| 杉並区立学校の給食 | |
| 和田中学校 | |
| 2016年10月 第1週 |
| 10月3日(月) | 献立： | こぎつねごはん・二色肉団子・ジャガイモの炒め煮・こんにゃくサラダ・牛乳 「ｴﾈﾙｷﾞｰ811kcal 蛋白質28.2ｇ」 | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 北海道・富山県 |
キツネが特に油揚げを好むという伝承にちなみ、稲荷神社をまつる神社では『油揚げや稲荷ずし』などをお供えしてきて、,油揚げを≪きつね≫と呼ぶようになりました。今日の二色肉団子は、もち米の白とキビの黄色です。
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| ▶米粒麦 | 宮城・栃木・福井・富山・群馬・長野・新潟県 | |||
| ▶もちきび | 岩手県 | |||
| ▶もち米 | 山形県・岩手県 | |||
| ▶じゃがいも | 北海道 | |||
| ▶鶏ひき肉 | 青森県 | |||
| ▶たまご | 青森県 | |||
| ▶油揚げ | 大豆はカナダ | |||
| ▶豚ひき肉 | 埼玉県 | |||
| ▶絞り豆腐 | 大豆は佐賀県 | |||
| ▶人参 | 北海道 | |||
| ▶さやいんげん | 北海道 | |||
| ▶しょうが | 高知県 | |||
| ▶にんにく | 青森県 | |||
| ▶玉ねぎ | 北海道 | |||
| ▶もやし | 栃木県 | |||
| ▶きゅうり | 群馬県 | |||
| ▶牛乳 | 千葉・群馬・岩手・宮城・青森・秋田県・北海道の予定 | |||
| 10月4日(火) | 献立： | ビビンバ・茎わかめと豆腐のスープ・果物（梨1/6）・牛乳 「ｴﾈﾙｷﾞｰ752kcal 蛋白質30.4ｇ」 | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 北海道 |
今日10月4日はイワシの日。スープのだしをイワシの稚魚で作った≪煮干し≫でとります。 なしの皮にあるザラザラの斑点は、水分を果実に閉じ込めておくためのコルクの役割をしています。クエン酸やリンゴ酸などが含まれ、疲労回復に役立ちます。タンパク質の消化を助ける働きもあります。
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| ▶米粒麦 | 宮城・栃木・福井・富山・群馬・長野・新潟県 | |||
| ▶豚肩肉 | 埼玉県 | |||
| ▶たまご | 青森県 | |||
| ▶赤みそ | 長野県・滋賀県 | |||
| ▶鶏もも肉 | 岩手県 | |||
| ▶絹ごし豆腐 | 大豆はカナダ | |||
| ▶煮干し | 愛媛県 | |||
| ▶茎わかめ | 徳島県 | |||
| ▶人参 | 北海道 | |||
| ▶こまつな | 東京都 | |||
| ▶ほうれんそう | 東京都 | |||
| ▶しょうが | 高知県 | |||
| ▶にんにく | 青森県 | |||
| ▶えのき | 長野県 | |||
| ▶もやし | 栃木県 | |||
| ▶なし | 長野県 | |||
| ▶牛乳 | 千葉・群馬・岩手・宮城・青森・秋田県・北海道の予定 | |||
| 10月5日(水) | 献立： | エビピラフ・まめのポタージュ・チーズオムレツ・牛乳 「ｴﾈﾙｷﾞｰ806kcal 蛋白質32.1ｇ」 | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 北海道・富山県 |
今日のポタージュは白いんげん豆入りです。肉や野菜・米・じゃがいも（田中農園から無償提供していただきました）を炒め煮して、ミキサーにかけ、生クリームで風味をつけて作りました。
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| ▶米粒麦 | 宮城・栃木・福井・富山・群馬・長野・新潟県 | |||
| ▶じゃがいも | 東京都八王子市田中農園 | |||
| ▶むきえび | ニカラグア | |||
| ▶白いんげん豆 | 北海道 | |||
| ▶たまご | 青森県 | |||
| ▶人参 | 北海道 | |||
| ▶ピザチーズ | 北海道 | |||
| ▶ピーマン | 茨城県 | |||
| ▶玉ねぎ | 北海道 | |||
| ▶セロリー | 長野県 | |||
| ▶エリンギ（水煮） | 新潟県 | |||
| ▶牛乳 | 千葉・群馬・岩手・宮城・青森・秋田県・北海道の予定 | |||
| ▶生クリーム | 千葉・群馬・岩手・宮城・青森・秋田県・北海道 | |||
| ▶とり骨（スープ用） | 岩手県 | |||
| 10月6日(木) | 献立： | ホキのバーベキューバーガー・ポトフ・ぶどうゼリー・牛乳 「ｴﾈﾙｷﾞｰ781kcal 蛋白質32.5ｇ」 | ||
| 食材 と 産地 |
▶じゃがいも | 北海道 |
ホキは全長1メートルに達し、尾が長い、タラの仲間の白身魚です。魚臭さがなく今日はバーベキューソースをかけてパンにはさみバーガーにしました。
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| ▶ホキ | ニュージーランド | |||
| ▶卵 | 青森県 | |||
| ▶豚肩肉 | 埼玉県 | |||
| ▶ウインナーソーセージ | 埼玉県 | |||
| ▶大豆 | 北海道 | |||
| ▶人参 | 北海道 | |||
| ▶しょうが | 高知県 | |||
| ▶りんご | 青森県 | |||
| ▶にんにく | 青森県 | |||
| ▶きゃべつ | 群馬県 | |||
| ▶セロリー | 長野県 | |||
| ▶玉ねぎ | 北海道 | |||
| ▶牛乳 | 千葉・群馬・岩手・宮城・青森・秋田県・北海道の予定 | |||
| ▶豚骨 | 埼玉県 | |||
| 10月7日(金) | 献立： | 麦ごはん・秋刀魚の塩焼き（おろし）・野菜のおかか和え・いもだんご汁・東京牛乳 「ｴﾈﾙｷﾞｰ747kcal 蛋白質30.8ｇ」 | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 北海道 |
さんまは北海道で獲れ始め、徐々に南にさがってきます。海水温が高いと不漁とのニュースも。 秋にとれて、刀のように細く光っているので 『秋刀魚』と書きます。お箸で上手に骨から、身をはがせましたか？
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| ▶米粒麦 | 宮城・栃木・福井・富山・群馬・長野・新潟県 | |||
| ▶じゃがいも | 北海道 | |||
| ▶秋刀魚 | 北海道 | |||
| ▶かつお節 | 鹿児島県・静岡県 | |||
| ▶長ねぎ | 青森県 | |||
| ▶油揚げ | 大豆は山形県・栃木県 | |||
| ▶出し昆布 | 北海道 | |||
| ▶こまつな | 東京都 | |||
| ▶人参 | 北海道 | |||
| ▶大根 | 岩手県 | |||
| ▶キャベツ | 群馬県 | |||
| ▶しょうが | 高知県 | |||
| ▶しめじ | 長野県 | |||
| ▶東京牛乳 | 東京都多摩地区 | |||
| ▶鶏もも肉 | 岩手県 | |||
| 10月8日(土) | 献立： | 準備中 | ||
| 10月9日(日) | 献立： | 準備中 | ||
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