| 杉並区立学校の給食 | |
| 杉並第七小学校 | |
| 2023年1月 第3週 |
| 1月16日(月) | 献立： | 【国内産食材の日】麦ごはん、お好み卵焼き、じゃが芋と豆腐のみそ汁、筑前煮、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 新潟 |
お好 み焼 きのようなトッピングの卵焼 きを作 りました。具材 はキャベツと長葱 と豚肉 です。
筑前煮 は、鶏肉 と野菜 で作 る炒 め煮 のことです。筑前 とは今 の福岡県 のあたり昔 の呼 び方 です。炒 めてから煮 るという調理法 が当時 、筑前地方独特 のものだったので、その地名 が名前 に入 ったと言 われています。
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| ▶押し麦 | 富山 | |||
| ▶牛乳 | 月末コメント欄参照 | |||
| ▶豚肉 | 群馬 | |||
| ▶鶏卵 | 群馬 | |||
| ▶鶏肉 | 徳島 | |||
| ▶キャベツ | 愛知 | |||
| ▶長葱 | 千葉 | |||
| ▶じゃが芋 | 長崎 | |||
| ▶玉葱 | 北海道 | |||
| ▶小松菜 | 埼玉 | |||
| ▶人参 | 千葉 | |||
| ▶ごぼう | 青森 | |||
| ▶れんこん | 茨城 | |||
| ▶生姜 | 高知 | |||
| ▶さやいんげん | 沖縄 | |||
| 1月17日(火) | 献立： | キムチ炒飯、棒餃子、わかめスープ、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 新潟 |
海藻 にはわかめ、こんぶ、ひじき、もずくなどいろいろありますが、どれもミネラルたっぷりで体 をきれいにする食品 です。ミネラルとは何 でしょう？代表的 なものには、カルシウムがあります。ナトリウム、マグネシウムなど難 しい名前 のものもありますが、わかりやすく言 うと、どれも体 の健康 を保 つはたらきをしている栄養素 です。肌 や髪 をきれいにしたり、体内 の調子 もととのえてくれます。今日 はスープにわかめを使 いました。
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| ▶米粒麦 | 富山・茨城 | |||
| ▶牛乳 | 月末コメント欄参照 | |||
| ▶豚肉 | 埼玉 | |||
| ▶人参 | 千葉 | |||
| ▶ピーマン | 高知 | |||
| ▶キャベツ | 愛知 | |||
| ▶にら | 栃木 | |||
| ▶にんにく | 青森 | |||
| ▶生姜 | 高知 | |||
| ▶玉葱 | 北海道 | |||
| 1月18日(水) | 献立： | スパゲティーミートソース、小松菜サラダ、フルーツヨーグルト、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 月末コメント欄参照 |
サラダに使 った小松菜 は、給食 によく出 てくる野菜 です。生 まれは中国 ですが、江戸時代 に東京都江戸川区 の小松川 で栽培 されていたことから、この名前 になりました。今 も東京都 を中心 に、関東 で栽培 されています。一年中出回 っていますが旬 は冬 で、霜 にあたると甘 みが増 しておいしくなります。
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| ▶豚肉 | 鹿児島 | |||
| ▶にんにく | 青森 | |||
| ▶生姜 | 高知 | |||
| ▶セロリ | 静岡 | |||
| ▶人参 | 千葉 | |||
| ▶玉葱 | 北海道 | |||
| ▶キャベツ | 愛知 | |||
| ▶小松菜 | 埼玉 | |||
| 1月19日(木) | 献立： | シーフードピラフ、パンプキンポタージュ、ごぼうサラダ、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 新潟 |
ピラフにはえびといかを使 いました。給食 で使 っているいかは、紫 いかという種類 です。お店 でよく見 るスルメイカやヤリイカなどよりもとても大 きく、大 きいものは長 さ60㎝くらいあるそうです。大きいのでそのままの形 で出回 ることはなく、ロールいかのように加工 されたりカットされたりして売 られています。火を通 しても硬 くなりにくいので、やわらかいですよ。
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| ▶米粒麦 | 富山・茨城 | |||
| ▶牛乳 | 月末コメント欄参照 | |||
| ▶紫いか | 青森 | |||
| ▶むきえび | ニカラグア | |||
| ▶鶏肉 | 徳島 | |||
| ▶人参 | 千葉 | |||
| ▶玉葱 | 北海道 | |||
| ▶かぼちゃ | 鹿児島 | |||
| ▶セロリ | 静岡 | |||
| ▶キャベツ | 愛知 | |||
| ▶きゅうり | 群馬 | |||
| ▶ごぼう | 青森 | |||
| 1月20日(金) | 献立： | 麦ごはん、魚のおろしだれ、豚汁、ひじきの煮物、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 新潟 |
今日 の魚 は真鯛 を使 いました。鯛 の骨 は太 いので、骨 に気 を付 けて食 べましょう。身 はやわやかくしっとりしています。大根 おろしで作 ったたれをかけていただきます。
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| ▶押し麦 | 富山 | |||
| ▶牛乳 | 月末コメント欄参照 | |||
| ▶真鯛 | 愛媛 | |||
| ▶豚肉 | 秋田 | |||
| ▶生姜 | 高知 | |||
| ▶大根 | 神奈川 | |||
| ▶ごぼう | 青森 | |||
| ▶人参 | 千葉 | |||
| ▶じゃが芋 | 長崎 | |||
| ▶長葱 | 千葉 | |||
| 1月21日(土) | 献立： | 準備中 | ||
| 1月22日(日) | 献立： | 準備中 | ||
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