼玉 | |||
| ▶れんこん | 茨城 | |||
| ▶だいこん | 東京都杉並区 | |||
| 12月6日(水) | 献立： | きつねごはん、擬製豆腐、みそ汁、りんご、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 宮城 |
擬製豆腐は豆腐と卵を混ぜて焼いた料理です。卵は豆腐よりたんぱく質が豊富です。豆腐は卵よりカルシウムが豊富です。いろいろな食品を組み合わせることによって、栄養バランスがより良くなります。
|
|
| ▶米粒麦 | 福井 | |||
| ▶牛乳 | 東京、群馬、山梨、岩手、青森、秋田、山形、北海道 | |||
| ▶とり肉 | 岩手 | |||
| ▶油揚げ | 宮城 | |||
| ▶とうふ | 宮城 | |||
| ▶生揚げ | 宮城 | |||
| ▶にんじん | 千葉 | |||
| ▶しょうが | 熊本 | |||
| ▶たけのこ | 熊本・福岡 | |||
| ▶長ねぎ | 群馬 | |||
| ▶だいこん | 神奈川 | |||
| ▶じゃがいも | 北海道 | |||
| ▶はくさい | 茨城 | |||
| ▶りんご | 長野 | |||
| ▶卵 | 群馬 | |||
| 12月7日(木) | 献立： | 麦ごはん、ミックスフライ、豚汁、小松菜のサラダ、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 宮城 |
今日はソースをかけたいかのフライと、カレー粉入りの衣で揚げたししゃものフライで「ミックスフライ」を作りました。 ししゃもは頭からしっぽまで余すところなく食べられるため、カルシウムをとることができます。丸ごと食べて健康な歯と骨をつくりましょう。
|
|
| ▶米粒麦 | 福井 | |||
| ▶牛乳 | 東京、群馬、山梨、岩手、青森、秋田、山形、北海道 | |||
| ▶いか | 青森 | |||
| ▶ししゃも | アイスランド | |||
| ▶ぶた肉 | 群馬 | |||
| ▶油揚げ | カナダ | |||
| ▶とうふ | カナダ | |||
| ▶こんにゃく | 群馬 | |||
| ▶にんじん | 千葉 | |||
| ▶だいこん | 神奈川 | |||
| ▶じゃがいも | 北海道 | |||
| ▶こまつな | 埼玉 | |||
| ▶キャベツ | 愛知 | |||
| ▶スイートコーン | 北海道 | |||
| 12月8日(金) | 献立： | 親子丼、みそ汁、大学いも、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 宮城 |
鍋料理のおいしい季節になりました。親子丼は東京にある鶏料理店で、明治時代に誕生したという説があります。とり鍋の締めに、卵でとじて「親子煮」として食べていたものを、ごはんにかける一品料理として「親子丼」という名前で売るようになったそうです。
|
|
| ▶米粒麦 | 福井 | |||
| ▶牛乳 | 東京、群馬、山梨、岩手、青森、秋田、山形、北海道 | |||
| ▶とり肉 | 岩手 | |||
| ▶たまご | 群馬 | |||
| ▶油揚げ | カナダ | |||
| ▶たまねぎ | 北海道 | |||
| ▶にんじん | 千葉 | |||
| ▶しらたき | 群馬 | |||
| ▶だいこん | 神奈川 | |||
| ▶キャベツ | 愛知 | |||
| ▶わかめ | 三陸 | |||
| ▶干し椎茸 | 大分 | |||
| ▶さつまいも | 千葉 | |||
| ▶ごま | ミャンマー・グアテマラ | |||
| 12月9日(土) | 献立： | 準備中 | ||
| 12月10日(日) | 献立： | 準備中 | ||
|