| 杉並区立学校の給食 | |
| 済美小学校 | |
| 2020年1月 第2週 |
| 1月13日(月) | 献立： | 準備中 | ||
| 1月14日(火) | 献立： | 五目あんかけ焼きそば、卵スープ、ぽんかん、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶豚肉 | 埼玉県産 |
今日の果物はポンカンです。ポンカンと聞いてもイメージしにくいですね。ポンカンは柑橘類で、見た目はみかんそっくりです。みかんと違うのは皮がみかんよりも硬いです。また、酸味が少なく、甘いのが特徴です。みかんと比べると種がとても多いです。ポンカンなどにはシネフィリンという成分があり、ビタミンCと一緒に摂ると風邪予防につながるそうです。もちろん、ポンカンにはビタミンCが含まれていますね。Good！
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| ▶いか | 青森県産 | |||
| ▶卵 | 青森県産 | |||
| ▶うずら卵 | 愛知県産 | |||
| ▶にんじん | 千葉県産 | |||
| ▶玉ねぎ | 北海道産 | |||
| ▶たけのこ | 福岡県産 | |||
| ▶もやし | 栃木県産 | |||
| ▶しいたけ | 宮崎県産 | |||
| ▶さやいんげん | 沖縄県産 | |||
| ▶小松菜 | 埼玉県産 | |||
| ▶ぽんかん | 愛媛県産 | |||
| ▶牛乳 | 月末産地欄参照 | |||
| 1月15日(水) | 献立： | 麦ごはん、メルルーサのマヨネーズ焼き、じゃが芋とベーコンのスープ、大根サラダ、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 岩手県産 |
メルルーサは給食で定番の白身魚ですね。他にも給食で定番のホキはメルルーサの仲間です。このメルルーサという名前はスペイン語で、英語ではヘイクと言われています。ニュージーランドが原産のメルルーサは体長1mにもなることがあるそうです。かなり大きいですね。味は淡白で癖がなく、だれにでも好まれる味です。
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| ▶米粒麦 | 福井県産、富山県産、長野県産、石川県産のいずれか | |||
| ▶ベーコン | 埼玉県産 | |||
| ▶メルルーサ | ニュージーランド産 | |||
| ▶ちりめんじゃこ | 瀬戸内産(広島県産、香川県産、愛媛県産のいずれか) | |||
| ▶マッシュルーム | 山形県産、千葉県産のどちらか | |||
| ▶玉ねぎ | 北海道産 | |||
| ▶にんじん | 千葉県産 | |||
| ▶じゃが芋 | 北海道産 | |||
| ▶小松菜 | 埼玉県産 | |||
| ▶大根 | 神奈川県産 | |||
| ▶きゅうり | 宮崎県産 | |||
| ▶牛乳 | 月末産地欄参照 | |||
| 1月16日(木) | 献立： | 麦ごはん、家常豆腐、卵とコーンのスープ、みかん、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 岩手県産 |
家常豆腐は「ジャージャンドウフ」や「ジャーチャンドウフ」と言います。昔は揚げ豆腐(厚揚げ)の中華炒めなどとも呼ばれていたそうです。この家常豆腐の「家常」は「家庭の・ホームメイドの」という意味で各家庭によって味が変わってきます。そのため、四川料理の1つですが、辛くないものもあります。豆腐を使う料理に麻婆豆腐がありますが、麻婆豆腐とはまた違った味わいのある料理です。
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| ▶米粒麦 | 福井県産、富山県産、長野県産、石川県産のいずれか | |||
| ▶豚肉 | 鳥取県産 | |||
| ▶卵 | 青森県産 | |||
| ▶にんにく | 青森県産 | |||
| ▶しょうが | 高知県産 | |||
| ▶にんじん | 千葉県産 | |||
| ▶長ねぎ | 千葉県産 | |||
| ▶キャベツ | 愛知県産 | |||
| ▶白菜 | 茨城県産 | |||
| ▶小松菜 | 埼玉県産 | |||
| ▶みかん | 静岡県産 | |||
| ▶牛乳 | 月末産地欄参照 | |||
| 1月17日(金) | 献立： | ししじゅうしい、焼きししゃも、イナムドゥチ、フーチャンプルー(麩の炒め物)、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 岩手県産 |
昔は琉球と呼ばれた沖縄ですが、中国や東南アジア、朝鮮、日本と交流があったので、その国々の影響を受けた食文化を持っています。特徴としては宮廷料理と庶民の料理に分かれ、豚肉を使った料理が特に多いです。他にも、沖縄独特の「チャンプルー」や「イリチー」といった料理やピーナッツを使った「ジーマーミ豆腐」、お菓子の「ちんすこう」など名前や使う食材に特徴がありますね。今日はししゃも以外は沖縄料理です。ではいただきます👋
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| ▶米粒麦 | 福井県産、富山県産、長野県産、石川県産のいずれか | |||
| ▶豚肉 | 埼玉県産 | |||
| ▶卵 | 青森県産 | |||
| ▶ししゃも | アイスランド産 | |||
| ▶にんじん | 千葉県産 | |||
| ▶大根 | 神奈川県産 | |||
| ▶小松菜 | 埼玉県産 | |||
| ▶キャベツ | 愛知県産 | |||
| ▶もやし | 栃木県産 | |||
| ▶ニラ | 栃木県産 | |||
| ▶牛乳 | 月末産地欄参照 | |||
| 1月18日(土) | 献立： | 準備中 | ||
| 1月19日(日) | 献立： | 準備中 | ||
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