| 杉並区立学校の給食 | |
| 杉並和泉学園 | |
| 2015年11月 第4週 |
| 11月23日(月) | 献立： | 本日、給食は、ありません | ||
| 11月24日(火) | 献立： | キムチ丼 糸寒天のサラダ 白玉スープ 牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳（予定集乳産地） | 千葉 群馬 岩手 青森 宮城 秋田 北海道 実績産地については、１１月３０日参照 |
韓国では、これからの時期、キムチを漬けます。キムチを漬ける文化も、無形文化遺産になっています。
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| ▶米 | 岩手 | |||
| ▶押し麦 | 栃木 | |||
| ▶ぶた肉 | 青森 | |||
| ▶とり肉 | 青森 | |||
| ▶とり骨 | 青森 | |||
| ▶卵 | 青森 | |||
| ▶にんにく | 青森 | |||
| ▶生姜 | 高知 | |||
| ▶長ねぎ | 新潟 | |||
| ▶玉ねぎ | 北海道 | |||
| ▶もやし | 栃木 | |||
| ▶白菜 | 茨城 | |||
| ▶きゅうり | 群馬 | |||
| ▶人参 | 千葉 | |||
| ▶小松菜 | 埼玉 | |||
| ▶しめじ | 長野 | |||
| ▶大根 | 神奈川 | |||
| ▶切干大根 | 宮崎 | |||
| ▶白菜キムチ | 茨城 | |||
| ▶糸寒天 | 東京 | |||
| 11月25日(水) | 献立： | にわとりめし がね かぶのレモンじょうゆあえ 豆腐のすまし汁 牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳（予定集乳産地） | 千葉 群馬 岩手 青森 宮城 秋田 北海道 実績産地については、１１月３０日参照 |
にわとりめし・がねは、九州の郷土料理です。
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| ▶米 | 岩手 | |||
| ▶米粒麦 | 宮城 富山 埼玉 | |||
| ▶とり肉 | 青森 | |||
| ▶ごぼう | 青森 | |||
| ▶人参 | 千葉 | |||
| ▶長ねぎ | 秋田 | |||
| ▶かぶ・かぶの葉 | 埼玉 | |||
| ▶生姜 | 高知 | |||
| ▶小松菜 | 西東京市 | |||
| ▶さつま芋 | 高知 | |||
| ▶しめじ | 長野 | |||
| ▶レモン汁 | 広島 | |||
| 11月26日(木) | 献立： | ちゃんこうどん 野菜のごまあえ がんづき 牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳（予定集乳産地） | 千葉 群馬 岩手 青森 宮城 秋田 北海道 実績産地については、１１月３０日参照 |
がんづきは、雁月と書きます。丸い形を月に見立て、そこを飛ぶ雁を黒ごまで表しています。
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| ▶とり肉 | 青森 | |||
| ▶いか | 青森 | |||
| ▶人参 | 千葉 | |||
| ▶もやし | 栃木 | |||
| ▶えのき茸 | 長野 | |||
| ▶長ねぎ | 新潟 | |||
| ▶白菜 | 西東京市 | |||
| ▶小松菜 | 西東京市 | |||
| ▶切干大根 | 宮崎 | |||
| 11月27日(金) | 献立： | 麦ご飯 魚とコーンの揚げ煮 切干と白菜のごま酢あえ 大根と小松菜のみそ汁 牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳（予定集乳産地） | 千葉 群馬 岩手 青森 宮城 秋田 北海道 実績産地については、１１月３０日参照 |
切り干し大根は、大根を切って干したものです。食物せんいやミネラルが多くなります。今日は、切り干し大根と生の大根を料理に使いました。食感の違いを感じてください。
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| ▶米 | 岩手 | |||
| ▶押し麦 | 栃木 | |||
| ▶ぶり | 高知 | |||
| ▶長ねぎ | 新潟 | |||
| ▶生姜 | 高知 | |||
| ▶にんにく | 青森 | |||
| ▶じゃが芋 | 北海道 | |||
| ▶人参 | 千葉 | |||
| ▶大根 | 西東京市 | |||
| ▶小松菜 | 西東京市 | |||
| ▶白菜 | 西東京市 | |||
| ▶切り干し大根 | 宮崎 | |||
| ▶ホールコーン | 北海道 | |||
| 11月28日(土) | 献立： | 本日、給食は、ありません | ||
| 11月29日(日) | 献立： | 本日、給食は、ありません | ||
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