| 杉並区立学校の給食 | |
| 四宮小学校 | |
| 2020年9月 第2週 |
| 9月14日(月) | 献立： | キャロットライス、メルルーサのハーブパン粉焼き、ミネストローネ、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶にんじん | 北海道 |
メルルーサのハーブパン粉焼きは、白身魚のメルルーサにオリーブ油と白ワインで下味を付け、パセリ・ローズマリー・バジル・粉チーズ・パン粉をかけて焼いています。他の魚でもおいしく食べられる味付けです。
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| ▶バター | 北海道 | |||
| ▶メルルーサ | ニュージーランド | |||
| ▶にんにく | 青森 | |||
| ▶粉チーズ | 北海道 | |||
| ▶パン粉 | アメリカ | |||
| ▶とりガラ（スープ） | 鳥取 | |||
| ▶豚肉 | 鹿児島 | |||
| ▶セロリ | 長野 | |||
| ▶たまねぎ | 北海道 | |||
| ▶じゃがいも | 北海道 | |||
| ▶キャベツ | 群馬 | |||
| ▶リボンマカロニ | アメリカ・カナダ | |||
| ▶米 | 岩手 | |||
| ▶麦 | 福井・石川・富山 | |||
| ▶牛乳 | 東京・群馬・宮城・山梨・秋田・北海道・青森（7月実績） | |||
| 9月15日(火) | 献立： | そばめし、わかめスープ、菊花みかん、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶蒸し中華めん | アメリカ・カナダ |
そばめしは、兵庫県神戸市にある飲食店が作ったことから広まった料理で、関西地方では家庭でもよく食べられています。焼きそばとごはんを混ぜ合わせて、お好みソースやより濃いどろソースで味付けをします。パラパラとした仕上がりにするために、油を少し加えてご飯を炊きました。
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| ▶豚ばら肉 | 鹿児島 | |||
| ▶にんにく | 青森 | |||
| ▶にんじん | 北海道 | |||
| ▶キャベツ | 群馬 | |||
| ▶さば節（だし） | 静岡 | |||
| ▶わかめ | 三陸 | |||
| ▶とうふ | 佐賀 | |||
| ▶たまねぎ | 北海道 | |||
| ▶こまつな | 東京 | |||
| ▶白炒りごま | ボリビア・グアテマラ | |||
| ▶みかん | 宮崎 | |||
| ▶米 | 岩手 | |||
| ▶麦 | 福井・石川・富山 | |||
| ▶牛乳 | 東京・群馬・宮城・山梨・秋田・北海道・青森（7月実績） | |||
| 9月16日(水) | 献立： | 麦ごはん、ししゃもの磯部揚げ、じゃがいものそぼろ煮、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶ししゃも | アイスランド |
ししゃもの磯部揚げは、ちくわの磯部揚げのように、衣に青のりを加えて揚げました。ししゃもは焼くよりも衣をつけて揚げる料理の方が、子どもたちも食べやすいようです。１～３年生は一人１尾、４～６年生は一人２尾でした。
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| ▶たまご | 群馬 | |||
| ▶あおのり | 愛知 | |||
| ▶じゃがいも | 北海道 | |||
| ▶豚ひき肉 | 鹿児島 | |||
| ▶こんにゃく | 東京 | |||
| ▶たまねぎ | 北海道 | |||
| ▶にんじん | 北海道 | |||
| ▶グリンピース | アメリカ | |||
| ▶さとう（すだき糖） | 鹿児島 | |||
| ▶米 | 岩手 | |||
| ▶麦 | 福井・石川・富山 | |||
| ▶牛乳 | 東京・群馬・宮城・岩手・北海道・青森（8月実績） | |||
| 9月17日(木) | 献立： | 大豆入りドライカレー、パリパリサラダ、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶マッシュルーム | 岡山 |
大豆入りドライカレーは、様々な食材が入っています。荒くみじん切りにした大豆の他に、レーズンを加えることで甘味とコクがでます。カレーライスとは違って油や小麦粉を使わずに、カレー粉とケチャップと調味料で作ることができます。
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| ▶豚ひき肉 | 鹿児島 | |||
| ▶にんにく | 青森 | |||
| ▶しょうが | 高知 | |||
| ▶セロリ | 長野 | |||
| ▶たまねぎ | 北海道 | |||
| ▶にんじん | 北海道 | |||
| ▶レーズン | アメリカ | |||
| ▶大豆 | 北海道 | |||
| ▶春巻きの皮 | オーストラリア | |||
| ▶キャベツ | 群馬 | |||
| ▶きゅうり | 群馬 | |||
| ▶さとう（すだき糖） | 鹿児島 | |||
| ▶米 | 岩手 | |||
| ▶麦 | 福井・石川・富山 | |||
| ▶牛乳 | 東京・群馬・宮城・岩手・北海道・青森（8月実績） | |||
| 9月18日(金) | 献立： | ササミカツサンド、白いんげん豆と野菜のスープ、巨峰、ミルクコーヒー | ||
| 食材 と 産地 |
▶コッペパン | アメリカ・カナダ |
ササミカツサンドはキャベツを挟み、揚げたササミカツを挟み、袋詰めしました。パン料理は、食べ残し率が５％（約４０人分）以下で毎回食べ残しが少ないです。今日のササミカツサンドの食べ残し率は２％（約２０人分）でした。
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| ▶とりささみ肉 | 岩手 | |||
| ▶パン粉 | アメリカ | |||
| ▶キャベツ | 群馬 | |||
| ▶とりガラ（スープ） | 鳥取 | |||
| ▶にんにく | 青森 | |||
| ▶しょうが | 高知 | |||
| ▶豚肉 | 鹿児島 | |||
| ▶にんじん | 北海道 | |||
| ▶たまねぎ | 北海道 | |||
| ▶キャベツ | 群馬 | |||
| ▶こまつな | 埼玉 | |||
| ▶じゃがいも | 北海道 | |||
| ▶白いんげん豆 | 北海道 | |||
| ▶巨峰（種無し） | 長野 | |||
| ▶ミルクコーヒー | 東京・群馬・宮城・岩手・北海道・青森（8月実績） | |||
| 9月19日(土) | 献立： | 準備中 | ||
| 9月20日(日) | 献立： | 準備中 | ||
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