| 杉並区立学校の給食 | |
| 桃井第一小学校 | |
| 2021年9月 第4週 |
| 9月27日(月) | 献立： | 準備中 | ||
| 9月28日(火) | 献立： | ・鯛めし・いもたき・ねぎとあられのすまし汁・みかん・牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶９月生乳産地予定 | 東京都、群馬県、山梨県、岩手県、青森県、秋田県、宮城県、北海道 |
今日は、愛媛県の真鯛が届きました。コロナウイルス感染症の影響で、余ってしまった真鯛を無償で提供していただきました。鯛のだしをとり、そのだしと一部の鯛を一緒に炊き込みました。切り身で届いた残りの鯛はオーブンで焼き、皮をはがして食べやすいようにほぐし、ご飯に混ぜました。すまし汁は、鯛めしにかけて、お茶漬けのように食べることもできるように工夫しました。量もたっぷりでしたが、どの学年もよく食べていました。
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| ▶米 | 千葉県 | |||
| ▶麦 | 富山県 | |||
| ▶万能ねぎ | 福岡県 | |||
| ▶みつば | 群馬県 | |||
| ▶にんじん | 北海道 | |||
| ▶長ねぎ | 青森県 | |||
| ▶ごぼう | 青森県 | |||
| ▶里芋 | 埼玉県 | |||
| ▶さやいんげん | 青森県 | |||
| ▶しいたけ | 大分県、宮崎県 | |||
| ▶生姜 | 高知県 | |||
| ▶鶏肉 | 岩手県 | |||
| ▶えのきたけ | 長野県 | |||
| ▶こんにゃく | 群馬県 | |||
| ▶あられ | タイ | |||
| ▶真鯛 | 愛媛県 | |||
| ▶みかん | 熊本県 | |||
| 9月29日(水) | 献立： | ・しょうゆラーメン・大豆もやしのナムル・大学芋・牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶９月生乳産地予定 | 東京都、群馬県、山梨県、岩手県、青森県、秋田県、宮城県、北海道 |
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| ▶もやし | 栃木県 | |||
| ▶たけのこ | 愛媛県 | |||
| ▶小松菜 | 東京都 | |||
| ▶さつまいも | 茨城県 | |||
| ▶にんじん | 北海道 | |||
| ▶長ねぎ | 青森県 | |||
| ▶大豆もやし | 栃木県 | |||
| ▶にら | 栃木県 | |||
| ▶きくらげ | 大分県、熊本県 | |||
| ▶にんにく | 青森県 | |||
| ▶生姜 | 高知県 | |||
| ▶豚肉 | 鹿児島県 | |||
| ▶黒ゴマ | 東南アジア | |||
| ▶米油 | 九州 | |||
| 9月30日(木) | 献立： | ・麦ごはん・とりつくねの甘みそかけ・小松菜ともやしの辛子醤油・明日葉うどん入り吉野汁・牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶９月生乳産地予定 | 東京都、群馬県、山梨県、岩手県、青森県、秋田県、宮城県、北海道 |
10月１日は都民の日です。それにちなみ、東京都の食材を使った献立にしました。とりつくねに、江戸甘みそを使ったたれをかけました。江戸甘みそは、「東京都ふるさと認証食品」に指定されています。八丁味噌のように濃い茶色をしていて、原料は大豆より米麹の割合が多いです。旨味や甘みが多く、塩分が低いのが特徴です。また、吉野汁には明日葉を練りこんだうどんを使っています。明日葉は東京都八丈島特産の野菜です。摘んだ翌日には新しい葉が出ることが名前の由来です。
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| ▶米 | 千葉県 | |||
| ▶麦 | 富山県 | |||
| ▶玉ねぎ | 北海道 | |||
| ▶みつば | 群馬県 | |||
| ▶にんじん | 北海道 | |||
| ▶長ねぎ | 青森県 | |||
| ▶小松菜 | 東京都 | |||
| ▶もやし | 栃木県 | |||
| ▶鶏肉 | 宮崎県 | |||
| ▶かまぼこ | アメリカ | |||
| ▶高野豆腐 | 長野県、秋田県 | |||
| ▶つきこんにゃく | 群馬県 | |||
| ▶豆麩 | アメリカ | |||
| 10月1日(金) | 献立： | 準備中 | ||
| 10月2日(土) | 献立： | 準備中 | ||
| 10月3日(日) | 献立： | 準備中 | ||
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