| 杉並区立学校の給食 | |
| 井草中学校 | |
| 2017年2月 第2週 |
| 2月13日(月) | 献立： | 麦ごはん 鶏の塩麹焼き 豚汁 糸寒天のごま酢あえ いよかん | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 東京都 |
今日は鶏肉を塩麹とにんにく、ねぎなどに漬け込んでオーブンで焼きました。塩麹は昔からある調味料ですが、最近人気が出て、色々な料理に使われます。肉料理に使うと、肉が柔らかくなり、うま味が増します。
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| ▶米 | 栃木県 | |||
| ▶麦 | 宮城県 | |||
| ▶とり肉 | 岩手県 | |||
| ▶豚肉 | 鹿児島県 | |||
| ▶じゃがいも | 北海道 | |||
| ▶にんじん | 千葉県 | |||
| ▶ねぎ | 千葉県 | |||
| ▶にんにく | 青森県 | |||
| ▶小松菜 | 埼玉県 | |||
| ▶もやし | 栃木県 | |||
| ▶大根 | 徳島県 | |||
| ▶きゅうり | 宮崎県 | |||
| ▶ごぼう | 青森県 | |||
| ▶いよかん | 愛媛県 | |||
| 2月14日(火) | 献立： | 大豆入りミートソーススパゲティ ほうれん草サラダ ドーナッツ | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 2月の原乳集乳予定地は千葉県・群馬県・岩手県・青森県・宮城県・秋田県・北海道です。（1月の実績は千葉県・岩手県・宮城県・青森県・秋田県・北海道でした） |
今日は１Aリクエストのドーナッツを作りました。小麦粉に卵や砂糖を加えて練り、丸い形を作って油であげました。コーティングチョコレートをちょっとつけて、バレンタイン風にしました。
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| ▶卵 | 岩手県 | |||
| ▶豚肉 | 鹿児島県 | |||
| ▶たまねぎ | 北海道 | |||
| ▶にんじん | 千葉県 | |||
| ▶きゃべつ | 愛知県 | |||
| ▶にんにく | 青森県 | |||
| ▶しょうが | 高知県 | |||
| ▶セロリー | 愛知県 | |||
| ▶ほうれん草 | 埼玉県 | |||
| 2月15日(水) | 献立： | ごま入りごはん 鮭のみそマヨネーズ焼き 根菜汁 野菜のからし和え | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 2月の原乳集乳予定地は千葉県・群馬県・岩手県・青森県・宮城県・秋田県・北海道です。（1月の実績は千葉県・岩手県・宮城県・青森県・秋田県・北海道でした） |
今日は鮭にみそとマヨネーズ、チーズ、パン粉などをのせてオーブンで焼きました。和洋折衷の料理で、マヨネーズがみその風味をまろやかにします。
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| ▶米 | 栃木県 | |||
| ▶麦 | 宮城県 | |||
| ▶鮭 | 北海道 | |||
| ▶たまねぎ | 北海道 | |||
| ▶にんじん | 千葉県 | |||
| ▶きゃべつ | 愛知県 | |||
| ▶ねぎ | 千葉県 | |||
| ▶小松菜 | 埼玉県 | |||
| ▶ごぼう | 青森県 | |||
| ▶大根 | 千葉県 | |||
| ▶かぶ | 千葉県 | |||
| ▶もやし | 栃木県 | |||
| 2月16日(木) | 献立： | チキンカレーライス サクサクサラダ りんご | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 2月の原乳集乳予定地は千葉県・群馬県・岩手県・青森県・宮城県・秋田県・北海道です。（1月の実績は千葉県・岩手県・宮城県・青森県・秋田県・北海道でした） |
今日のチキンカレーライスは、鶏肉をヨーグルトに漬け込んでから炒め、最後にカレーに混ぜました。ヨーグルトがカレー全体をまろやかにし、鶏肉をやわらかくします。
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| ▶米 | 栃木県 | |||
| ▶麦 | 宮城県 | |||
| ▶とり肉 | 岩手県 | |||
| ▶じゃがいも | 北海道 | |||
| ▶にんじん | 千葉県 | |||
| ▶たまねぎ | 北海道 | |||
| ▶きゃべつ | 愛知県 | |||
| ▶にんにく | 青森県 | |||
| ▶しょうが | 高知県 | |||
| ▶こまつな | 埼玉県 | |||
| ▶セロリー | 愛知県 | |||
| ▶りんご | 青森県 | |||
| 2月17日(金) | 献立： | 麦ごはん はすバーグ 野菜煮物 むらくも汁 | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 東京都 |
今日は本校の食育の日です。食育の日の給食献立は国内産食材を使っています。はすバーグは「はす＝れんこん」と「ハンバーグ」をもじった料理です。サクサクした食感が楽しい和風ハンバーグです。
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| ▶米 | 栃木県 | |||
| ▶麦 | 宮城県 | |||
| ▶とり肉 | 岩手県 | |||
| ▶卵 | 岩手県 | |||
| ▶豚ひき肉 | 鹿児島県 | |||
| ▶じゃがいも | 北海道 | |||
| ▶たまねぎ | 北海道 | |||
| ▶にんじん | 千葉県 | |||
| ▶ねぎ | 千葉県 | |||
| ▶しょうが | 高知県 | |||
| ▶小松菜 | 埼玉県 | |||
| ▶れんこん | 茨城県 | |||
| 2月18日(土) | 献立： | 準備中 | ||
| 2月19日(日) | 献立： | 準備中 | ||
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