| 杉並区立学校の給食 | |
| 井草中学校 | |
| 2019年3月 第1週 |
| 3月4日(月) | 献立： | 麻婆ライス 白菜スープ ホワイトポンチ | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 3月の原乳集乳予定地は東京都・群馬県・山梨県・岩手県・宮城県・青森県・秋田県です。（2月の実績は分かり次第お知らせします） |
今日のデザートは、麻婆ライスの辛さを和らげる、カルピス寒天入りのフルーツポンチです。カルピスの酸味で、さっぱりとした甘さのデザートになりました。くだもの缶は山形県産の黄桃、白桃、りんご、洋ナシです。山形県はくだもの王国と言われ、ほかにもさくらんぼなどが名産です。
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| ▶米 | 石川県・岩手県 | |||
| ▶麦 | 新潟県 | |||
| ▶豚肉 | 埼玉県 | |||
| ▶とり肉 | 徳島県 | |||
| ▶しょうが | 高知県 | |||
| ▶玉ねぎ | 北海道 | |||
| ▶長ねぎ | 千葉県 | |||
| ▶にんじん | 千葉県 | |||
| ▶にんにく | 青森県 | |||
| ▶白菜 | 茨城県 | |||
| ▶ピーマン | 茨城県 | |||
| 3月5日(火) | 献立： | 麦ごはん ミックスフライ（アジ・いか） みそ汁 糸寒天のごま酢あえ | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 3月の原乳集乳予定地は東京都・群馬県・山梨県・岩手県・宮城県・青森県・秋田県です。（2月の実績は分かり次第お知らせします） |
今日はアジといかのミックスフライを作りました。どちらも小さい切り身を揚げているので、一度で２つの味が楽しめます。あじは「味が良い」ことからこの名前がついた、と言われるほど、うま味が強い魚です。いかは、かめばかむほど味わいが出てきます。
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| ▶米 | 石川県・岩手県 | |||
| ▶麦 | 新潟県 | |||
| ▶あじ | 佐賀県 | |||
| ▶いか | 青森県 | |||
| ▶きゅうり | 群馬県 | |||
| ▶こまつな | 埼玉県 | |||
| ▶ながねぎ | 千葉県 | |||
| ▶にんじん | 千葉県 | |||
| ▶もやし | 栃木県 | |||
| 3月6日(水) | 献立： | わかめごはん ごぼうの柳川焼き けんちん汁 きゃべつのおかか和え | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 3月の原乳集乳予定地は東京都・群馬県・山梨県・岩手県・宮城県・青森県・秋田県です。（2月の実績は分かり次第お知らせします） |
今日の「ごぼうの柳川焼き」は、どじょうの柳川鍋をヒントに給食用にアレンジした料理です。ごぼうと豚肉を甘辛く炒めて卵でとじたもので、ごぼうの食感や香りが楽しめるおすすめメニューです。ごぼうを食べる文化は世界では珍しいですが、その独特の風味や食物せんいが豊富なことから、世界でも注目し始めている食材です。
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| ▶米 | 石川県・岩手県 | |||
| ▶麦 | 新潟県 | |||
| ▶豚肉 | 埼玉県 | |||
| ▶卵 | 岩手県 | |||
| ▶えのきたけ | 長野県 | |||
| ▶きゃべつ | 愛知県 | |||
| ▶ごぼう | 青森県 | |||
| ▶こまつな | 埼玉県 | |||
| ▶じゃがいも | 鹿児島県 | |||
| ▶だいこん | 神奈川県 | |||
| ▶長ねぎ | 千葉県 | |||
| ▶にんじん | 千葉県 | |||
| 3月7日(木) | 献立： | 麦ごはん 鮭のあけぼの焼き じゃがいものそぼろ煮 もやしと菜花のからしじょうゆ | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 3月の原乳集乳予定地は東京都・群馬県・山梨県・岩手県・宮城県・青森県・秋田県です。（2月の実績は分かり次第お知らせします） |
今月は行事の都合で、１９日の食育の日を７日に前倒ししました。国内産食材の日の今日のメニューは、信州の鮭、北海道のじゃがいもをメインにした、和食のメニューです。「春はあけぼの…」という言葉もあるように、あけぼの焼きは初春をイメージする料理です。マヨネーズとにんじんを混ぜて鮭に乗せ、オーブンで焼きました。
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| ▶米 | 石川県・岩手県 | |||
| ▶麦 | 新潟県 | |||
| ▶鮭 | 長野県 | |||
| ▶豚肉 | 埼玉県 | |||
| ▶とり肉 | 徳島県 | |||
| ▶じゃがいも | 北海道 | |||
| ▶たまねぎ | 北海道 | |||
| ▶こまつな | 埼玉県 | |||
| ▶いんげん | 沖縄県 | |||
| ▶菜花 | 千葉県 | |||
| ▶にんじん | 千葉県 | |||
| ▶もやし | 栃木県 | |||
| 3月8日(金) | 献立： | トルコライス（カレーピラフ・スパゲティ・カツ） イタリアンスープ いちご | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 3月の原乳集乳予定地は東京都・群馬県・山梨県・岩手県・宮城県・青森県・秋田県です。（2月の実績は分かり次第お知らせします） |
今日は長崎県の名物料理、トルコライスを作りました。カレーピラフとスパゲティ、カツを組み合わせた料理で「一度に３つの味が楽しめる」と言って、人気の料理です。「トルコ」という名前がついていますが、トルコではこのような料理は無いそうで、日本の洋食屋さんのオリジナル料理です。イタリアンスープはパン粉と粉チーズを混ぜた卵をスープに入れた、洋風のかきたま汁です。
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| ▶米 | 石川県・岩手県 | |||
| ▶麦 | 新潟県 | |||
| ▶卵 | 岩手県 | |||
| ▶豚肉 | 鹿児島県 | |||
| ▶ベーコン | 千葉県 | |||
| ▶エリンギ | 長野県 | |||
| ▶小松菜 | 埼玉県 | |||
| ▶しょうが | 高知県 | |||
| ▶玉ねぎ | 北海道 | |||
| ▶にんじん | 千葉県 | |||
| ▶にんにく | 青森県 | |||
| ▶いちご | 佐賀県 | |||
| 3月9日(土) | 献立： | 準備中 | ||
| 3月10日(日) | 献立： | 準備中 | ||
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