| 杉並区立学校の給食 | |
| 三谷小学校 | |
| 2021年9月 第4週 |
| 9月27日(月) | 献立： | チキンピラフ、牛乳、ラタトゥイユのキッシュ、オニオンスープ | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 東京都など |
「ラタトゥイユ」と「キッシュ」は、フランスでよく食べられている料理です。ラタトゥイユは、夏野菜の煮こみ料理です。キッシュは、卵や生クリーム、チーズ、ベーコン、野菜などを入れ、オーブンで焼いて作ります。パイ生地やタルト生地で作ったうつわの中に、中身を入れて作るものが多いですが、給食では、パイやタルトは使わずに、紙のカップに入れて作りました。キッシュは、具を変えるだけで、いろいろな味を楽しむことができるので、今日の給食では、「ラタトゥイユ」と「キッシュ」を合体させて、「ラタトゥイユのキッシュ」を作りました。
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| ▶米 | 青森県 | |||
| ▶麦 | 福井県・長野県 | |||
| ▶にんにく | 青森県 | |||
| ▶鶏肉 | 岩手県 | |||
| ▶にんじん | 北海道 | |||
| ▶玉ねぎ | 兵庫県 | |||
| ▶しめじ | 長野県 | |||
| ▶さやいんげん | 秋田県 | |||
| ▶ズッキーニ | 群馬県 | |||
| ▶なす | 群馬県 | |||
| ▶黄ピーマン | 茨城県 | |||
| ▶じゃがいも | 北海道 | |||
| ▶卵 | 岩手県 | |||
| ▶セロリー | 静岡県 | |||
| ▶小松菜 | 東京都 | |||
| 9月28日(火) | 献立： | わかめうどん、牛乳、ぶりの塩こうじ焼き、そくせきづけ、おはぎ | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 東京都など |
今年は、お彼岸の時期に５年生が移動教室へ行く予定だったので、「おはぎ」を作る日を少しずらしました。小豆を朝から煮て、あんこを作り、一個一個丸めて作りました。ちょうど、野草園の萩の花と彼岸花が咲いていたので、写真を撮って紹介しました。
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| ▶米 | 青森県 | |||
| ▶もち米 | 千葉県 | |||
| ▶鶏肉 | 岩手県 | |||
| ▶にんじん | 北海道 | |||
| ▶長ねぎ | 青森県 | |||
| ▶小松菜 | 東京都 | |||
| ▶ぶり | 長崎県 | |||
| ▶きゅうり | 群馬県 | |||
| ▶キャベツ | 群馬県 | |||
| ▶しょうが | 高知県 | |||
| 9月29日(水) | 献立： | 焼き肉どん、牛乳、キャベツのみそ汁、りんご | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 東京都など |
今日のみそ汁には、大根の間引き菜が入っています。間引き菜は捨ててしまうのがもったいないぐらい、栄養価が高く、ビタミンやカルシウム、鉄などの栄養素が多くふくまれています。しかも若い葉はやわらかく、食べやすいです。今日は、練馬区の畑から届きました。１０月末には、大きく育った大根も届く予定です。楽しみに待ちましょう！
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| ▶米 | 青森県 | |||
| ▶麦 | 福井県・長野県 | |||
| ▶豚肉 | 鹿児島県 | |||
| ▶にんにく | 青森県 | |||
| ▶しょうが | 高知県 | |||
| ▶玉ねぎ | 兵庫県 | |||
| ▶にんじん | 北海道 | |||
| ▶しめじ | 長野県 | |||
| ▶ピーマン | 茨城県 | |||
| ▶キャベツ | 群馬県 | |||
| ▶長ねぎ | 秋田県 | |||
| ▶じゃがいも | 北海道 | |||
| ▶大根間引き菜 | 東京都 | |||
| ▶りんご | 青森県 | |||
| 9月30日(木) | 献立： | 麦ごはん、牛乳、かつおのごまみそだれ、野菜のからしじょうゆあえ、なすのみそ汁 | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 東京都など |
なすは、夏にとれる野菜であることから、「夏の実」とよばれ、それが「なすび」となり、さらに縮まって「なす」とよばれるようになったといいます。夏から秋にかけて旬をむかえる野菜です。今日の給食では、みそ汁になすを入れました。
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| ▶米 | 青森県 | |||
| ▶麦 | 栃木県 | |||
| ▶かつお | 宮城県 | |||
| ▶しょうが | 高知県 | |||
| ▶じゃがいも | 北海道 | |||
| ▶キャベツ | 群馬県 | |||
| ▶にんじん | 北海道 | |||
| ▶小松菜 | 東京都 | |||
| ▶なす | 群馬県 | |||
| ▶えのきたけ | 長野県 | |||
| ▶玉ねぎ | 北海道 | |||
| ▶万能ねぎ | 群馬県 | |||
| 10月1日(金) | 献立： | 準備中 | ||
| 10月2日(土) | 献立： | 準備中 | ||
| 10月3日(日) | 献立： | 準備中 | ||
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