| 杉並区立学校の給食 | |
| 高南中学校 | |
| 2017年1月 第3週 |
| 1月16日(月) | 献立： | ごま入り麦ごはん ほっけの塩焼き おろし添え どさんこ汁 どさんこ餅 牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 富山県 |
北海道の郷土料理を紹介しました。どさんこは“北海道生まれ”という意味を持つ言葉です。★どさんこ汁：北海道ならではのコーン・かぼちゃ・わかめが入った具だくさんの味噌汁です。仕上げにバターを加えるのがポイントです。★どさんこ餅：初献立。じゃがいもと豆腐で作りました。きつね色に揚げ、甘辛いみたらしあんを表面にたっぷりぬりました。（割り箸にさして3個くらいは食べられそうです）
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| ▶押し麦 | 宮城県 栃木県 福井県 群馬県 長野県 | |||
| ▶強化米 | 岡山県 | |||
| ▶牛乳 | 1月の乳産地予定は千葉県 群馬県 岩手県 青森県 宮城県 秋田県 北海道です | |||
| ▶しまほっけ | ロシア | |||
| ▶だいこん | 神奈川県 | |||
| ▶さば節 | 静岡県 | |||
| ▶淡色辛みそ | 長野県 | |||
| ▶赤色辛みそ | 長野県 | |||
| ▶バター | 北海道 | |||
| ▶じゃがいも | 長崎県 | |||
| ▶ながねぎ | 埼玉県 | |||
| ▶にんじん | 千葉県 | |||
| ▶たまねぎ | 北海道 | |||
| ▶こまつな | 埼玉県 | |||
| ▶とうふ | 佐賀県 | |||
| ▶豚肉 | 埼玉県 | |||
| ▶しょうが | 高知県 | |||
| ▶ホールコーン | 北海道 | |||
| ▶わかめ | 韓国産 | |||
| ▶白いりごま | 南米 | |||
| 1月17日(火) | 献立： | 2Aリクエスト献立：コーン味噌ラーメン カレーまん風蒸しパン 菊花みかん 牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶蒸し中華めん | 学校給食会 |
★味噌ラーメン：今日は2年生のからのリクエストが一番多かったラーメンです。小松菜とコーンを増量！★カレー蒸しパン：今年2回目のチャレンジ蒸しパン。水分は牛乳だけです。生地もふっくら仕上がり、栄養もアップしてあります。なめらかになるまで、しっかり捏ねた“愛情いっぱい❤”の蒸しパンです。
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| ▶牛乳 | 1月の乳産地予定は千葉県 群馬県 岩手県 宮城県 青森県 秋田県 北海道です | |||
| ▶鶏ガラ | 徳島県 | |||
| ▶豚骨 | 埼玉県 | |||
| ▶しょうが | 高知県 | |||
| ▶ながねぎ | 茨城県 | |||
| ▶にんにく | 青森県 | |||
| ▶豚もも肉 | 埼玉県 | |||
| ▶にんじん | 千葉県 | |||
| ▶たまねぎ | 北海道 | |||
| ▶もやし | 栃木県 | |||
| ▶ホールコーン | 北海道 | |||
| ▶こまつな | 埼玉県 | |||
| ▶赤色辛みそ | 長野県 | |||
| ▶白炒りごま | 南米 | |||
| ▶調理用牛乳 | 学校給食会 | |||
| ▶みかん | 香川県 | |||
| 1月18日(水) | 献立： | ブラックカレー パリパリサラダ ミルクゼリーストロベリーソース 牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 秋田県 青森県 |
ブラックカレーのBlackは？今日はクイズを出しました。“いかすみ？”“香辛料？”等、色々な食材が話題になっていました。正解は“ひじき”。ミキサーでペースト状にしてルーと合わせました。栄養たっぷり！まろやかで、磯臭さもないので、ひじきと気がつかれない仕上がりでした。とても良く食べてくれたので今後、高南中定番献立になるかもしれません。食後は苺のデザートを用意しました。ソースもフレッシュ苺で豪華です。
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| ▶押し麦 | 栃木県 埼玉県 | |||
| ▶強化米 | 岡山県 | |||
| ▶牛乳 | 1月の乳産地予定は千葉県 群馬県 岩手県 青森県 宮城県 秋田県 北海道です | |||
| ▶豚骨 | 埼玉県 | |||
| ▶鶏がら | 徳島県 | |||
| ▶しょうが | 高知県 | |||
| ▶にんにく | 青森県 | |||
| ▶たまねぎ | 北海道 | |||
| ▶ひじき | 宮崎県 | |||
| ▶豚肉 | 埼玉県 | |||
| ▶調理用牛乳 | 学校給食会 | |||
| ▶きゅうり | 群馬県 | |||
| ▶キャベツ | 愛知県 | |||
| ▶いちご | 栃木県 | |||
| ▶春巻きの皮 | オーストラリア | |||
| 1月19日(木) | 献立： | ししじゅうしい イナムドゥチ にんじんしりしり サーターアンダギー 牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 青森県 秋田県 |
今年度の沖縄料理のデザートは…1学期シークワーサーゼリー/2学期ちんすこう/3学期/サーターアンダギーを作りました。※サータ（砂糖）アンダ（油）アギー（揚げる）意味の揚げ菓子。“にんじんしりしり”にはツナと炒り卵が入っています。人参嫌いでも残さずに食べれる人気献立です。（クックパッド杉並区給食で紹介されています）
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| ▶米粒麦 | 長野県 宮城県 | |||
| ▶強化米 | 岡山県 | |||
| ▶牛乳 | 1月の乳産地予定は千葉県 群馬県 岩手県 青森県 宮城県 秋田県 北海道です | |||
| ▶さば節 | 静岡県 | |||
| ▶豚肉 | 埼玉県 | |||
| ▶きざみ昆布 | 北海道 | |||
| ▶白いりごま | 南米 | |||
| ▶豚骨 | 埼玉県 | |||
| ▶こんにゃく | 群馬県 | |||
| ▶かまぼこ | アメリカ(スケトウタラ）味の浜藤 | |||
| ▶生揚げ | 佐賀県 | |||
| ▶だいこん | 千葉県 | |||
| ▶こまつな | 東京都 | |||
| ▶淡色辛みそ | 長野県 | |||
| ▶たまご | 栃木県 | |||
| ▶さば節 | 静岡県 | |||
| ▶もやし | 栃木県 | |||
| ▶小松菜 | 埼玉県 | |||
| ▶大根 | 神奈川県 | |||
| ▶にんじん | 千葉県 | |||
| 1月20日(金) | 献立： | パエリア チーズオムレツ ミネストローネ 牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶精米 | 秋田県 青森県 |
スペイン東部のバレンシア地方発祥の炊き込みごはん“パエリア”を給食風にアレンジしました。オムレツはダイスチーズをたくさん入れ“トルティージャ（スペイン風オムレツ）”をイメージして厚めに焼きました。*来週は年に1度の学校給食週間です。昔の給食・郷土料理等を紹介します。
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| ▶米粒麦 | 長野県 宮城県 | |||
| ▶牛乳 | 1月の乳産予定地は千葉県 群馬県 岩手県 青森県 宮城県 秋田県 北海道です | |||
| ▶バター | 北海道 | |||
| ▶にんにく | 青森県 | |||
| ▶たまねぎ | 北海道 | |||
| ▶きゃべつ | 神奈川県 | |||
| ▶もやし | 栃木県 | |||
| ▶にんじん | 千葉県 | |||
| ▶赤ピーマン | 茨城県 | |||
| ▶ピーマン | 茨城県 | |||
| ▶セロリ | 静岡県 | |||
| ▶いか | 青森県 | |||
| ▶むき海老 | グアテマラ | |||
| ▶あさり | 中国愛知加工 | |||
| ▶豚肉 | 埼玉県 | |||
| ▶鶏がら | 徳島県 | |||
| ▶鶏肉 | 岩手県 | |||
| ▶チーズ | 北海道 | |||
| ▶たまご | 栃木県 | |||
| ▶グリンピース | ニュージーランド | |||
| ▶ホールトマト | イタリア | |||
| 1月21日(土) | 献立： | 準備中 | ||
| 1月22日(日) | 献立： | 準備中 | ||
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