| 杉並区立学校の給食 | |
| 四宮小学校 | |
| 2020年7月 第3週 |
| 7月20日(月) | 献立： | 麦ごはん、いわしのかば焼き、こまつなともやしの辛子じょうゆ和え、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶いわし開き | 千葉 |
いわしのかば焼きは、いわしの開きに粉をまぶして揚げた後に、おろししょうが入りの甘じょうゆだれを万遍なくかけています。いわしは小さな骨が多いですが、揚げても身は柔らかく、脂がのっていました。しっぽまで食べた児童も多くいました。
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| ▶しょうが | 高知 | |||
| ▶こまつな | 埼玉 | |||
| ▶もやし | 栃木 | |||
| ▶でんぷん（片栗粉） | 北海道 | |||
| ▶さとう（すだき糖） | 鹿児島 | |||
| ▶米 | 岩手 | |||
| ▶麦 | 福井・石川・富山 | |||
| ▶牛乳 | 東京・群馬・宮城・山梨・秋田・北海道・青森（6月実績） | |||
| 7月21日(火) | 献立： | 冷やしきつねうどん、じゃがいももち、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶うどん | アメリカ・カナダ |
冷やしきつねうどんは、配膳を簡単にするため、朝すぐにさば節からとっただしと調味料で作ったつゆに、味付けをした油揚げときゅうり、にんじん、氷を加えました。蒸し暑くなった今日にぴったりの料理でした。
じゃがいももちは、片栗粉を加えることでもちもちとした食感となりました。
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| ▶さば節（だし） | 静岡・鹿児島 | |||
| ▶油揚げ | 佐賀 | |||
| ▶きゅうり | 群馬 | |||
| ▶にんじん | 青森 | |||
| ▶じゃがいも | 茨城 | |||
| ▶チーズ | 北海道 | |||
| ▶でんぷん（片栗粉） | 北海道 | |||
| ▶さとう（すだき糖） | 鹿児島 | |||
| ▶牛乳 | 東京・群馬・宮城・山梨・秋田・北海道・青森（6月実績） | |||
| 7月22日(水) | 献立： | ハヤシライス、カリカリ油揚げのサラダ、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶豚肉・豚骨 | 鹿児島 |
ハヤシライスは、カレーライス同様にルーから作っています。小麦粉と油でルーを作り、豚骨からスープをとり、トマトピューレやケチャップ、ウスターソースなどで味付けを行います。仕上げには、コクをだすために生クリームを加えています。
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| ▶にんにく | 青森 | |||
| ▶しょうが | 高知 | |||
| ▶セロリ | 静岡 | |||
| ▶たまねぎ | 兵庫 | |||
| ▶にんじん | 青森 | |||
| ▶マッシュルーム | 岡山 | |||
| ▶グリンピース | アメリカ | |||
| ▶油揚げ | 佐賀 | |||
| ▶キャベツ | 群馬 | |||
| ▶きゅうり | 群馬 | |||
| ▶さとう（すだき糖） | 鹿児島 | |||
| ▶米 | 岩手 | |||
| ▶麦 | 福井・石川・富山 | |||
| ▶牛乳・生クリーム | 東京・群馬・宮城・山梨・秋田・北海道・青森（6月実績） | |||
| 7月23日(木) | 献立： | 準備中 | ||
| 7月24日(金) | 献立： | 準備中 | ||
| 7月25日(土) | 献立： | 準備中 | ||
| 7月26日(日) | 献立： | 準備中 | ||
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