| 杉並区立学校の給食 | |
| 杉並第七小学校 | |
| 2021年4月 第3週 |
| 4月19日(月) | 献立： | 【国内産食材の日】筍ごはん、いかのかりん揚げ、のっぺい汁、もやしと小松菜の甘じょうゆ、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 富山県 |
春にしか食べられない新筍を味わいましょう。筍は短冊切りにして、油揚げや鶏肉などと一緒に煮てごはんに混ぜました。今日は、日本でとれた食材のみを使った〝国内産食材の日〟です。国内産食材の日は、必然と和食の献立になります。わたしたちが住む日本ならではのおいしさを、給食でも伝えていきます。
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| ▶米粒麦 | 富山県産 | |||
| ▶牛乳 | 月末コメント欄参照 | |||
| ▶鶏肉 | 岩手県産 | |||
| ▶紫いか | 青森県産 | |||
| ▶新筍 | 千葉県産 | |||
| ▶さやえんどう | 千葉県産 | |||
| ▶生姜 | 高知県産 | |||
| ▶人参 | 静岡県産 | |||
| ▶大根 | 千葉県産 | |||
| ▶里芋 | 新潟県産 | |||
| ▶長葱 | 千葉県産 | |||
| ▶もやし | 栃木県産 | |||
| ▶小松菜 | 埼玉県産 | |||
| 4月20日(火) | 献立： | 麻婆ライス、チンゲン菜としめじのスープ、清見オレンジ、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 富山県 |
麻婆豆腐は、日本で人気のある中国の料理です。本場では、とうがらしを効かせてピリッと辛い味付けの料理ですが、給食では皆さんが食べやすいよう辛さは控えめにしてあります。にんにくと生姜でいい香りを引き出し、豚ひき肉やにんじん・葱などの材料と豆腐を合わせました。麻婆豆腐を、ごはんにかけていただきます。
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| ▶押し麦 | 栃木県 | |||
| ▶牛乳 | 月末コメント欄参照 | |||
| ▶鶏肉 | 岩手県産 | |||
| ▶豚肉 | 埼玉県産 | |||
| ▶卵 | 群馬県産 | |||
| ▶にんにく | にんにく | |||
| ▶生姜 | 高知県産 | |||
| ▶人参 | 静岡県産 | |||
| ▶にら | 栃木県産 | |||
| ▶長葱 | 千葉県産 | |||
| ▶チンゲンサイ | 茨城県産 | |||
| ▶しめじ | 長野県産 | |||
| ▶清見オレンジ（しずる） | 愛媛県産 | |||
| 4月21日(水) | 献立： | 【オリパラ給食～イタリア～】スパゲティーボロネーゼ、小松菜のサラダ、パンナコッタ、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶豚肉 | 埼玉県産 |
昨年度から、オリパラ給食としてさまざまな国の料理を紹介しています。今月の世界の料理は、イタリアです。イタリア料理といえば、パスタにピザ、ジェラートなどを思い浮かべる人が多いでしょうか？今日はいつものスパゲティーではなく、フィットチーネという平たい生パスタを使いました。デザートのパンナコッタは、パンナが生クリーム、コッタは煮詰めるという意味です。
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| ▶にんにく | 青森県産 | |||
| ▶生姜 | 高知県産 | |||
| ▶セロリ | 茨城県産 | |||
| ▶にんじん | 静岡県産 | |||
| ▶たまねぎ | 北海道産 | |||
| ▶小松菜 | 埼玉県産 | |||
| ▶キャベツ | 神奈川県産 | |||
| 4月22日(木) | 献立： | 麦ごはん、いわしのかば焼き、新たけのこのみそ汁、三食和え、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 富山県 |
いわしには血液をサラサラにする質の良い脂や、骨を丈夫にするカルシウムが含まれます。今日はそのいわしを、油でからりと揚げて甘じょっぱいたれにくぐらせました。ごはんの進むおかずですが、みそ汁や和え物もバランスよく順番に食べて、口の中でいろいろな味を楽しみましょう。
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| ▶押し麦 | 栃木県 | |||
| ▶牛乳 | 月末コメント欄参照 | |||
| ▶いわし | 千葉県産 | |||
| ▶新筍 | 千葉県産 | |||
| ▶長葱 | 千葉県産 | |||
| ▶もやし | 栃木県産 | |||
| ▶キャベツ | 神奈川県産 | |||
| ▶人参 | 静岡県産 | |||
| 4月23日(金) | 献立： | メキシカンライス、キャロットポタージュ、カリカリ油揚げのサラダ、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 富山県 |
メキシカンライスはカレー風味のピラフです。野菜と、旨みの出る鶏肉とあさりを入れました。あさりはたくさんの鉄分を含んでいます。鉄分は、血液をつくる大事な栄養素です。
ポタージュは、野菜と少しのお米をやわらかく煮こんだあとに大きなミキサーにかけました。煮込んだお米はお粥になり、ミキサーにかけるとポタージュのとろみになります。
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| ▶米粒麦 | 富山県産 | |||
| ▶牛乳 | 月末コメント欄参照 | |||
| ▶鶏肉 | 岩手県産 | |||
| ▶玉葱 | 北海道産 | |||
| ▶人参 | 静岡県産 | |||
| ▶じゃが芋 | 鹿児島県産 | |||
| ▶セロリー | 茨城県産 | |||
| ▶きゅうり | 群馬県産 | |||
| ▶キャベツ | 神奈川県産 | |||
| 4月24日(土) | 献立： | 準備中 | ||
| 4月25日(日) | 献立： | 準備中 | ||
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