| 杉並区立学校の給食 | |
| 和田中学校 | |
| 2020年10月 第1週 |
| 10月5日(月) | 献立： | フェイジョアーダ、牛乳、サウピカンサラダ | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 10月の生乳産地予定は、東京都・群馬県・青森県・秋田県・宮城県・北海道・山梨県・岩手県です。 |
今日はブラジル料理dayです。
フェイジョアーダは豆と肉の煮込み料理で、豚肉が入ったものがポピュラーです。今日使用している豆はいんげん豆で、いんげん豆には血のもとになる鉄がたっぷり入っています。
サウピカンサラダは、細切りにしたじゃがいもをかりかりに揚げた「サウピカン」というブラジルの料理をトッピングしたサラダです。かりかりのじゃがいもと一緒に野菜をおいしく食べられる人気メニューです。
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| ▶米 | 富山 | |||
| ▶米粒麦 | 福井、新潟 | |||
| ▶にんにく | 愛媛 | |||
| ▶しょうが | 高知 | |||
| ▶たまねぎ | 北海道 | |||
| ▶豚肉 | 群馬 | |||
| ▶にんじん | 北海道 | |||
| ▶じゃがいも | 北海道 | |||
| ▶キャベツ | 群馬 | |||
| ▶こまつな | 東京 | |||
| 10月6日(火) | 献立： | 麦ごはん、牛乳、肉づめおいなり、里芋と大根の煮物、野菜のごまみそだれ | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 10月の生乳産地予定は、東京都・群馬県・青森県・秋田県・宮城県・北海道・山梨県・岩手県です。 |
肉づめおいなりは、鶏ひき肉とおからを練ったタネとうずらの卵を油あげにつめて、甘辛い煮汁で煮た料理です。
おからが入っているので、ヘルシーですがボリュームがあります。
しっかり食べて、午後の授業に備えてもらいたいと思います。
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| ▶米 | 富山 | |||
| ▶米粒麦 | 福井、新潟 | |||
| ▶鶏ひき肉 | 岩手 | |||
| ▶たまご | 青森 | |||
| ▶にんじん | 北海道 | |||
| ▶たまねぎ | 北海道 | |||
| ▶うずら卵 | 愛知、静岡 | |||
| ▶にんにく | 青森 | |||
| ▶しょうが | 高知 | |||
| ▶豚肉 | 群馬 | |||
| ▶だいこん | 北海道 | |||
| ▶里芋 | 愛媛 | |||
| ▶さやいんげん | 埼玉 | |||
| ▶キャベツ | 群馬 | |||
| ▶きゅうり | 群馬 | |||
| 10月7日(水) | 献立： | チャーハン、牛乳、にぎすとちくわの磯部揚げ、中華スープ、華風きゅうり | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 10月の生乳産地予定は、東京都・群馬県・青森県・秋田県・宮城県・北海道・山梨県・岩手県です。 |
「にぎす」は「鱚（きす）」という魚に似ていることからついた名前だといわれています。骨ごと丸ごと食べられる小魚は、カルシウムが豊富に含まれます。
積極的に食べてもらえたらと思います。
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| ▶米 | 富山 | |||
| ▶米粒麦 | 福井、新潟 | |||
| ▶しょうが | 高知 | |||
| ▶ながねぎ | 青森 | |||
| ▶豚肉 | 群馬 | |||
| ▶鶏肉 | 岩手 | |||
| ▶たまご | 青森 | |||
| ▶にんじん | 北海道 | |||
| ▶玉ねぎ | 北海道 | |||
| ▶木茸 | 大分・愛知 | |||
| ▶こまつな | 東京 | |||
| ▶きゅうり | 群馬 | |||
| 10月8日(木) | 献立： | 青菜ご飯、牛乳、ますのムニエル、肉じゃが、糸寒天のごま酢和え | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 10月の生乳産地予定は、東京都・群馬県・青森県・秋田県・宮城県・北海道・山梨県・岩手県です。 |
ムニエルは魚の切り身などに塩こしょうをし、薄く小麦粉をまぶしてバターで焼いた料理です。今日は魚と一緒に野菜やキノコなどを焼き、味付けにレモンも加えてさっぱりとした味に仕上げました。
きのこはローカロリーでエネルギー源にはなりませんが、食物繊維が豊富に含まれているのでおなかの調子を整える効果があります。
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| ▶米 | 富山 | |||
| ▶米粒麦 | 福井、新潟 | |||
| ▶こまつな | 東京 | |||
| ▶ます | 北海道 | |||
| ▶たまねぎ | 北海道 | |||
| ▶にんじん | 北海道 | |||
| ▶ピーマン | 茨城 | |||
| ▶しめじ | 長野 | |||
| ▶えのきたけ | 新潟 | |||
| ▶豚肉 | 群馬 | |||
| ▶じゃがいも | 北海道 | |||
| ▶さやいんげん | 埼玉 | |||
| ▶きゅうり | 群馬 | |||
| ▶もやし | 栃木 | |||
| 10月9日(金) | 献立： | セルフオムライス、ガルバンゾースープ、ブルーベリーケーキ | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 10月の生乳産地予定は、東京都・群馬県・青森県・秋田県・宮城県・北海道・山梨県・岩手県です。 |
今日はガルバンゾーという豆が入ったカレー味のスープです。ガルバンゾーとはひよこ豆のことで、ほくほくとした食感がおいしい豆です。
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| ▶米 | 富山 | |||
| ▶米粒麦 | 福井、新潟 | |||
| ▶とり肉 | 岩手 | |||
| ▶玉ねぎ | 北海道 | |||
| ▶にんじん | 北海道 | |||
| ▶たまご | 青森 | |||
| ▶にんにく | 青森 | |||
| ▶しょうが | 高知 | |||
| ▶じゃがいも | 北海道 | |||
| ▶キャベツ | 群馬 | |||
| 10月10日(土) | 献立： | シーフードカレー、牛乳、じゃこサラダ、梨 | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 10月の生乳産地予定は、東京都・群馬県・青森県・秋田県・宮城県・北海道・山梨県・岩手県です。 |
今日の梨は南水という品種です。南水は「新水」と「越後」という品種の梨を交配して生まれた品種です。９月下旬から１０月上旬にかけて出回り、甘みが強いのが特徴です。
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| ▶米 | 富山 | |||
| ▶米粒麦 | 福井、新潟 | |||
| ▶にんにく | 青森 | |||
| ▶生姜 | 高知 | |||
| ▶セロリー | 長野 | |||
| ▶豚肉 | 群馬 | |||
| ▶玉ねぎ | 北海道 | |||
| ▶にんじん | 北海道 | |||
| ▶じゃがいも | 北海道 | |||
| ▶いか | 青森 | |||
| ▶むきえび | ミャンマー | |||
| ▶あさり | 熊本 | |||
| ▶りんご | 青森 | |||
| ▶ちりめんじゃこ | 宮崎 | |||
| ▶キャベツ | 群馬 | |||
| ▶きゅうり | 群馬 | |||
| ▶梨（南水） | 新潟 | |||
| 10月11日(日) | 献立： | 準備中 | ||
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