| 杉並区立学校の給食 | |
| 松庵小学校 | |
| 2022年1月 第3週 |
| 1月17日(月) | 献立： | 麦ごはん ほきのからしみそ焼き 呉汁 小松菜の磯和え | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 青森・千葉 |
今日の汁物は、呉汁です。呉汁は日本各地に伝わる郷土料理です。大豆を水に浸してすりつぶしたペーストの「呉」を味噌汁に入れたものが「呉汁」です。具や味付けは地域によって違いますが、大豆や野菜がたくさん入っていて栄養満点な料理です。
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| ▶麦 | 岩手 | |||
| ▶ほき | ニュージーランド | |||
| ▶にんにく | 青森 | |||
| ▶長ねぎ | 埼玉 | |||
| ▶豚肉 | 鹿児島 | |||
| ▶大根 | 徳島 | |||
| ▶じゃがいも | 北海道 | |||
| ▶にんじん | 千葉 | |||
| ▶ごぼう | 青森 | |||
| ▶しめじ | 長野 | |||
| ▶小松菜 | 埼玉 | |||
| ▶白菜 | 茨城 | |||
| ▶牛乳 | 月末コメント欄参照 | |||
| 1月18日(火) | 献立： | きなこ揚げパン 白菜と肉団子のスープ煮 フルーツヨーグルト | ||
| 食材 と 産地 |
▶白菜 | 茨城 |
きな粉揚げパンは昔からある献立で、昭和４０年頃初めて給食に登場しました。揚げパンは登場直後から人気があり、現在でもとても人気のあるパンです。作り方は簡単、コッペパンを油で揚げて、熱々のうちにきな粉砂糖をしっかりまぶします。きな粉の他にココアやごま、シナモンシュガーなどで味が買えられます。
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| ▶にんじん | 千葉 | |||
| ▶小松菜 | 埼玉 | |||
| ▶豚肉 | 鹿児島 | |||
| ▶長ねぎ | 茨城 | |||
| ▶にら | 栃木 | |||
| ▶しょうが | 高知 | |||
| ▶牛乳 | 月末コメント欄参照 | |||
| 1月19日(水) | 献立： | にんじんごはん マカロニラーティッコ 千切り野菜スープ ぽんかん | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 青森・千葉 |
マカロニラーティッコは北欧の国フィンランドの料理です。ひき肉とたまねぎを炒め、ゆでたマカロニと合わせ器に入れます。牛乳と卵を混ぜたものを上からかけて、パン粉と粉チーズを振りかけておオーブンで焼きます。ちょうどグラタンのような見た目ですが、ホワイトソースを使わないでの、あっさりとした味付けです。フィンランドでは家庭料理の定番で人気の夕食メニューです。
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| ▶麦 | 岩手 | |||
| ▶にんじん | 千葉 | |||
| ▶豚肉 | 鹿児島 | |||
| ▶たまねぎ | 北海道 | |||
| ▶卵 | 群馬 | |||
| ▶キャベツ | 愛知 | |||
| ▶小松菜 | 埼玉 | |||
| ▶ぽんかん | 熊本 | |||
| ▶牛乳 | 月末コメント欄参照 | |||
| 1月20日(木) | 献立： | 古代米ごはん 松風焼き 吉野汁 野菜のおろし和え | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 青森・千葉 |
今日の主菜は松風焼きといいます。松風焼きは、鶏ひき肉に長ネギ、にんじんのみじん切りを入れ、みそで味付けしてオーブンで焼いた和風ミートローフのような料理です。能の「松風」に由来しています。
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| ▶麦 | 岩手 | |||
| ▶黒米 | 岩手 | |||
| ▶鶏肉 | 宮崎 | |||
| ▶豚肉 | 鹿児島 | |||
| ▶しょうが | 高知 | |||
| ▶長ねぎ | 埼玉 | |||
| ▶たまねぎ | 北海道 | |||
| ▶卵 | 群馬 | |||
| ▶にんじん | 千葉 | |||
| ▶小松菜 | 埼玉 | |||
| ▶白菜 | 茨城 | |||
| ▶大根 | 徳島 | |||
| ▶牛乳 | 月末コメント欄参照 | |||
| 1月21日(金) | 献立： | 青菜ごはん ししゃものごま天ぷら 飛鳥汁 切干と野菜の甘酢あえ | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 青森・千葉 |
今日の汁物は飛鳥汁です。飛鳥汁は具沢山の味噌汁に牛乳を入れたようなものです。牛乳を入れることでまろやかになり風味がよくなります。飛鳥汁は飛鳥時代の渡来人が伝えた料理です。宮廷に差し上げていた牛乳を入れて作られた料理です。その後仏教が伝わると、牛乳を使うことが少なくなり、だんだん食べられなくなりましたが、今では奈良県の郷土料理になっています。
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| ▶麦 | 岩手 | |||
| ▶小松菜 | 埼玉 | |||
| ▶ししゃも | カナダ・アイスランド | |||
| ▶鶏肉 | 宮崎 | |||
| ▶にんじん | 千葉 | |||
| ▶じゃがいも | 北海道 | |||
| ▶たまねぎ | 北海道 | |||
| ▶大根 | 徳島 | |||
| ▶もやし | 栃木 | |||
| ▶牛乳 | 月末コメント欄参照 | |||
| 1月22日(土) | 献立： | 準備中 | ||
| 1月23日(日) | 献立： | 準備中 | ||
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