| 杉並区立学校の給食 | |
| 荻窪小学校 | |
| 2014年6月 第4週 |
| 6月23日(月) | 献立： | チキンライス、クラムチャウダー、ゆで野菜のドレッシングソース、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶にんじん | 千葉 |
クラムチャウダーは、二枚貝とベーコン、野菜などを煮込んだアメリカのスープです。アメリカの中でも、地域によって作り方や味が異なり、ニューイングランド地域では牛乳を使って白いスープにし、マンハッタン地域ではトマトを使って赤いスープにするそうです。今日はニューイングランド風の白いクラムチャウダーを作りました。
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| ▶たまねぎ | 愛知 | |||
| ▶じゃがいも | 長崎 | |||
| ▶キャベツ | 群馬 | |||
| ▶もやし | 栃木 | |||
| ▶あさり | 中国 | |||
| ▶とり肉 | 岩手 | |||
| ▶ベーコン | 埼玉 | |||
| ▶鶏ガラ | 岩手 | |||
| ▶バター | 北海道 | |||
| ▶グリンピース | ニュージーランド | |||
| ▶ケチャップ | アメリカ | |||
| ▶生クリーム | カナダ | |||
| ▶白ごま | ボリビア・ガテマラ | |||
| ▶米 | 岩手 | |||
| ▶米粒麦 | 福井・富山・石川 | |||
| ▶牛乳 | ６月は千葉県、群馬県、北海道、岩手県、宮城県、秋田県、青森県産の原乳を使用する予定です。５月は千葉県、群馬県、岩手県、宮城県、青森県、秋田県、北海道産の原乳を使用しました。 | |||
| 6月24日(火) | 献立： | 麦ごはん、ホキとコーンの揚げ煮、ひじきスープ、小玉すいか、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶ながねぎ | 茨城 |
今日はホキという白身魚を油で揚げてから、しゃがいもやにんじん、コーン、ピーマンなどと、あまじょっぱいタレにからめました。いろいろな食材を使っているので、色鮮やかに仕上がりました。ごはんがすすむ味付けですので、麦ごはんと一緒に残さず食べてほしいと思います。
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| ▶しょうが | 高知 | |||
| ▶にんにく | 青森 | |||
| ▶じゃがいも | 長崎 | |||
| ▶にんじん | 千葉 | |||
| ▶ピーマン | 茨城 | |||
| ▶えのき | 長野 | |||
| ▶ほうれん草 | 栃木 | |||
| ▶小玉すいか | 群馬 | |||
| ▶ホキ | ニュージーランド | |||
| ▶ホールコーン | 北海道 | |||
| ▶ひじき | 長崎 | |||
| ▶卵 | 茨城 | |||
| ▶さば節 | 静岡・九州 | |||
| ▶米 | 岩手 | |||
| ▶押し麦 | 福井 | |||
| ▶牛乳 | ６月は千葉県、群馬県、北海道、岩手県、宮城県、秋田県、青森県産の原乳を使用する予定です。５月は千葉県、群馬県、岩手県、宮城県、青森県、秋田県、北海道産の原乳を使用しました。 | |||
| 6月25日(水) | 献立： | ガーリックフランス、ポークビーンズ、何でも千切りサラダ、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶セロリ | 長野 |
今日は、ソフトフランスパンにオリーブオイル、マーガリン、ガーリックパウダー、パセリを合わせたものを塗り、オーブンで焼きました。ソフトフランスパンは、普通のフランスパンよりも柔らかくて、中がふわふわしています。オーブンで焼いたので、外はカリッ！中はふわっ！と仕上がりました。
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| ▶にんじん | 千葉 | |||
| ▶たまねぎ | 愛知 | |||
| ▶じゃがいも | 長崎 | |||
| ▶だいこん | 青森 | |||
| ▶キャベツ | 愛知 | |||
| ▶きゅうり | 岩手 | |||
| ▶レモン | 広島 | |||
| ▶豚肉 | 埼玉 | |||
| ▶大豆 | 北海道 | |||
| ▶ひじき | 長崎 | |||
| ▶オリーブ油 | イタリア | |||
| ▶マーガリン | アメリカ・マレーシア | |||
| ▶パセリ | アメリカ | |||
| ▶ケチャップ | アメリカ | |||
| ▶バター | 北海道 | |||
| ▶生クリーム | カナダ | |||
| ▶ガーリックパウダー | 中国 | |||
| ▶牛乳 | ６月は千葉県、群馬県、北海道、岩手県、宮城県、秋田県、青森県産の原乳を使用する予定です。５月は千葉県、群馬県、岩手県、宮城県、青森県、秋田県、北海道産の原乳を使用しました。 | |||
| 6月26日(木) | 献立： | 麦ごはん、のりの佃煮、あじのさんが焼き、ニラたまスープ、糸寒天のごま酢あえ、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶ながねぎ | 茨城 |
今日は千葉県の郷土料理であるあじのさんが焼きを作りました。千葉県では、新鮮なあじやいわしをしょうがと一緒に叩いて細かくし、ねぎやみそなどと混ぜ合わせた「なめろう」という料理が有名です。このなめろうを焼いたものを「さんが焼き」といいます。あじだけだと子供たちには食べづらいと思うので、給食では豚ひき肉も入っています。
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| ▶しょうが | 高知 | |||
| ▶にんじん | 千葉 | |||
| ▶たまねぎ | 愛知 | |||
| ▶ニラ | 栃木 | |||
| ▶きゅうり | 宮城 | |||
| ▶小松菜 | 埼玉 | |||
| ▶もやし | 栃木 | |||
| ▶あじ | 鳥取 | |||
| ▶豚ひき肉 | 埼玉 | |||
| ▶干しのり | 熊本 | |||
| ▶赤みそ | 長崎 | |||
| ▶糸寒天 | 南米 | |||
| ▶鶏卵 | 岩手 | |||
| ▶さば節 | 静岡 | |||
| ▶白ごま | 南米 | |||
| ▶米 | 岩手 | |||
| ▶押し麦 | 福井 | |||
| ▶牛乳 | ６月は千葉県、群馬県、北海道、岩手県、宮城県、秋田県、青森県産の原乳を使用する予定です。５月は千葉県、群馬県、岩手県、宮城県、青森県、秋田県、北海道産の原乳を使用しました。 | |||
| 6月27日(金) | 献立： | 鮭と枝豆のチャーハン、棒ぎょうざ、わかめスープ、さくらんぼ、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶えだまめ | 埼玉 |
今日は今が旬の枝豆を使った献立です。枝豆はさやつきのまま給食室でゆで、手でまめをひとつひとつさやから取り出し、うす皮もすべてきれいにむきました。鮭もオーブンで焼いたあと、手で細かくほぐしました。作り方は単純ですが、とても手間ひまかけて作った料理です。よく味わって残さず食べてもらいたいと思います。
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| ▶キャベツ | 群馬 | |||
| ▶にら | 栃木 | |||
| ▶にんにく | 青森 | |||
| ▶しょうが | 高知 | |||
| ▶にんじん | 千葉 | |||
| ▶たまねぎ | 愛知 | |||
| ▶小松菜 | 埼玉 | |||
| ▶さくらんぼ | 山形 | |||
| ▶鮭 | 北海道 | |||
| ▶豚ひき肉 | 埼玉 | |||
| ▶白ごま | 南米エチオピア | |||
| ▶さば節 | 静岡・九州 | |||
| ▶わかめ | 三陸 | |||
| ▶米 | 岩手 | |||
| ▶米粒麦 | 福井・富山・石川 | |||
| ▶牛乳 | ６月は千葉県、群馬県、北海道、岩手県、宮城県、秋田県、青森県産の原乳を使用する予定です。５月は千葉県、群馬県、岩手県、宮城県、青森県、秋田県、北海道産の原乳を使用しました。 | |||
| 6月28日(土) | 献立： | 準備中 | ||
| 6月29日(日) | 献立： | 準備中 | ||
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