| 杉並区立学校の給食 | |
| 松ノ木中学校 | |
| 2021年1月 第3週 |
| 1月18日(月) | 献立： | 麦ごはん 鰆の西京焼き けんちん汁 白菜と小松菜のおかかあえ みかん 牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 東京、群馬、岩手、青森、宮城、北海道、山形の予定 |
さわらの切り身に生姜、西京みそ、白みそ、酒、さとうを少々加えて下味にして焼きました。西京みそは江戸時代に献上物として納められたようです。白みそで少し甘めなのが特徴です。給食では鰆焼きでいただきます。
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| ▶精米 | 宮城県 | |||
| ▶麦 | 福井・富山・宮城 | |||
| ▶さわら（沖さわら） | 神奈川・静岡 | |||
| ▶ごぼう | 青森県 | |||
| ▶生姜 | 高知県 | |||
| ▶大根 | 神奈川県 | |||
| ▶にんじん | 千葉県 | |||
| ▶里芋 | 新潟県 | |||
| ▶えのき茸 | 長野県 | |||
| ▶長ねぎ | 千葉県 | |||
| ▶小松菜 | 東京都 | |||
| ▶白菜 | 茨城県 | |||
| ▶みかん | 静岡県 | |||
| 1月19日(火) | 献立： | チャンポン 珍珠丸子(チンジュワンズ) 春雨サラダ 牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 東京、群馬、岩手、青森、宮城、北海道、山形の予定 |
中華料理でおなじみの、珍珠丸子を作りました。もち米、黒米を浸水させて、まぶして蒸します。中には豚ひき肉、豆腐、おから、玉ねぎなどが入っています。
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| ▶紫いか | 青森県 | |||
| ▶むきえび | ニカラグア | |||
| ▶長ねぎ | 千葉県 | |||
| ▶生姜 | 高知県 | |||
| ▶にんじん | 千葉県 | |||
| ▶玉ねぎ | 北海道 | |||
| ▶キャベツ | 愛知県 | |||
| ▶小松菜 | 埼玉県 | |||
| ▶もやし | 栃木県 | |||
| ▶にんにく | 青森県 | |||
| ▶きゅうり | 群馬県 | |||
| 1月20日(水) | 献立： | 麦ごはん コーンコロッケ 根菜汁 大根のゆず風味 牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 東京、群馬、岩手、青森、宮城、北海道、山形の予定 |
根菜汁の中には、ごぼう、こんにゃく、にんじん、大根の他、豆腐、長ねぎなどが入っています。ビタミン類が多いので風邪予防をしてくれます。コロッケにはコーンを入れました。
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| ▶精米 | 宮城県 | |||
| ▶麦 | 福井、富山、宮城県 | |||
| ▶豚ひき肉 | 群馬県 | |||
| ▶鶏卵 | 岩手県 | |||
| ▶にんじん | 千葉県 | |||
| ▶玉ねぎ | 北海道 | |||
| ▶ごぼう | 青森県 | |||
| ▶大根 | 神奈川県 | |||
| ▶長ねぎ | 千葉県 | |||
| ▶白菜 | 茨城県 | |||
| ▶柚子 | 高知県 | |||
| 1月21日(木) | 献立： | 親子丼 野菜のわさびあえ 芋ようかん 牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 東京、群馬、岩手、青森、宮城、北海道、山形の予定 |
今日のデザートは芋ようかんです。さつま芋を蒸してつぶし、牛乳、さとうを混ぜて寒天液で固めて作ります。現代人に不足しがちな食物せんいが多く、食べてほしい一品です。
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| ▶精米 | 宮城県 | |||
| ▶麦 | 福井、富山、宮城県 | |||
| ▶とりにく | 岩手県 | |||
| ▶鶏卵 | 岩手県 | |||
| ▶玉ねぎ | 北海道 | |||
| ▶にんじん | 千葉県 | |||
| ▶もやし | 栃木県 | |||
| ▶キャベツ | 茨城県 | |||
| ▶小松菜 | 埼玉県 | |||
| ▶さつま芋 | 千葉県 | |||
| 1月22日(金) | 献立： | 麦ごはん ミックスフライ 沢煮わん キャベツの辛子あえ 牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 東京、群馬、岩手、青森、宮城、北海道、山形の予定 |
ミックスフライはアジの開き、鶏肉のささ身です。たんぱく質をしっかり蓄えて筋肉に栄養をいただきましょう。副菜の「キャベツの辛し和え」は添えの野菜です。しっかり食べて、ビタミンを蓄え風邪予防をしましょう。
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| ▶精米 | 宮城県 | |||
| ▶麦 | 福井、富山、宮城県 | |||
| ▶鶏のささ身 | 岩手県 | |||
| ▶鶏卵 | 岩手県 | |||
| ▶豚肉 | 群馬県 | |||
| ▶アジの開き | タイ | |||
| ▶ごぼう | 青森県 | |||
| ▶にんじん | 千葉県 | |||
| ▶大根 | 神奈川県 | |||
| ▶長ねぎ | 千葉県 | |||
| ▶小松菜 | 埼玉県 | |||
| ▶キャベツ | 愛知県 | |||
| 1月23日(土) | 献立： | 準備中 | ||
| 1月24日(日) | 献立： | 準備中 | ||
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