| 杉並区立学校の給食 | |
| 和田中学校 | |
| 2013年12月 第2週 |
| 12月9日(月) | 献立： | 麦ごはん・厚焼き卵・里芋と大根の煮物・油揚の煮浸し・果物（菊花みかん）・東京牛乳「 エネルギー755kcal たんぱく質28.9g」 | ||
| 食材 と 産地 |
▶米（ななつぼし） | 北海道 |
杉並区では、月２回の国内産食材の日を設けていて、調味料の一部を除きすべての食材を国内産にしています。学校HPで、毎日の給食食材の産地を公表しています。
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| ▶米粒麦 | 宮城・栃木・福井・富山・群馬・長野・新潟県 | |||
| ▶しょうが | 高知県 | |||
| ▶たまご | 栃木県 | |||
| ▶えのきたけ | 長野県 | |||
| ▶切干大根 | 宮崎県 | |||
| ▶さば節 | 静岡・九州 | |||
| ▶豚ひき肉 | 埼玉県 | |||
| ▶さとう（ビートグラニュー） | 北海道 | |||
| ▶にんじん | 千葉県 | |||
| ▶大豆 | 北海道 | |||
| ▶こんにゃく | 群馬県 | |||
| ▶だいこん | 神奈川県 | |||
| ▶里芋 | 愛媛県 | |||
| ▶こまつな | 埼玉県 | |||
| ▶はくさい | 茨城県 | |||
| ▶油揚げ | 大豆は北海道 | |||
| ▶みかん | 静岡県 | |||
| ▶東京牛乳 | 東京都多摩地区 | |||
| 12月10日(火) | 献立： | ﾋﾞ-ﾝｽﾞﾗｲｽｶﾚ-・ﾐﾓｻﾞｻﾗﾀﾞ・果物（りんご1/6）・牛乳「 エネルギー810kcal たんぱく質26.3g」 | ||
| 食材 と 産地 |
▶米（ななつぼし） | 北海道 |
ミモザ（Mimosa）は、アカシアの一種で黄色い小花が咲きます。野菜の上にタマゴの黄身をこまかくいっぱいかけた様子を、ミモザの花に見立ててこう呼びます。給食では、ゆで卵を白身も黄身も使います。
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| ▶米粒麦 | 宮城・栃木・福井・富山・群馬・長野・新潟県 | |||
| ▶しょうが | 高知県 | |||
| ▶にんにく | 青森県 | |||
| ▶セロリー | 静岡県 | |||
| ▶あさり | 中国産 | |||
| ▶たまねぎ | 北海道 | |||
| ▶豚かた肉 | 埼玉県 | |||
| ▶豚骨 | 埼玉県 | |||
| ▶にんじん | 千葉県 | |||
| ▶ホールトマト(缶) | イタリア | |||
| ▶じゃがいも | 北海道 | |||
| ▶りんご | 青森県 | |||
| ▶チーズ | 北海道 | |||
| ▶きゅうり | 群馬県 | |||
| ▶カリフラワー | 茨城県 | |||
| ▶たまご | 栃木県 | |||
| ▶牛乳 | 千葉県・群馬県・北海道・岩手県・宮城県・秋田県・青森県 | |||
| ▶大豆 | 北海道 | |||
| 12月11日(水) | 献立： | いなりずし・すきやきうどん・変わり大学芋・牛乳「 エネルギー823kcal たんぱく質29.2g」 | ||
| 食材 と 産地 |
▶米（ななつぼし） | 北海道 |
うどんの出汁は、東京都八丈島産のムロアジで作った削り節でとりました。美味しい出汁が取れました。 変わり大学芋に入っている、ちりめんじゃこ は鰯（いわし）の子どもです。 頭からしっぽまで丸ごと食べるので、骨や歯を強くする栄養素がたくさんとれます。 丸ごと いただくことは、とても良い食べ方です。
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| ▶米粒麦 | 宮城・栃木・福井・富山・群馬・長野・新潟県 | |||
| ▶しろごま | 南米 | |||
| ▶油揚げ | 大豆はカナダ・アメリカ | |||
| ▶しらたき | 群馬県 | |||
| ▶はくさい | 茨城県 | |||
| ▶ムロアジ厚削り節 | 東京都八丈島 | |||
| ▶豚かた肉 | 埼玉県 | |||
| ▶焼き豆腐 | 大豆はカナダ・アメリカ | |||
| ▶にんじん | 千葉県 | |||
| ▶ながねぎ | 埼玉県 | |||
| ▶うどん | 国内産（学校給食会） | |||
| ▶春菊 | 群馬県 | |||
| ▶かえり煮干し | 愛媛県・香川県 | |||
| ▶さつまいも | 千葉県 | |||
| ▶水あめ | アメリカ | |||
| ▶牛乳 | 千葉県・群馬県・北海道・岩手県・宮城県・秋田県・青森県 | |||
| 12月12日(木) | 献立： | 麦ごはん・中華ｽ-ﾌﾟ・家常豆腐・もやしのﾅﾑﾙ・果物（ｷｳｲﾌﾙ-ﾂ）・牛乳「 エネルギー772kcal たんぱく質29.8g」 | ||
| 食材 と 産地 |
▶米（ななつぼし） | 北海道 |
家常豆腐は『家庭で常によく食べられる豆腐料理』と言う意味です。家庭料理だけに、レシピが無数にありますが、給食では生揚げを使います。 今日は、よのなか科の授業で、NPO法人 夢さがしプロジェクト から８名来校され、給食を召し上がります。
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| ▶米粒麦 | 宮城・栃木・福井・富山・群馬・長野・新潟県 | |||
| ▶しょうが | 高知県 | |||
| ▶ながねぎ | 埼玉県 | |||
| ▶にんにく | 青森県 | |||
| ▶ぶなしめじ水煮 | 新潟県 | |||
| ▶きゃべつ | 愛知県 | |||
| ▶豚かた肉 | 埼玉県 | |||
| ▶生揚げ | 大豆はカナダ・アメリカ | |||
| ▶にんじん | 千葉県 | |||
| ▶うずらたまご | 群馬県 | |||
| ▶あかみそ | 大豆は北海道 | |||
| ▶たまねぎ | 北海道 | |||
| ▶とりもも肉 | 徳島県 | |||
| ▶白ゴマ | 南米・エチオピア | |||
| ▶とり骨 | 宮崎県 | |||
| ▶豆腐 | 大豆はカナダ・アメリカ | |||
| ▶はくさい | 茨城県 | |||
| ▶はるさめ | 国内産（学校給食会） | |||
| ▶牛乳 | 千葉県・群馬県・北海道・岩手県・宮城県・秋田県・青森県 | |||
| ▶きゅうり | 群馬県 | |||
| ▶もやし | 栃木県 | |||
| ▶キウイフルーツ | 愛媛県 | |||
| 12月13日(金) | 献立： | 押麦ごはん・ｸﾗﾑﾁｬｳﾀﾞ-・鱒のﾌﾗｲ・野菜ｿﾃ-・ﾖｰｸﾞﾙﾄ「 エネルギー815kcal たんぱく質35.3g」 | ||
| 食材 と 産地 |
▶米（ななつぼし） | 北海道 |
ヨーグルトは乳糖不耐症の人でも大丈夫。製造過程で、乳酸菌によって、乳糖の一部が分解されるからです。健康長寿で有名なブルガリアのコーカサス地方で常食されることから、長寿に効果があると注目されました。ビフィズス菌などの善玉菌を増やすことがわかっています。
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| ▶押麦 | 福井・富山 | |||
| ▶ベーコン | 埼玉県 | |||
| ▶たまねぎ | 北海道 | |||
| ▶にんじん | 千葉県 | |||
| ▶あさり | 中国産 | |||
| ▶じゃがいも | 北海道 | |||
| ▶とり骨 | 宮崎県 | |||
| ▶バター | 北海道 | |||
| ▶コーン | 北海道 | |||
| ▶大豆 | 北海道 | |||
| ▶むきえび | ニカラグア | |||
| ▶生クリーム | 北海道 | |||
| ▶スキムミルク | 北海道 | |||
| ▶鱒（マス） | 北海道 | |||
| ▶たまご | 栃木県 | |||
| ▶きゃべつ | 愛知県 | |||
| ▶もやし | 栃木県 | |||
| ▶ヨーグルト | 千葉県・群馬県・北海道・岩手県・宮城県・秋田県・青森県 | |||
| 12月14日(土) | 献立： | 準備中 | ||
| 12月15日(日) | 献立： | 準備中 | ||
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